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封面 Cover
《克里姆林宫的餐桌》
简介 Intro
<克里姆林宫的餐桌>（Rosja od kuchni. Jak zbudować imperium nożem, chochlą i widelcem）—— 维特多·沙博尔夫斯基
跟随末代沙皇尼古拉二世到最后的忠臣，居然是一名厨子？
列宁用革命打倒资本家，怎会学着资产阶级养厨娘？
猜忌成性的史达林，却信任厨师同乡帮他试毒？
戈巴契夫做出改写苏联命运的关键决定，他的厨师却在对麵团唱歌？
普丁家族又是如何从原本的一介厨师，攀登上权力的顶峰？
克里姆林宫的味道，是否还在欧亚大陆飘荡？
最会说故事的波兰作家回来了！耗费三年，沙博尔夫斯基踏遍俄罗斯这个地表最大国度的各个角落，实地走访多位亲历过俄国与前苏联重大历史事件的厨师。透过厨房的门，揭开俄罗斯权力中枢的神祕面纱。从末代沙皇到今日普丁，这些权倾一时的俄国领导人究竟吃些什么？饮食是否反映他们的为人与统治风格？更重要的是，在凡事都得是政治宣传的国度，俄罗斯人民究竟都被餵养了哪些「美食」？
从共产革命、大饑荒与两次大战、太空竞赛、阿富汗战争、车诺比核灾一路到俄乌战争，本书藉由厨师们时而朴实无华、时而生动幽默的文字，以及沙博尔夫斯基冷静锐利的报导之眼，带领读者走进虚实难辨的国度，看见只有厨师们才能看见的真实俄罗斯。
关键词：克里姆林宫的餐桌;
试读 Preview
试读 – 克里姆林宫的餐桌
读者评论 Readers\’ Comments
前作很像一面放大镜?，去追逐各色民族太阳。这一次，灼人的光线，聚焦在了百年大俄的重大事件上，令人饿穿肚肠，身体着火。
印象较深几处：末代沙皇一退位，法国大厨就溜了，最后一位厨师一起被枪决；列宁酷爱鸡蛋和生牛乳，顿顿不离；斯大林通过宴会服务仪式，来区分权力的高低，即使厨师有亲属关系，他的妻子仍身陷狱中。乌克兰非常时期一道汤：由树皮、荞麦壳和土豆皮炖煮而成；切尔诺贝利的厨娘都难逃癌症与早死。通过末代沙皇到俄国历代统治者的厨师访谈，可以看到权力的影子如何通过食物深刻影帝国每个人的命运。
读之前没想到这么丰富精彩。作者走访了许多厨师，有末代沙皇、列宁、斯大林、勃列日涅夫的，还有历经几代领导人直到普京的厨师，有被派去给切尔诺贝利救援人员、苏阿战争士兵做饭的厨师，还有列宁格勒围城中、乌克兰饥荒中、被驱逐的鞑靼人的厨师。 食物是绝好的隐喻：成桶的鱼子酱压凹了戈尔巴乔夫的餐桌，在狩猎别墅里，大国像野猪一样解体，平民的求生意志如同混入面粉里的荨麻和杂草，卑微而坚韧。 菜谱代表了家族传承甚至民族记忆，食物配给和餐桌布置更是权力展现的场所——配额引发缺乏甚至饥荒，更是催生了盗窃和倒卖的机会。经由食物，厨师也能在困境和绝境中提供抚慰，士兵和切尔诺贝利救援队因而得以从残酷的日常中喘息，还有了家的感觉。自愿前往阿富汗的妮娜一语道破做饭的真谛：“要让人觉得有人在关心自己。”
是《独裁者的厨师》的作者，同样是通过食物、厨师去写政治和历史。上一本主要写的是中东和东南亚各国，而这一本从标题上看显然写的是俄国。如果引进出版简体字版的话，估计会很难。
窥看历史的好书
历史并未远离我们，《克里姆林宫的餐桌》 其实记录的是一场持续发生的历史。
作者 Author
维特多·沙博尔夫斯基
天生的故事人，波兰最优秀的报导文学作家之一。第一位访问到翁山苏姬的西方媒体人。毕业于华沙大学新闻系与政治学系，在业内素以简洁灵动的语言运用而闻名。他关于欧盟非法移民的报导曾获「欧洲议会新闻奖」，而他报导土耳其「荣誉杀人」现象的《来自杏城的刺客》则荣获波兰最重要的文学奖「尼刻奖」提名。
沙博尔夫斯基长期关注威权转型与人权议题，他描绘中东欧国家从共产铁幕转型到民主自由的名着《跳舞的熊》在全球激起广泛迴响，并获评论家誉为「宛如米兰．昆德拉版本的《与狼共舞》」。
2021年，沙博尔夫斯基再以《独裁者的厨师》探讨自由与独裁的课题。他用独裁者身边的厨师为视角，以饮食与餵养作喻，剖析独裁者的为人与权力的诱惑。该书亦获世界美食家图书奖。
《克里姆林宫的餐桌》是他剖析俄罗斯政治与历史的最新力作。
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