《香料共和国》 – 矿灵

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书籍上传封面:

简介:

从中世纪至今的香料史和厨房烹饪史！香料，让你身心和味蕾都欢欣鼓舞，为你勾勒世界的版图！埃及艳后为什么以番红花和马奶沐浴？十八世纪的苦艾酒为什么会让人充满幻觉？在遥远印尼岛屿上收获的丁香如何进入古叙利亚的厨房？每一间厨房几乎都含有一瓶丁香或几根肉桂棒，每一道菜都免不了加一点孜然或辣椒，香料的意义与人类永远同在，它们的名字留下了言语的辛香，呼应了多姿多彩丰富又重要的过往，教人惊喜不已。在约翰‧欧康奈活色生香的说明中，你将津津有味地消化香料大餐。香料是稀世珍品，既熟悉又奇特，加在我们最爱的菜餚中安慰我们，同时又能激起我们对海角异国风味、阿拉伯市集、贸易风、殖民地和大笔财富的遐想。英国知名饮食文化作家约翰‧欧康奈在《香料共和国：从洋茴香到郁金，打开A-Z的味觉秘语》一书里，带领读者从历史、艺术、宗教、医学、文化、科学等各种角度来认识香料的特性、药效、神奇的魔力，以及藏在厨房食物柜与珍贵秘制食谱背后的迷人故事。他细诉穷毕生之力的热爱，教人食指大动！《香料共和国》呈现了许多美食作家不同的声音。作者约翰‧欧康奈在说明每一种香料之时，阐述它的植物背景、历史的意涵，以及在烹调上的应用。他的使命是综合所有香料的大全，说一系列发人深省的有趣故事，说明香料在开发现代世界的过程中所扮演的角色。国际名家推荐《香料共和国》让你身心和味蕾都欢欣鼓舞，约翰‧欧康奈亲切却权威的说明了香料的史、地、政治背景的发展，以烹饪的同理心勾勒出香料的世界版图，描绘出由中世纪至二十一世纪初人类面对香料的冲突，和其间的密切关系。──「公民自由」团体负责人沙米‧查拉克巴蒂（Shami Chakrabarti）这本充满香料气味的书带领你认识香料的特性、历史、故事，让你了解古今中外的厨师如何淋漓尽致的运用香料，烹调出独特的民族菜餚！──美食作家　于美芮大航海带给英国的餐桌革命，让约翰‧欧康奈有了世界风貌的饮食经验，对食材源流史如数家珍，说香料说得如此完整而趣味横生，既能当字典又激发人对香料有更丰富的想像！──作家　陈念萱读《香料共和国》这本书，让十多年来居住在异地的我，好多问题瞬间豁然开朗：它不但将香料的前世今生娓娓道来（肉桂、胡椒、番红花、丁香……没有一样不具药性），还清楚交代这些小东西如何串起世界的不同端点、促成交流。──饮食作家　杨馥如

语言:

中文

格式:

pdf

作者:

约翰‧欧康奈(John O’Connell)

目录:

A印度藏茴香（Ajowan）多香果（Allspice）芒果粉（Amchur）欧白芷（Angelica）洋茴香（Anise）胭脂树红（Annatto，婀娜多）阿魏（Asafoetida）菩提香（Avens，水杨梅）B黑胡椒（Black Pepper）蓝葫芦巴（Blue Fenugreek）C菖蒲（Calamus）葛缕子（Caraway）小豆蔻 （Cardamom）角豆（Carob，刺槐豆）桂皮（Cassia）芹菜子（Celery Seed）辣椒（Chilli Pepper）肉桂（Cinnamon）丁香（Cloves）芫荽（Coriander）毕澄茄（Cubeb）孜然（Cumin）咖哩叶（Curry Leaf）D莳萝（Dill）F茴香（Fennel）葫芦巴（Fenugreek）G南姜（Galangal，高良姜）姜（Ginger）天堂子（Grains of Paradise）塞利姆胡椒（Grains of Selim）H辣根（Horseradish）J杜松（Juniper，欧刺柏）L甘草（Liquorice）荜茇（Long Pepper）M豆蔻皮（Mace）马哈利樱桃（Mahlab）薰陆香（Mastic）木乃伊粉（Mummia）芥末（Mustard）没药（Myrrh）N黑种草（Nigella）豆蔻（Nutmeg，肉豆蔻）O鸢尾草（Orris，香根鸢尾）P红椒粉（Paprika，匈牙利红椒）粉红胡椒子（Pink Peppercorns）罂粟子（Poppy Seed）Q苏利南苦木（Quassia）S番红花（Saffron）山椒（Sansho）芝麻（Sesame Seed）罗盘草（Silphium）匙叶甘松（Spikenard）八角（Star Anise）盐肤木（Sumac）花椒（Szechuan Pepper）T罗望子（Tamarind，酸豆）姜黄（Turmeric）V香草（Vanilla）W苦艾（Wormwood，中亚苦蒿）Z郁金（Zedoary）混合香料总览阿德魏（Advieh）苹果派混合香料（Apple Pie Mix）巴哈拉特（Baharat，阿拉伯混合香料）柏柏尔（Berbere）比札阿舒瓦 （Bizar a\’shuwa，阿曼混合香料）肯琼（Cajun，卡疆）卡萨里普（Cassareep）恰马萨拉（Char Masala）摩洛哥青酱（Chermoula）中国五香粉（Chinese Five-Spice Powder）咖哩粉（Curry Powder）杜卡（Dukkah或Duqqa）芝麻盐（Gomashio）绿咖哩酱（Green Curry Paste）哈里萨辣酱（Harissa）哈瓦杰（Hawaij）库姆里苏内利（Khmeli Suneli）苦椒酱（Kochujang或Gochujang）拉卡马（La Kama）马来西亚混合香料（Malaysian Spice Mix）马萨拉（Masala）玛莎曼咖哩（Massaman）米特米塔（Mitmita）英式混合香料（Mixed Spice）五味混合香料（Panch Phoran）大蒜辣椒酱（Pilpelchuma或Filfel Chuma）法式四香料（Quatre-épices）哈斯哈努特（Ras el hanout）红咖哩酱（Red Curry Paste）桑巴粉（Sambar Powder）日式七味粉（Shichimi-togarashi）塔比尔（Tabil）塔克利亚（Taklia）塞尔（Tsire）札塔（Za\’atar）苏胡克（Zhug或Zhoug）注释致谢 Andyanrt，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

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摘要：《香料共和国》-矿灵是一部精彩的小说，讲述了一个以香料为核心的神秘世界的故事。故事中，矿灵是可以操控香料的特殊生物，他们与人类共同生活并为人类提供香料。本文将从四个方面对《香料共和国》-矿灵进行详细阐述。

1、香料的神秘力量

《香料共和国》-矿灵中的香料具有神秘的力量，不仅可以疗愈疾病，还可以增强人的精神力量。小说中有很多场景描写了香料的奇妙效果，比如矿灵利用香料进行治疗、人类通过香料增强自己的力量等等。这些描写让读者对香料产生了浓厚的兴趣，也为故事的发展提供了重要的支撑。

香料的神秘力量使得矿灵成为了被人类追逐的对象，也为故事的情节提供了不少的冲突和发展空间。矿灵为了保护自己和香料，经历了一系列的冒险和困难，这也使得整个故事更加紧凑和有趣。

2、矿灵的独特能力

矿灵是可以操控香料的特殊生物，他们具有独特的能力和特点。首先，矿灵可以通过自己的感知能力找到香料的位置，这使得他们成为了人类的重要合作伙伴。其次，矿灵还具有操控香料的能力，可以根据人类的需求提供不同种类和浓度的香料。矿灵通过与人类的配合，共同创造了一个繁荣的香料共和国。

矿灵的独特能力不仅为故事提供了奇妙的情节和冲突，同时也让读者对这些神秘的生物产生了浓厚的兴趣。他们的存在和作用，使得故事更加丰富多样，也为整个世界的设定增添了一抹神秘的色彩。

3、人与矿灵的共生关系

在《香料共和国》-矿灵中，人类与矿灵建立了一种特殊的共生关系。人类需要矿灵提供香料来增强自身的力量和治疗疾病，而矿灵依靠人类的保护和合作来生存。两者相互依赖，共同创造了一个繁荣的香料共和国。

人与矿灵的共生关系不仅是故事情节的重要支撑，也反映了作者对于人与自然关系的思考和表达。通过人类与矿灵的互动，读者可以感受到作者对于生态平衡和人类与自然和谐共处的思考和关注。

4、香料共和国的设定

《香料共和国》-矿灵的故事发生在一个以香料为核心的神秘世界，这个世界充满了奇特的生物和景观。小说中描述了香料共和国的繁华景象、矿灵的居住地以及各种奇妙的香料生长地，这些设定为故事的发展提供了丰富的背景和支持。

香料共和国的设定不仅让读者产生了对于这个神秘世界的好奇，也为故事的情节和冲突提供了广阔的空间。读者在阅读的过程中会随着主人公一同探索这个神秘世界，感受到其中的奇妙和魅力。

总结：

《香料共和国》-矿灵是一部充满想象力和神秘色彩的小说，通过对香料的描写和矿灵的设定，创造了一个独特的世界。香料的神秘力量、矿灵的独特能力、人与矿灵的共生关系以及香料共和国的设定，为故事提供了丰富的情节和冲突，使得整个故事更加精彩有趣。

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