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中国茶经（2011年修订版）全1巨册 2011高清

魅影 • 2024年11月19日下午4:23 • 历史

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《中国茶经（2011年修订版）》PDF电子书全1巨册，由上海文化出版社2011年出版。R1b万圣书城

《中国茶经》是茶叶领域总结前人成果和近代茶科学、茶文化学研究进展的一部专着。自1992年问世以来得到社会各界的广泛肯定与推崇。由于该书涵盖了茶的起源、茶性、茶类、茶技等茶学的多个领域,同时也包括了茶史、茶饮、茶诗、茶画、茶歌、茶舞、茶事典故等茶文化学的多项内容;它既属自然科学,又涵盖人文和社会科学;同时在编写方法上采用既有基础理论方面的新进展,也重视与生产实际的结合,因而实用价值较高,它不仅适于茶叶专业人员阅读,对历史文化工作和研究者也有参考价值。至今《中国茶经》已续印二十多次,发行近十万册,读者面之广为茶叶专业书籍中所鲜见。为此,《中国茶经》在1998年荣获国家科技进步三等奖,以及上海市和浙江省的诸多奖项。R1b万圣书城

《中国茶经》140余万字,主要阐述了我国各个主要历史时期茶叶生产技术和茶叶文化的发生和发展过程;介绍了中国六大茶类的形成和演变,尤其是对名优茶、特种茶的历史背景和品质特点,作了详尽的说明;通过对茶的属性、品种、栽培、加工、贮运、饮茶,以及茶与人类健康关系的叙述,表明了中国对茶叶科学的认识和利用过程;并对各种茶的饮用方式,特别是具有浓郁地方或民族特色的饮茶方法和礼仪,以及茶与文学艺术的关系作了剖析,进步反映了我国丰富多采的茶叶文化风貌。所有这些,告诉人们:《中国茶经》不仅具有鲜明的中国特色和强烈的文化魅力,而且还为人类科学和文化宝库添了精品。她的编辑和出版对促进茶叶科学的发展,优秀民族文化的弘扬,以及加强中外文化交流等方面,必将起到积极的作用R1b万圣书城

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《中国茶经（2011年修订版）》出版说明：R1b万圣书城

我国是世界上最早发现和利用茶叶的国家,也是茶树资源最为丰富的国家,现在世界各国引种的茶树,使用的栽培管理方法,采取的茶叶制作技术,甚至茶叶的品饮习俗等等,莫不源于我国。我国作为世界茶叶和茶文化的发祥地,是当之无愧的。我们的先人还为后世留下了众多的茶学典籍,其中问世最早、内容最全面的当推唐代陆羽的《茶经》,它对茶的起源、品种、分布、制作,茶的冲泡用水、器皿以及茶的轶闻逸事等均有论述,对我国乃至世界的茶业发展都起了巨大的推动作用。R1b万圣书城

历史发展到今天,特别是近40年来,我国的茶业茶学都发展到了一个崭新的阶段,无论是茶叶品类之多,采制之精,生产、管理以及茶的利用开发之科学,还是茶文化内容之丰富,都是前人所无法比拟的。凡此种种,都需要科学的总结,需要这些上升到理论的总结反过来给实践以指导,从而推动茶业茶学的进一步发展。近40年来,虽然也有大批茶学着作和论文问世,但大多只涉及茶学的某一个方面和领域,很需要有一本全面的、在总结前人经验的基础上反映当代我国茶业茶学发展最新成果的大型茶学专着。R1b万圣书城

为此,上海文化出版社于1989年筹备出版《中国茶经》。在中国农业科学院茶叶研究所和中国茶叶学会的大力支持下,同年成立了“中国茶经编辑委员会”,由中国农业科学院茶叶研究所所长、中国农业部科学技术委员会委员陈宗懋教授任主编,中国茶叶学会理事长、中国农业科学院茶叶研究所副所长程启坤教授,全国农作物品种审定委员会茶树专业委员会主任委员、中国农业科学院茶叶研究所副所长俞永明教授,上海文化出版社文化生活读物编辑室主任王存礼副编审任副主编,组织了全国茶学界、医学界、文化界的专家学者50余人撰稿,他们都在各自的工作领域里研究有成,为使本书体现当代我国茶学研究的最高水平提供了保证。书稿于1990年底分别撰写完成,1991年初进人编辑工作阶段,至出版历时三年。本书分茶史篇、茶性篇、茶类篇、茶技篇、饮茶篇、茶文化篇及附录七部分,涉及茶学的各个方面,其内容之丰富、论述之深入、观点之鲜明,都是目前所仅见的,是一本具有权威性、科学性、知识性、实用性和可读性的茶叶百科全书。R1b万圣书城

尽管《中国茶经》获得诸多的荣誉和奖励,但毕竟已岀版了近20个年头。现代茶叶科技高速发展,新技术、新成果大量涌现,茶叶新产品日新月异,原版《中国茶经》亟待增补新内容。为此,中国农业科学院茶叶研究所与上海文化出版社经过共同努力,对1992年版《中国茶经》进行了一次全面修订。R1b万圣书城

新版重点充实了茶叶新产品,无公害有机茶的栽培、设施农业和茶叶质量安全与检测;强化了茶文化内容,增补了茶叶经济篇;并对茶史、茶具等有关章节作了更正和调整,使内容更加适应时代的需要。由于内容的扩充,全书字数增加了30%以上。希望通过再版能引起更多读者的关注,并对我国茶产业的未来发展作出贡献! R1b万圣书城

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摘要：中国茶文化源远流长，其中的茶学经典《茶经》堪称茶道的圣典。作为古代茶文化的璀璨明珠，《茶经》不仅详尽阐述了茶的种类、制作工艺、品茗技巧和文化传承，还涵盖了当时的社会背景、哲学思想与审美情趣。本文聚焦于2011年修订版的《茶经》（全1巨册），这一版本不仅保留了原著的精髓，还对现代读者的阅读需求进行了优化，提升了版式、注释和图文质量。本篇文章将从《茶经》的历史地位、内容结构、文化内涵和现代意义四个方面进行详细分析，并在最后进行总结，以更好地帮助读者理解这一茶学经典。

1、历史地位与传承

《茶经》作为中国茶文化的奠基之作，由唐代茶学家陆羽所著，被誉为“茶中圣典”。自问世以来，《茶经》不仅影响了中国茶的生产、品饮和研究，还对世界茶文化的发展产生了深远的影响。在中国，茶不仅是一种饮品，更是生活方式与文化的象征。陆羽通过《茶经》一书，首次系统性地总结和阐述了茶的相关知识，开创了茶学研究的先河。

2011年修订版的《茶经》不仅保持了原作的文字和核心思想，还对原版进行了现代化的注释和校正，消除了古文中可能存在的理解障碍，使得这部古老的经典能够更好地传承到今天。修订版的推出，也标志着中国茶文化的复兴与对茶学研究的重视。通过对历史文本的重新解读，修订版使得《茶经》不再是仅限于学者和专家的专有知识，而是可以为广大读者所接受和理解的普及读物。

此外，2011年修订版对古籍的保护和现代出版的创新也做出了重要贡献。通过高清的印刷技术和精美的排版设计，修订版不仅保留了《茶经》作为文化遗产的历史感，也给现代人提供了更加舒适的阅读体验。这种“古今结合”的做法，使得《茶经》焕发出新的生命力，继续在当代传播茶文化的核心价值。

2、内容结构与独特视角

《茶经》的内容结构严谨，分为七个部分：序、第一章“茶之树”、第二章“制茶法”、第三章“煮茶法”、第四章“品茶法”、第五章“茶具法”、第六章“茶之功效”和第七章“茶之源流”。每一部分都紧密相连，相辅相成，展示了茶文化的方方面面。从种植、采摘、制作、烹煮，到品饮、评鉴，甚至茶具、茶器的使用，陆羽都进行了详细的讲解。

其中，最具独特视角的是《茶经》对茶的品饮方式的阐述。陆羽不仅讨论了如何辨别茶的优劣，还详细描述了茶的冲泡过程，提出了“水为茶之母”的经典观点，强调水质对茶味的影响。这种深入浅出的分析为后世的茶道理论提供了宝贵的参考，使得茶不仅仅是一种饮品，更成为一种文化艺术形式。

同时，《茶经》还结合了当时的社会状况与哲学思想，将茶与健康、道德、礼仪等方面相联系，展示了茶与人类生活的密切关系。陆羽通过《茶经》不仅传授了如何制作一杯好茶，更表达了对茶文化深厚的哲理思考，使《茶经》成为一本不仅仅关于茶的著作，而是关于生活态度、哲学思考与人文精神的经典之作。

3、文化内涵与哲学思想

《茶经》的文化内涵丰富，不仅仅是一部茶学著作，更承载着深厚的哲学思想。陆羽在书中提出，茶能“养性安神”，并且注重了茶与健康的密切关系，这不仅体现了中国古代对健康的重视，也反映了道家与儒家哲学思想的融合。陆羽通过茶，传递了“和、静、怡、真”的生活态度，强调茶道的修养作用。

茶文化中的“和”字，代表着茶与自然的和谐，茶与人之间的和谐。在《茶经》中，陆羽不断强调选择优质的茶叶和水，讲究茶的冲泡技巧，都是为了追求这种和谐的境界。与茶文化相关的这种哲学思想，也影响了中国人对自然、生活乃至自我修养的理解。

此外，《茶经》还反映了儒家思想中的礼仪精神。陆羽提出的“品茶”不仅仅是一种感官上的享受，更是一种内在的精神追求。喝茶是一种礼仪行为，体现了主人对客人的尊重，同时也表达人们对生活的美好追求。通过这些文化内涵的融入，《茶经》不仅是一本茶学专著，更是一本引导人们修身养性、追求内心平静的哲学著作。

4、现代意义与应用价值

尽管《茶经》成书已有千年，但其在现代依然具有重要的应用价值。随着全球茶文化的传播，茶不仅是中国的传统饮品，更在世界范围内得到了广泛的认同和喜爱。现代人对茶的兴趣，已不仅仅停留在茶的口感和味道上，更注重茶的文化背景与精神内涵。2011年修订版的《茶经》正是应运而生，成为连接古代与现代、东方与西方的文化桥梁。

现代人通过《茶经》能够深入了解中国茶文化的源远流长，掌握制作和品鉴茶的技巧，并领悟茶文化中的哲学思想。《茶经》中的“品茶法”至今被茶艺爱好者和茶道大师奉为圭臬，成为现代茶道的理论基础。其对于茶道精神和品茗礼仪的阐述，指导了无数茶爱好者如何通过茶来修身养性，提升生活品质。

此外，2011年修订版的《茶经》也符合现代出版物的质量标准，通过高清的版面设计和详细的注解，增加了这部古籍的可读性。无论是在茶学研究领域，还是在文化传播和茶道教育方面，《茶经》都具有不可替代的价值。它不仅是中国茶文化的瑰宝，也成为世界茶文化的共同财富。

总结：

通过对《中国茶经（2011年修订版）》的详细阐述，我们可以看到，这部经典之作不仅在历史上具有举足轻重的地位，而且在现代依然具有深远的文化价值。从《茶经》的历史地位到其内容结构，再到其文化内涵与现代意义，都为我们展示了中国茶文化的丰富内涵和无穷魅力。

《茶经》作为中国茶文化的重要载体，不仅承载了古人的智慧，也启迪了当代人的思考。它不仅仅是一本关于茶的著作，更是一本关于哲学、礼仪、健康与生活态度的宝典。无论是研究茶学的学者，还是普通的茶爱好者，都可以从中汲取到无穷的养分。

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