深圳风物志第一辑民间美味卷 2016年版 PDF电子版下载

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县志简介

深圳风物志第一辑民间美味卷

内容简介：深圳风物志系列丛书；是深圳第一部大型风物主题丛书，第一辑分风土人情卷、民间美味卷与传统建筑卷三卷。

编纂人员：廖虹雷

编纂单位：深圳风物志编委会

出版时间：2016年

出版单位：海天出版社

封面

版权

丛书简介

《深圳风物志》编委会

丰富的民间饮食,蕴涵深圳一方文化

第一章佳肴

第二章佳节

第三章佳点

第四章佳果

参考书目

后记

编后记

· 深圳风物志第一辑民间美味卷 2016年版 PDF电子版下载详细记录了本地的历史、地理、风俗、人物、文教、物产等是广大青少年、海外游子了解家乡、热爱家乡、传承历史文明、建设美好家乡的重要载体和平台的专书。
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摘要：《深圳风物志第一辑民间美味卷 2016年版》是一本具有地方特色的美食文化书籍，通过丰富的文字和生动的图像，展现了深圳的地方美味与风土人情。该书通过对深圳传统民间美味的详细记录和深入挖掘，带领读者领略到深圳丰富的美食文化。从传统的小吃到现代的街头美味，从历史悠久的老字号到新兴的创新菜品，书中不仅记录了这些美味的背后故事，还描绘了深圳这座城市的快速发展与多元文化的交融。全书内容丰富，图文并茂，既满足了美食爱好者的味觉需求，也为文化研究者提供了宝贵的地方民俗资料。通过这本书，读者可以更全面地理解深圳的饮食特色与文化底蕴，领略这座城市的独特魅力。

1、深圳美食的历史与背景

深圳，作为一个快速发展的现代化都市，其美食文化有着特殊的历史背景。早期，深圳以渔村为主，居民生活简单，饮食主要以海鲜为主。随着深圳改革开放后的快速发展，外来文化不断涌入，深圳的美食也逐渐多元化。从原本的传统粤菜，到后来融合了广东、香港以及世界各地风味的创新菜肴，深圳的饮食文化逐步形成了独特的风格。

在《深圳风物志第一辑民间美味卷》中，作者详细记录了深圳美食的演变历史。书中不仅介绍了深圳的传统美食，如酿豆腐、沙茶面等地方小吃，还深入探讨了外来文化如何影响并塑造了深圳现代的餐饮业态。尤其是在改革开放后的几十年间，深圳成为了多元文化汇聚的地方，各种地方的美食都在这里找到了生根发芽的土壤。

深圳美食的历史背景既包含了地域性和时代性的变化，也反映了这座城市的社会经济变迁。随着深圳的发展，从普通的地方小吃到高端的餐饮品牌，再到如今的街头快餐，深圳的美食文化呈现出丰富多样的面貌，展现了深圳人民在时代洪流中的适应与创新。

2、深圳民间美味的特色与代表

《深圳风物志第一辑民间美味卷》不仅仅是对深圳美食的简单描述，更是对每一道民间美味背后深厚文化的追溯。书中详细介绍了深圳民间美味的独特风味及其文化内涵。例如，深圳传统的沙茶面，不仅仅是一道小吃，它代表了深圳特有的海港文化与地方特色。沙茶面以其独特的沙茶酱和丰富的配料，成为了深圳街头的招牌美食。

此外，深圳的老字号餐馆也是本书的重要内容之一。书中提到的“卤味店”在深圳有着悠久的历史，这些店铺以其独特的腌制和烹调技艺吸引了众多食客。卤味的制作工艺精细，每一道卤味菜肴都有着自己的独特味道，鲜美的卤水、秘制的香料使得每一口菜肴都充满着浓郁的地方风味。

深圳的民间美味还包括了各类街头小吃，像是炒米粉、粥品等，这些美食不仅仅是饱腹之物，更承载了深圳本地居民的情感与生活习惯。每一条小街每一个角落，都可能隐藏着令人惊喜的美味。书中通过对这些美食的细致描写，让读者仿佛身临其境，感受到深圳人对美食的热爱与执着。

3、深圳美食的创新与融合

随着深圳经济的飞速发展，深圳的美食文化也在不断创新与融合中发展。从传统的粤菜到现代的创意料理，深圳的餐饮业展现出了强大的创新能力。《深圳风物志第一辑民间美味卷》充分展示了这一点。书中介绍了许多近年来兴起的新型美食，它们既保留了传统粤菜的精髓，又大胆地融合了其他地方的风味，创造出全新的美食体验。

例如，深圳的“海鲜烧烤”，这类美食将传统的烧烤方式与深圳丰富的海鲜资源结合，既保留了烧烤的香气，又增加了海鲜的新鲜美味。这种创新菜品深受深圳年轻人和外地游客的喜爱，成为深圳街头巷尾不可或缺的一部分。

深圳的美食创新还表现在餐饮品牌的多样性上。近年来，许多餐饮品牌开始注重菜品的精致化与高端化，推出了不少现代化、健康化的美食。例如一些餐厅推出了低脂、低糖、低盐的健康餐选项，满足了越来越多追求健康饮食的消费者需求。同时，一些餐厅还将传统的粤菜与国际化的餐饮元素结合，创造出了如“融合菜”、“创意粤菜”等新的品类。