《东平土特产与风味名吃》_东平县政协文史资料委员会编_PDF电子版下载

格式：PDF电子版

微信QQ：: shuij56

县志简介

【书名】：《东平土特产与风味名吃》

【作者】：东平县政协文史资料委员会编

【出版社】：

【时间】：2002

【页数】：233

【ISBN】：

序…………………………………………………张辉第一编　土产精华黄河鲤鱼

东平湖鲤鱼

东平湖鲫鱼

东平湖草鱼

东平湖鲢鱼

东平湖乌鳢鱼

东平湖鳜鱼

东平湖黄颡鱼

东平湖鳊鱼

东平湖鳝鱼

东平湖泥鳅

东平湖？条

东平湖甲鱼

东平湖大青虾

东平湖中华绒螯蟹

东平湖中华圆田螺

东平湖褶纹冠蚌

东平湖莲子

东平湖芡实

东平湖菱角

稻屯洼芦苇

州城蒲草

州城荷花

高沟袁沟地瓜

湖西大豆

大安山大米

山地小杂粮

彭集花生

山神庙花椒

湖区红麻

州城西菜园烤烟

大羊薄皮核桃

后亭杏

王村山楂

东平大枣

接山冬雪蜜桃

早熟金帅苹果

东西柿子园柿子

林马庄石榴

商老庄无花果

土安西瓜

接山西瓜

东平镇洋香瓜

斑鸠店大蒜

河沟藕

丁堂华堂白菜

梁场西红柿

稻屯紫皮蒜

花园村香椿芽

亓梁庄萝卜

西辛庄韭菜

州城西菜园菠菜

荠菜

马苋菜

汇河苲草

东平湖松花蛋

东平湖咸鸭蛋

州城小磨香油

九盛牌天然酱油

旧县乡粉条

石河王粉皮

斑鸠店酱菜

鲁寒牌小尾寒羊

鲁西黄牌鲁西黄牛

东平湖麻鸭

东平湖鹅

老湖镇特种动物养殖（水貂、狐狸、貉）

汶香附

酸枣仁

蒲公英

翻白草

全蝎

茵陈

槐米

柏子仁

地龙

远志

石灰石

大清河砂

州城火硝

老湖镇木鱼石

稻屯苇编织品

东平草编、条编织品

孙村竹编

丰庄杨镰

前山屯陶制品

大羊红砖

唐龙保健酒

唐龙特曲

恒洁牌面粉

智育牌棉籽油、菜籽油

洁柔牌生活纸

天然大麻保健凉席

泰山牌扳手

东岳牌轮胎

力牌花键轴

东平湖牌尿素

祥星牌葡萄糖

东平湖牌乌洛托品

东平湖牌硬脂酸

第二编名吃荟萃

东平糟鱼

大安山全鱼宴

山赵全鳞鱼

糖醋鲤鱼

酱汁鲤鱼

红烧鲤鱼

“霸王别姬”

红烧甲鱼

蒲笋炒虾仁

清蒸湖蟹

盐水蜗牛

彭集王庄犬肉

大羊展家清真牛肉

戴庙红焖羊肉

彭集红烧肘子

新湖寇氏扒鸭

沙河站侯家烧鸡

红烧乳鸽

炸烹鹌鹑

油炸全蝎

油烹蝉虫

拔丝山药

琉璃枣

炸荷花

凉拌柳芽

西汪豆腐丝

西门王记五香花生米

北门烧饼

莲子八宝饭

杨家扁食

郭家蒸包

王家馍馍

侯家馄饨

孟家蒸包

水油煎包

烧麦

菱角面窝头

瓜打

薄饼

千层饼

东平粥

大锅饼

糊辣汤

刘氏茶汤

清炖甲鱼汤

糊鱼汤

鲶鱼汤

鸭架汤

羊肉汤

白菜豆腐汤

后记

· 《东平土特产与风味名吃》_东平县政协文史资料委员会编_PDF电子版下载详细记录了本地的历史、地理、风俗、人物、文教、物产等是广大青少年、海外游子了解家乡、热爱家乡、传承历史文明、建设美好家乡的重要载体和平台的专书。
· 本《东平土特产与风味名吃》_东平县政协文史资料委员会编_PDF电子版下载是PDF电子版不是实体书，PDF电子版可以在电脑、手机上浏览，请您知晓。您可以联系我们查看更多本志的截图
· 需要本地其他志书（地名志、人物志、水利志、植物志、交通志、教育志、农业志、文物志、工业志、土地志、方言志、民族志等）或文史资料请在网站上方搜索框输入地名或关键词检索（例：洪洞）

·有需要联系v；加客服窗口的联系方式

摘要：作为一部系统梳理地方物产与饮食文化的重要文史著作，《东平土特产与风味名吃》由东平县政协文史资料委员会编纂完成，集中展现了东平地域自然资源、历史积淀与民间智慧在“吃”与“产”两个层面的深度融合。全书以翔实的资料、生动的笔触和浓厚的乡土情怀，记录了东平土特产的形成背景、制作工艺与文化内涵，同时也描绘了风味名吃背后的人文故事与生活场景。本文将从文史价值、物产特色、风味名吃的文化表达以及当代传承意义四个方面，对该书进行系统阐述，力求呈现其在地方文化传承、民俗研究和现实生活中的多重价值。

一、文史编纂的时代意义

《东平土特产与风味名吃》的编纂，首先体现了地方政协文史工作的时代责任。东平县政协文史资料委员会以高度的文化自觉，将散落于民间的饮食记忆和物产信息进行系统整理，使之从口耳相传上升为可阅读、可研究的文字成果。

在现代化进程不断加快的背景下，传统饮食和地方特产往往面临被遗忘或简化的风险。该书通过文史资料的方式，为东平地方文化留下了一份“可保存、可追溯”的档案，体现了对历史负责、对未来负责的编纂理念。

从史料价值上看，书中不仅关注“吃什么”“产什么”，更追溯“为何如此”“如何形成”。这种从历史脉络入手的写法，使土特产和名吃不再是孤立的事物，而成为地方社会结构、经济形态和民俗心理的综合反映。

同时，政协文史资料的编纂视角决定了该书具有较强的公共性和权威性。它不是个人随笔式的美食记录，而是经过多方征集、反复核实的集体成果，为后续研究和传播奠定了可靠基础。

二、东平土特产的地域特征

东平地处鲁西南，水土条件独特，这为土特产的形成提供了天然基础。《东平土特产与风味名吃》详细介绍了当地粮食作物、水产品、果蔬及加工品，展示了自然环境与人类生产之间的紧密联系。

书中对东平湖及其周边物产的描写尤为突出。湖区孕育的鱼虾、莲藕、菱角等，不仅是餐桌上的美味，也是地方经济的重要组成部分。这些土特产往往带有鲜明的水乡印记，构成东平物产体系的核心。

在农副产品方面，作者们注重呈现传统种植方式与现代改良技术的交织。许多土特产并非一成不变，而是在传承中不断调整，以适应市场需求和生活方式的变化。

更重要的是，书中并未将土特产简单商品化，而是着力挖掘其背后的乡土情感。无论是节令食品，还是家庭作坊式的加工品，都被赋予了浓厚的生活气息，体现了东平人民对土地的依赖与热爱。

三、风味名吃的文化内涵

风味名吃是地方文化最直观、最亲切的表达方式。《东平土特产与风味名吃》通过对传统菜肴、小吃和宴席食品的介绍，构建了一幅生动的东平饮食文化图景。

书中对制作工艺的描写细致入微，从选料、配比到火候掌控，体现了民间厨艺的智慧积累。这些技艺往往依靠师徒相传、家庭传承，蕴含着深厚的经验价值。

在文化层面，许多名吃都与节庆、礼俗密切相关。例如婚宴、寿宴、年节食品，不仅满足味觉需求，更承载着祝福、祈愿和社会关系的维系功能。

作者还通过人物故事的方式，让风味名吃“活”了起来。老厨师、摊主、家庭主妇的形象，使读者看到饮食文化背后真实的人生与情感，从而增强了文本的温度与感染力。

四、当代传承与现实价值

《东平土特产与风味名吃》并非只停留在回顾过去，它同样关注传统饮食在当代社会中的生存状态。书中多处提及保护、开发与创新之间的平衡问题，具有现实启示意义。

随着旅游业和特色经济的发展，东平土特产和风味名吃正在走向更广阔的市场。该书为品牌塑造和文化推广提供了丰富素材，使地方特色有据可依、有史可循。

在文化传承层面，文本本身就是一种教育资源。无论是学校教学，还是社区文化活动，都可以通过该书引导年轻一代认识家乡、理解传统，从而增强文化认同感。

此外，该书还为其他地区的文史编纂提供了范例。它证明了地方饮食与物产同样值得严肃记录，也能够成为连接历史、现实与未来的重要纽带。

总结：

总体而言，《东平土特产与风味名吃》以朴实而厚重的方式，完成了一次对地方饮食与物产文化的系统梳理。它不仅记录了“吃与产”的具体形态，更呈现了东平社会生活的深层结构与情感世界。

在文化传承日益受到重视的今天，该书的价值愈发凸显。它既是东平人民的集体记忆，也是研究地方文化的重要文本，为传统在当代的延续提供了坚实基础。

本文由nayona.cn整理

点击联系需要东西方神秘学学习资料，专业的咨询

只要网页介绍资料，全部都有，还有很多还没来得及更新
每天更新200-300款资料
全网最大最全的神秘学资料平台
请需要什么资料，直接在对话框直接联系我，24小时在线，方便快捷
请需要什么资料，直接在对话框直接联系我，24小时在线，方便快捷
请需要什么资料，直接在对话框直接联系我，24小时在线，方便快捷

联系我们

关注公众号
打赏微信扫一扫支付宝扫一扫
县志下载