宝应老字号宝应县政协文史和学习委员会编 PDF电子版下载

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县志简介

宝应老字号

2000 年

90 页

作者:

宝应县政协文史和学习委员会编

序华占全1

仲德和号酱园谭福安许荣干1

郭记茶食店到泾河食品厂郭伦柱徐少奎17

天禄斋茶食店高建础23

陆稿荐卤菜店于绍唐28

震丰园饺面店何成徐少奎32

卢源顺烧饼店高寿椿徐少奎36

从“王万顺号”到宝应花炮厂高建础40

和丰裕锅席店高寿椿刘世昌47

“三鼎”老店高寿椿孙维明57

同松药店章玉书刘世昌62

田宝丰旱烟店孙维明李锡宁75

宝应县老字号名录83

· 宝应老字号宝应县政协文史和学习委员会编 PDF电子版下载详细记录了本地的历史、地理、风俗、人物、文教、物产等是广大青少年、海外游子了解家乡、热爱家乡、传承历史文明、建设美好家乡的重要载体和平台的专书。
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摘要：宝应，这座历史悠久、文化深厚的江淮名城，不仅孕育了秀丽的自然风光和璀璨的文化遗产，更以“老字号”的传承精神，彰显出这片土地的坚韧与智慧。《宝应老字号》由宝应县政协文史和学习委员会编撰，是一部系统梳理地方商业文化、手工技艺与时代变迁的珍贵文史资料。该书以翔实的史料、感人的故事、生动的笔触，再现了宝应老字号企业的兴衰历程与匠心精神，也折射出地方经济与社会发展的脉络。文章将从“文化根脉的延续”、“商业精神的坚守”、“时代变革的映照”、“文史传承的力量”四个方面，对《宝应老字号》的编撰背景、内容价值与时代意义进行全面阐述，力图展现出这部作品所承载的地方记忆与文化自信。

1、文化根脉的延续——从历史深处走来的宝应老字号

宝应地处江苏中部，古称“安宜”，自古商贾云集，文风昌盛。老字号是历史的见证者，它们不仅是地方经济的符号，更是文化精神的象征。《宝应老字号》一书，以丰富的史料和生动的叙述，描绘了宝应百年来的市井烟火、手艺匠心与人文精神的传承脉络。

在这部作品中，编者通过大量口述史料与实地调查，记录了宝应诸多老字号的源起与发展。从药铺“同仁堂”、糕点铺“安宜斋”，到制扇坊、油坊、布庄，这些品牌背后是家族的坚守与地域文化的积淀。每一家老字号，都是一段故事的延续，是地方记忆的有形载体。

老字号的延续，不仅靠技艺的传承，更依赖文化的内涵。《宝应老字号》在文字之间所透露的，是一种不畏变迁、坚守初心的文化自觉。这种精神正是宝应人对“诚、精、信、美”的执着追求，也是地方文化得以长存的根基。

2、商业精神的坚守——工匠与诚信的双重传承

宝应的老字号企业之所以能延续数百年，核心在于“工匠精神”与“诚信经营”的融合。这种精神贯穿在《宝应老字号》的字里行间，成为连接古今商业文明的重要纽带。编者在整理过程中，不仅注重史实的考据，更注重挖掘人物精神与时代气息。

许多老字号店主被誉为“手艺的守望者”。他们在传统工艺的基础上，不断创新，使产品既保持古韵又符合现代审美。例如，宝应著名的漆器工坊，在传承古法髹饰工艺的同时，融入现代设计理念，使传统艺术焕发新光彩。这种守正创新的态度，正是宝应商业精神的核心体现。

诚信，是老字号立足之本。《宝应老字号》通过一系列真实故事，讲述了那些即使在物质匮乏或市场动荡时期，仍然坚守“童叟无欺”的店主群像。正是这种“信义”精神，让宝应的商业文化得以在风雨中延续，为现代社会提供了宝贵的精神坐标。

3、时代变革的映照——老字号的兴衰与重生

任何老字号的历史，都是时代变迁的缩影。《宝应老字号》以时间为经，以人物与事件为纬，生动展现了宝应商业从传统手工业向现代化转型的艰辛历程。书中既有民国时期商业繁荣的记载，也有计划经济时期的集体化转型，更有改革开放后的复兴篇章。

随着社会结构与消费观念的转变，许多老字号经历了“被迫停业—集体改制—品牌复兴”的三部曲。编委会通过大量档案资料与实地采访，再现了这一段波澜壮阔的历史。那些在时代浪潮中坚守的手艺人，成为这座城市文化记忆的精神象征。

值得注意的是，《宝应老字号》不仅止步于历史记录，更着眼于“再生”的可能。书中探讨了老字号如何借助互联网、文创设计、非遗认定等手段，重新融入现代生活。这种跨越时间的活力，展现出宝应经济文化在新时代的创新姿态。

4、文史传承的力量——政协视角下的文化担当

《宝应老字号》的编纂由宝应县政协文史和学习委员会主导，这赋予了该书独特的政治与文化双重意义。政协作为地方文化建设的重要力量，承担着“存史、资政、育人”的责任。此次文史整理，正是政协践行文化自觉与社会责任的生动体现。

编委会在整理过程中秉持“尊重史实、体现地方特色”的原则，广泛征集资料，深入基层调研，力求还原真实而生动的商业史。这不仅是一项文化工程，更是一场社会动员。通过文史资料的整理，政协在无形中推动了宝应地方文化的再认识与再传播。

更重要的是，《宝应老字号》的出版，促使社会各界重新审视传统产业与文化遗产的价值。政协以文史为载体，不仅守护了历史记忆，也推动了文化自信的培育。这种以文史工作为抓手的文化传承模式，为全国各地政协文史委提供了有益借鉴。

总结：

《宝应老字号宝应县政协文史和学习委员会编》不仅是一部地方商业史志，更是一部记录人心与时代的精神史。它通过翔实的资料、动人的故事，展现了宝应人民在百年沧桑中的坚守与创造，让人们看到文化的根脉如何在岁月中延续不息。书中每一个老字号的背后，都是一段与时代同呼吸的传奇，它们串联起城市的记忆，温润着社会的灵魂。

在今天，这部作品的意义早已超越史料本身。它提醒我们：传承不仅是保存，更是创新；文化不仅是记忆，更是力量。《宝应老字号》让传统焕发新生，也让宝应这片土地在现代化进程中保持文化温度与精神高度。

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