通江银耳志 PDF电子版下载

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县志简介

通江银耳志

北京：方志出版社

2010 年

332 页

ISBN 7802387478

作者:

曾星翔主编

第一章概述1

第一节起源3

第二节外部特征6

第三节营养成分8

第四节药（食）用价值12

第二章耳林17

第一节分布19

第二节权属23

第三节管理与养护28

第三章生产33

第一节旧法35

第二节新法43

第三节烘烤与贮藏71

第四节产量76

第四章精深加工79

第一节烹调81

第二节精深加工82

第五章经营105

第一节收购107

第二节销售109

第三节价格118

第四节特产税122

第六章政府对银耳生产的扶持125

第七章行业组织139

第八章人物149

第一节传151

第二节人物简介165

第九章杂记169

第一节纪念馆、银耳节会171

第二节碑记178

第三节行业语181

第四节歌谣与传说184

第五节诗文联语戏曲及书法200

第十章文存249

后记331

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摘要：本文将深入探讨通江银耳这一具有独特地域文化和市场潜力的地方特产，通过四个主要方面详细解析其历史背景、栽培技术、经济价值与文化影响。首先，文章将介绍通江银耳的起源与发展，分析其在地方农业中的重要地位；其次，探讨现代种植技术如何推动银耳产业的提升；接着，分析通江银耳在经济层面上的贡献，特别是在促进地方经济发展、农民增收方面的作用；最后，本文将从文化角度，阐述通江银耳如何融入地方传统文化以及它在现代社会中的文化象征意义。通过这些多角度的分析，展现通江银耳作为地方特产的独特魅力和广阔的市场前景。

1、通江银耳的历史与起源

通江银耳，作为中国传统的食用菌之一，有着悠久的栽培历史。早在清代，通江地区的银耳种植就开始有了历史记载。其原产地为四川通江县的山区，因得天独厚的自然环境和气候条件，这里成为了银耳生长的理想之地。通江地区的银耳栽培，经历了多个时代的技术革新和改良，从最初的野生采集到人工栽培，再到现代化的智能化种植，银耳的品质不断提升，种植规模也日益扩大。

银耳在通江地区的栽培源于当地对自然资源的深刻理解。由于通江位于四川盆地的边缘，气候湿润且温暖，适宜的温湿度为银耳的生长提供了天然的优势。同时，通江的土壤富含有机物质，为银耳提供了充足的养分，这使得通江银耳的质量远远超过其他地区。这一自然优势使得通江银耳自古以来便备受青睐，成为了当地重要的农副产品之一。

随着时间的推移，通江银耳逐渐发展成地方性的特色产业。在改革开放后，通江地区的银耳种植业迎来了迅速发展的机会，不仅生产规模不断扩大，还吸引了大量的投资，成为四川省内外市场上的知名品牌。通过不断的品种改良与技术创新，通江银耳从一种地方性食品逐步走向了全国乃至国际市场。

2、通江银耳的种植技术与创新

通江银耳的种植技术在长期的实践中不断创新和优化，现代化的种植模式为银耳产业的发展奠定了坚实的基础。从传统的手工种植到如今的设施农业，技术的革新提升了银耳的产量和品质。如今，通江银耳种植大多采用棚室栽培与大棚管理相结合的方法，通过控制环境湿度和温度，使得银耳的生产周期更短，产量更高。

此外，现代化的智能化管理系统也逐渐应用于通江银耳的生产中。通过物联网技术和大数据分析，农民能够实时监控银耳生长环境，调整温湿度等条件。这种智能化管理不仅提高了银耳的品质，也减少了人为因素的干扰，使得银耳的种植更加规范和高效。此外，智能设备的使用还大大减少了劳动力需求，提高了农民的生产效率。

随着农业科技的不断进步，通江银耳的种植技术还在不断向更高的方向发展。近年来，通江地区加强了与高校和科研机构的合作，推动银耳种植技术的研发。例如，针对银耳病虫害问题，科研人员研发出了针对性的生物防治措施，有效减少了农药的使用，不仅保证了银耳的品质，还保护了环境。科技创新使得通江银耳不仅在产量上有所提升，也在质量上保持了极高的水准。

3、通江银耳的经济价值与市场前景

通江银耳作为当地重要的农副产品，对地方经济发展产生了积极的推动作用。银耳的种植业不仅为通江地区提供了大量的就业机会，还带动了相关产业链的发展。随着银耳产业的规模化生产，农民的收入显著增加，地方经济得到了有效的促进。尤其是近年来，随着银耳出口的增加，通江银耳逐渐成为四川省乃至全国市场的重要组成部分。

通江银耳的市场前景广阔，随着人们健康意识的提高，银耳作为一种高营养、低脂肪、富含胶质的食品，越来越受到消费者的青睐。尤其是在国内健康食品市场，银耳因其对皮肤美容、增强免疫力等保健功能而被广泛推崇。通江银耳凭借其良好的口碑和高品质，正在全国范围内建立起强大的市场网络。

不仅如此，通江银耳还具有较高的出口潜力。随着国际市场对健康食品需求的增长，通江银耳的出口逐步拓展至欧美、东南亚等地区。出口的增加不仅提高了银耳的市场价值，也为通江的农民带来了更大的经济效益。同时，银耳产业的发展也推动了与其相关的物流、包装等产业的发展，进一步提升了通江经济的综合竞争力。

4、通江银耳与地方文化的融合

通江银耳不仅是地方经济的重要支柱，还在通江的传统文化中占据着特殊的位置。作为一种传统食材，银耳在通江地区的饮食文化中占有重要地位。当地的民众将银耳视为滋补养生的佳品，常常用于烹饪传统的地方菜肴。尤其在节庆期间，银耳汤、银耳糕等食品成为了家庭聚餐和馈赠亲友的传统美食。

此外，通江银耳在当地的民间传说和习俗中也有着深厚的文化底蕴。有传说认为，食用银耳能够祈求健康和长寿，因此许多通江家庭会在重要的节日里准备银耳食品，寓意健康和平安。银耳的这种文化象征意义使得它不仅仅是一种食品，更是通江人民心中的一种精神寄托。

随着现代文化的融合与发展，通江银耳也逐渐成为了现代生活方式的一部分。许多年轻人通过社交媒体分享自己食用银耳的健康心得，银耳的养生价值被更多人认识和接受。如今，银耳不仅仅是传统的饮食符号，更代表了通江人民对健康、自然、生态生活的追求与向往。

总结：

综上所述，通江银耳作为一种历史悠久的地方特产，其独特的地域优势、现代化的种植技术、强大的经济价值以及深厚的文化内涵使其在市场中占据了重要的地位。从一个小小的食材到当地经济和文化的重要组成部分，通江银耳的成功不仅是农业技术进步的结果，也是地方文化与现代市场需求结合的产物。

未来，随着科技的进一步发展和市场需求的持续增加，通江银耳有望在全球范围内获得更广泛的认可。通过不断提升生产技术、拓展市场渠道，通江银耳将继续发挥其在经济、文化和健康方面的多重价值，成为更多消费者餐桌上的常客。

本文由nayona.cn整理

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