开封糖业烟酒志 PDF电子版下载

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县志简介

开封糖业烟酒志

郑州：河南人民出版社

1988 年

539 页

ISBN 7215004961

作者:

开封市糖业烟酒公司史志编辑室编

概述1

大事记25

经营篇41

第一章主营商品44

第一节食糖44

第二节糕点57

第三节糖果77

第四节罐头、乳品82

第五节甜食、冷饮90

第六节卷烟102

第七节酒112

第八节盐140

第一节购进、调入154

第二章批发经营154

第二节销售、调出164

第三章零售经营172

第一节网点设置182

第二节服务质量197

第三节食品卫生201

第四节特需供应203

第五节传统、节令经营212

第六节前店后作215

第七节日夜商店、服务部、小卖部221

管理篇225

第四章计划管理225

第一节机构与人员225

第二节体制与指标227

第三节执行与检查247

第四节统计管理252

第五章财会管理256

第一节机构与人员257

第二节会计核算与管理259

第三节商业财务264

第六章劳动工资管理283

第一节机构设置283

第二节职工素质285

第三节劳动竞赛296

第四节职工工资299

第七章物价管理308

第一节机构设置308

第二节商品价格309

第三节监督检查339

第一节组织与管理343

第八章仓储运输管理343

第二节仓库345

第三节安全消防355

第四节运输357

第九章民主管理360

第一节职工代表大会360

第二节大会日常工作机构363

第三节民主管理委员会364

第十章安全管理365

第一节机构设置365

第二节安全防范366

第三节案件、事故371

建制教育篇378

第十一章企业行政机构沿革378

第一节党的基层组织建设389

第十二章党群组织389

第二节基层工会建设398

第三节团的基层组织建设401

第四节民兵建设407

第十三章职工教育411

第十四章职称评定416

名店名产篇419

第十五章名店419

第一节历史名店419

一、老宝泰419

二、五福423

三、晋阳豫428

四、包耀记434

五、三阳观439

一、大梁酒楼441

第二节文明商店441

二、车站旅客食品店444

第三节先进企业、单位447

一、第二食品商店447

二、汴梁食品商店449

三、马道街制冰部451

第四节新兴企业453

一、副食品贸易中心453

二、宋城自选商场455

第十六章名产457

第一节历史名产457

第二节优质、优秀产品463

第三节传统产品465

一、王魁元传略470

人物篇470

第十七章人物传470

二、武学周传略472

三、张书宝传略474

四、马运五传略477

五、沈安卿传略479

第十八章劳动模范、人民功臣481

第十九章其他人物491

第一节人民代表、政协委员491

第二节先进工作者491

第三节优秀营业员494

第四节技术能手496

第二十章集体福利500

第一节劳动保护500

职工福利篇500

第二节职工住宅502

第三节劳动服务组织503

第四节幼儿园505

第二十一章福利待遇508

第一节职工保健508

第二节职工退休511

第三节休假制度514

第四节津贴补助515

第二十二章计划生育520

附录526

生意经526

对联选535

编纂后记538

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摘要：本文将对《开封糖业烟酒志》这一地方性历史文献进行全面解析，着重从四个方面进行详细阐述。首先，我们将探讨《开封糖业烟酒志》的历史背景及其编纂意义，进一步分析该志书对开封地区糖业和烟酒产业发展的贡献。其次，本文将分析书中涉及的开封糖业和烟酒生产的具体发展过程，探讨其技术、产品和市场的变迁。第三，文章将重点解读该志书对社会、经济和文化的深远影响，特别是其在开封地区历史上的独特地位。最后，文章将讨论《开封糖业烟酒志》对后代学者的学术影响，以及该书对地方文化传承的积极作用。通过这些方面的详细分析，本文旨在全面展示《开封糖业烟酒志》的学术价值和历史意义。

1、历史背景与编纂意义

《开封糖业烟酒志》是开封地方性历史文献之一，旨在记录和保存该地区糖业与烟酒产业的发展历程。开封，作为中国历史文化名城，不仅有着悠久的历史，还在糖业与烟酒生产上具有特殊的地位。糖业和烟酒产业曾是开封经济的重要组成部分，对当地社会、经济和文化产生了深远影响。

编纂《开封糖业烟酒志》的初衷是为了更好地记录这些行业的历史变迁。自古以来，糖业与烟酒生产在开封经济中扮演着重要角色，不仅直接影响了地方经济，还深刻影响了民众的生活方式与文化习俗。该书的出版，使得这些行业的历史得以系统总结，也为后代学者提供了宝贵的资料。

此外，糖业和烟酒在开封的生产模式、技术创新、市场变化等方面都有着独特的地方特色。《开封糖业烟酒志》通过翔实的资料和详细的记载，全面呈现了开封糖业烟酒的历史全貌，使得这部地方志书不仅具有地方性历史研究的价值，同时也对中国近现代工业史的研究提供了参考。

2、开封糖业的发展历程

开封糖业的起源可以追溯到古代。最早的糖料作物栽培和糖的加工技术源自中国古代的农业文明，而开封作为古代的都城，其糖业的历史悠久且多样化。从最早的手工业糖制品到近现代的工业化生产，开封的糖业始终与该地区的社会和经济发展息息相关。

在《开封糖业烟酒志》中，糖业的发源地和发展历程被详细记录。从清朝到民国时期，开封的糖业逐渐由小规模的家庭式生产转向大规模的工业化生产，糖的加工技术也经历了不断的创新与改进。特别是在20世纪初，随着机器化生产的引入，开封糖业的产量大幅提升，糖品种类也趋于多样化。

《开封糖业烟酒志》详细描述了糖业发展过程中各类糖品的生产工艺，及其在市场上的表现。例如，开封糖厂的创办与发展、糖的原料供应、糖的主要用途等方面，都在志书中得到了精确的叙述。通过这些记录，读者可以清楚地了解到开封糖业如何从一个地方性的小产业，逐步发展成为区域经济的重要支柱。

3、开封烟酒产业的兴起与变迁

与糖业并行发展的开封烟酒产业，也在《开封糖业烟酒志》中得到了详尽的记载。开封的烟酒产业起步较早，并且在地方经济中占据了重要地位。开封的烟草和酒类生产历史悠久，尤其是以开封黄酒和开封烟草最为著名，成为了当地的特产之一。

开封黄酒作为中国传统的酒类之一，拥有几百年的历史。《开封糖业烟酒志》对开封黄酒的生产工艺进行了详细描述，从原料选择、发酵过程到酿造技术的改进，均有详尽的记载。同时，开封黄酒的市场销售和影响力也在志书中得到了详细阐述，尤其是在清朝和民国时期，黄酒的生产达到巅峰。

烟草的种植与加工也是开封地区的重要经济活动之一。在《开封糖业烟酒志》里，烟草的种植历史、加工技术以及烟草制品的市场营销等方面都有着深入的讨论。开封的烟草产业不仅满足了当地市场需求，还远销其他省市，对全国烟草产业的布局产生了积极影响。烟酒产业的兴起，推动了开封经济的发展，也促进了当地社会文化的多样化。

4、社会文化与经济影响

《开封糖业烟酒志》不仅是一部经济史志，它还对开封的社会文化产生了深刻影响。糖业与烟酒产业的兴盛，不仅改变了当地经济的面貌，也对民众的生活方式和文化习惯产生了重要作用。开封的糖品和酒类文化，成为了当地人民日常生活的重要组成部分，影响着人们的饮食结构与消费观念。

糖业和烟酒产业的兴旺，也催生了多种文化现象。开封的“糖酒文化”逐渐形成，许多民俗活动和节庆庆典中，都可以看到糖和酒作为文化符号的存在。此外，随着糖酒产业的发展，当地的手工业和商业体系也得到了进一步的发展，创造了大量的就业机会，促进了社会的繁荣。

《开封糖业烟酒志》不仅为后代研究提供了宝贵的历史资料，它对于分析中国地方经济和文化的变迁也具有重要意义。书中的记载，不仅使我们能够看到一个时代的糖业烟酒发展轨迹，还帮助我们了解当时的社会结构、生活方式以及文化习惯，对学术界和公众都具有极高的研究价值。

总结：

《开封糖业烟酒志》是一本全面系统记录开封地区糖业和烟酒产业历史的地方志书，通过详细的历史资料，展现了开封糖业与烟酒产业从古至今的演变过程。这部书不仅为我们提供了地方经济发展的宝贵资料，也为地方文化的研究提供了新的视角。开封的糖业和烟酒产业，随着历史的发展，逐步形成了自己独特的生产模式和文化特色，这些都在《开封糖业烟酒志》中得到了生动的体现。

通过对《开封糖业烟酒志》的深入分析，我们可以清晰地看到开封糖业与烟酒产业的发展脉络以及它们对社会、经济和文化的深远影响。该志书的出版，不仅让我们回顾了历史，还为未来的学术研究提供了丰富的资料。无论是从历史、经济还是文化角度，开封糖业烟酒的研究都具有不可忽视的学术价值。

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