江苏省粮食志 1993 PDF电子版下载

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县志简介

江苏省粮食志

南京：江苏人民出版社

1993 年

435 页

ISBN 7214012219

作者:

江苏省粮食局编

概述1

大事记7

第一章机构设置25

第一节古代粮食的管理机构25

第二节民国时期的粮食管理机构26

一、国民政府时期26

二、汪伪时期26

第三节革命根据地的粮食管理机构27

第四节建国后的粮食管理机构27

一、机构演变27

二、人事更迭30

三、干部、职工34

第二章历代粮政36

第一节古代粮政36

第二节太平天国粮政38

一、田亩制度38

二、田赋制度38

三、圣库制度39

第三节民国时期粮政41

第四节革命根据地粮政43

一、保证民食43

二、公粮、田赋44

三、粮食管理44

第五节建国后粮政45

第三章粮食市场46

第一节市场演变46

一、市场沿革46

二、交易形式48

三、进口米面49

四、商号、行会50

第二节稻米市场51

第三节麦粉市场54

第四节油豆饼杂粮市场54

第五节市场管理55

一、自由贸易时期55

二、计划购销时期57

第四章田赋59

第一节古代田赋59

一、沿革59

二、赋额60

第二节民国时期田赋63

一、田亩63

二、赋额63

三、征收方法67

四、积弊67

第三节革命根据地的田赋68

一、抗日战争时期68

二、解放战争时期69

第四节建国后的农业税70

第五章粮食收购72

第一节平籴、和籴72

第二节市场收购74

第三节计划收购76

一、民主协商77

二、定产、定购、定销78

三、购销包干82

四、粮钱挂购83

五、粮食收购政策84

第四节合同定购86

一、任务87

二、政策办法88

三、实绩88

第五节议价收购89

一、经营体制89

二、议购办法90

三、议购数量90

四、议价转平价91

第六节粮食管理91

一、国家粮食管理91

二、农村粮食管理92

三、集体粮食分配管理93

四、粮食业务管理94

第六章粮食销售102

第一节平粜、配售102

一、平粜102

二、配售104

第二节市场供应105

第三节城镇定量106

一、计划供应106

二、定量供应106

三、补助供应110

四、标准调整112

五、压缩定量人口112

六、供应管理114

七、专项用粮115

第四节农村统销118

一、缺粮统销118

二、专项用粮120

三、统销管理123

第五节议价销售129

一、销售对象129

二、平价转议销130

三、议销管理131

第六节粮票131

一、地方粮票131

二、饲料票134

三、购粮券134

第七节粮店、粮站134

一、任务134

二、民主管理135

三、粮店建设135

四、综合经营135

五、先进粮店137

第八节原粮、成品粮折率138

一、供应折率138

二、兑换折率138

第七章军粮140

第一节屯田140

第二节民国时期军粮141

一、配拨制度141

二、配拨数额142

第三节革命根据地军粮143

一、供给标准143

二、支拨办法143

三、支前供应144

第四节借粮、筹粮148

第五节建国后军粮供应150

一、供应办法150

二、供应标准151

三、马料152

第八章油脂购销153

第一节资源153

一、大宗油料153

二、小油料158

第二节收购159

一、政策159

二、棉籽拨交165

第三节、销售166

一、政策166

二、数量170

第九章粮油储藏175

第一节粮油储备175

一、古代粮食储备175

二、民国时期粮食储备177

三、建国后的粮油储备179

第二节仓储设施185

一、粮仓建设185

二、仓型190

三、油罐193

四、粮仓机械设备195

第三节储藏技术199

一、沿革199

二、储藏方式200

三、虫鼠防治202

四、霉热防治206

五、“三低”综合防治207

六、油品保管209

第四节 “四无”粮仓209

一、“四无”标准210

二、国库“四无”212

三、社队“四无”215

第十章粮油调运217

第一节漕运217

一、元以前漕运217

二、元代漕运218

三、明代漕运218

四、清代漕运220

第二节粮油调拨221

一、调拨办法221

二、调拨实绩223

三、粮油进出口224

第三节粮油运输225

一、义务运输225

二、合理运输226

三、散装运输231

第四节运输工具232

一、车队232

二、船队232

三、车船队管理232

第十一章粮油标准234

第一节粮油质量标准234

一、收购标准234

二、销售标准240

三、出口标准242

四、调拨标准245

五、国家标准245

第二节粮油卫生标准248

一、粮油污染源248

二、标准249

第三节粮油检验251

一、检验机构251

二、检验设备251

三、检验技术252

第十二章粮油价格253

第一节粮价管理253

一、建国前253

二、建国后254

第二节历代粮价255

一、古代粮价255

二、民国粮价261

第三节平抑粮价265

第四节收购价格266

一、粮食266

二、油脂（料）270

三、加价273

第五节销售价格274

一、粮食274

二、油脂276

三、副产品278

四、饲料280

第六节市场调剂价格282

一、集市交易价格282

二、国家议购议销价格284

三、熟食代替价格285

第七节调拨价格286

一、粮食286

二、油脂、油料287

第八节差价、比价288

一、差价288

二、比价290

第九节生产成本292

一、建国前292

二、建国后293

第十三章财务会计297

第一节财务管理297

一、财务体制297

二、财务制度298

三、资金管理300

四、商品流通费管理307

五、盈亏管理310

第二节会计核算311

一、核算方法311

二、核算体制312

第三节经营管理313

一、增收节支313

二、扭亏增盈314

三、搞活经营315

第十四章粮油加工316

第一节碾米317

一、沿革317

二、设备319

三、生产320

第二节制粉322

一、沿革322

二、设备324

三、生产326

四、经营328

第三节榨油329

一、沿革329

二、工艺设备331

三、生产335

第四节粮油食品343

一、生产343

二、主要产品345

第五节副产品综合利用348

一、概况348

二、生产349

第六节粮油机械352

一、演变352

二、产品354

三、销售356

第十五章饲料359

第一节传统饲料359

第二节配（混）合饲料360

一、机制饲料360

二、配（混）合饲料361

三、优惠政策364

第三节销售366

一、饲料供应366

二、副产品返还367

三、奖售饲料368

第四节集体留粮留地369

一、饲料留粮369

二、饲料地370

第十六章对私改造372

第一节商业372

一、限制与反限制372

二、调整公私关系373

三、经销代销373

四、社会主义改造374

第二节工业375

一、委托加工375

二、公私合营376

三、磨坊改造376

第十七章援外和引进377

第一节援外项目377

第二节合作项目377

第三节设备引进378

第四节外事接待378

第十八章教育与科研382

第一节教育382

一、粮食学校382

二、职工教育384

第二节科研385

一、机构385

二、任务386

三、成果386

第三节学术团体392

附录393

一、机构、人事393

二、粮油购销395

三、粮油价格399

四、财务401

五、储备402

六、工业403

七、企业建设405

八、合资企业405

重要文件辑存408

编后记434

· 江苏省粮食志 1993 PDF电子版下载详细记录了本地的历史、地理、风俗、人物、文教、物产等是广大青少年、海外游子了解家乡、热爱家乡、传承历史文明、建设美好家乡的重要载体和平台的专书。
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摘要：《江苏省粮食志 1993》是一本全面记录江苏省粮食生产、流通、管理等方面历史的专业书籍。该书详细阐述了江苏省自古至今的粮食发展脉络，包括粮食的种植历史、政策变化、农业技术的创新以及粮食市场的动态。全书通过对地方粮食生产特点的梳理，展现了江苏省如何在多变的历史背景下通过科学发展粮食事业，确保了该地区粮食的稳定供应。文章从多个维度分析了该书的内容，包括粮食生产背景、技术进步、政策演变以及粮食流通机制等方面，深入探讨了江苏省粮食行业的特点与变革，强调了其对地方经济发展的重要作用，并通过该书的记载，呈现出江苏省粮食事业的历史印记。

1、江苏省粮食生产的历史背景

江苏省位于中国东部，拥有得天独厚的地理条件和丰富的水资源，这为粮食生产奠定了良好的基础。自古以来，江苏便是农业大省，尤其是稻米、小麦等粮食作物的生产地。根据《江苏省粮食志 1993》的记载，江苏的粮食生产历史悠久，古代就有“稻米之乡”的美誉。随着历史的发展，江苏省的农业在不断的战争与自然灾害中经历了多次的兴衰更替。

明清时期，江苏的农业进入了较为稳定的发展期。由于水利设施的完善和耕作技术的进步，江苏粮食的产量逐年增加，成为全国重要的粮食生产基地之一。尤其是长江沿岸的水稻种植区，水源充沛、土壤肥沃，为大规模的粮食生产提供了保障。《江苏省粮食志 1993》中详细记载了这一时期的粮食种植面积、品种变化以及产量的统计。

进入近现代，江苏省在逐步推进农业现代化的过程中，粮食生产方式发生了巨大的变化。从传统的人工耕作到机械化、自动化生产的逐步引入，江苏省的粮食生产技术不断更新换代，生产效率逐步提高。通过对历史数据的梳理，《江苏省粮食志 1993》为我们呈现了江苏粮食生产从手工业化到现代化的历史进程。

2、粮食生产中的技术进步

技术进步是推动江苏省粮食生产发展的核心动力之一。在《江苏省粮食志 1993》中，技术革新被作为一个重要章节，详细探讨了江苏粮食生产技术的演变。20世纪初期，江苏省的粮食生产还主要依赖传统的农耕工具和手工劳作，但随着农业科学的发展，新型农具逐渐取代了原有的耕作方式，生产效率有了质的飞跃。

进入20世纪60年代以后，江苏省积极推广农业机械化，不仅提高了粮食生产的效率，还减少了人工劳动力的使用。水稻收割机、播种机等农业机械的引入，使得粮食生产进入了新的阶段。到1993年，《江苏省粮食志》详细描述了全省范围内农业机械的普及率，以及不同地区机械化的程度。这一技术进步极大推动了江苏省粮食产量的提升，尤其是在大规模的粮食种植区，农业机械的使用更是成为保障粮食生产的重要因素。

与此同时，江苏省在农业技术研发方面也取得了显著进展。通过与科研机构的合作，江苏省在品种改良方面取得了重要突破，尤其是水稻的高产、抗病、抗旱等品种的培育，使得江苏的粮食产量和粮食品质得到了进一步提升。《江苏省粮食志 1993》不仅记录了这些技术进步，还详细分析了它们对粮食生产的长远影响。

3、粮食政策的变革与影响

政策对粮食生产的影响至关重要。江苏省自改革开放以来，粮食政策不断进行调整和优化，旨在提高粮食生产效率，确保粮食供应的安全。《江苏省粮食志 1993》系统回顾了自1950年代至1990年代，江苏省在不同历史时期实施的粮食生产与管理政策。例如，早期的土地改革政策以及集体化运动，对粮食生产模式产生了深远影响。

在改革开放后的几十年里，江苏省逐步放开了粮食生产的市场化管理，开始引入市场机制，逐步实现了生产与市场需求的对接。政府对粮食生产的补贴政策以及种植补偿政策极大激励了农民的生产积极性。同时，随着粮食市场化程度的加深，江苏省的粮食流通体系也日趋完善。《江苏省粮食志 1993》详细列举了政策变化对粮食生产和粮食流通的具体影响，反映了不同政策背景下的粮食生产格局。

此外，江苏省政府在粮食储备、粮食安全等方面的政策也得到了很好的落实。通过对粮食储备库建设、供应链管理等方面的推动，江苏省确保了即便在突发自然灾害或市场波动的情况下，粮食供应也能保持稳定。书中对这一政策的总结与评价，为研究粮食安全政策提供了宝贵的参考。

4、江苏粮食流通与市场化机制

江苏省的粮食流通体系，尤其是粮食市场化机制的建立，成为《江苏省粮食志 1993》中的重要组成部分。在上世纪80年代末到90年代初，江苏省逐步建立起较为完善的粮食流通网络，改革了原有的粮食供应制度，使市场在粮食分配中的作用逐渐增大。书中详细描述了各类粮食交易市场、粮食收购网点以及中转储存设施的建设情况，体现了流通环节的现代化。

随着市场机制的引入，江苏省的粮食流通模式逐渐向市场化、规范化发展。地方粮食企业、合作社以及农民开始参与到粮食的购销与分配中，使得粮食流通环节更加高效。通过市场价格的波动，农民的种植意愿得到了更好的引导，粮食生产与市场需求的匹配度逐渐提高。《江苏省粮食志 1993》对这一过程中政府与市场的协调关系进行了深入分析，揭示了政府在粮食市场中调控的必要性与挑战。

此外，《江苏省粮食志 1993》还对江苏省粮食进出口贸易的情况进行了详细记录，特别是与国外粮食贸易的联系。随着国际市场的变化，江苏省的粮食进出口规模也不断扩大。书中分析了江苏省粮食对外贸易的历史背景及其对地方经济的影响，为研究粮食外贸的动态变化提供了数据支持。

总结：

《江苏省粮食志 1993》不仅是一本详细记录江苏省粮食生产、技术进步、政策变革和流通机制的重要著作，而且通过对历史与现实的对比分析，揭示了江苏省在粮食事业方面的成就与挑战。该书为我们提供了一个关于地方粮食事业发展的全景式视角，值得所有对粮食生产与管理有兴趣的人深入阅读。

通过这本书的阅读，我们可以更清晰地了解江苏省粮食行业的发展脉络，并为今后的粮食生产与管理提供宝贵的经验与教训。在全球粮食安全问题日益严峻的今天，江苏省的粮食发展史为我们提供了重要的借鉴意义。

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