《此生有味：苏东坡美食地图》林卫辉

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《此生有味：苏东坡美食地图》林卫辉【文字版_PDF电子书_】

内容简介：

一部关于苏东坡生平与美食渊源的作品，以苏东坡关于美食的诗文记录为线索，循着他为官、游历的足迹，从美食角度还原作为“吃货”的苏东坡的一生。

从眉州到黄州、惠州等地，从猪肉、河豚到荔枝、羊蝎子……通过苏东坡在30多地所遇、所尝的70余种食物，勾勒出一条苏式美食路线，从中窥探苏东坡如何把眼前的苟且变成味蕾盛宴，呈现其苦中作乐、笑中带泪的吃货人生。同时，围绕苏东坡作品中由美食引发的感悟，探寻其对饮食、生活的态度，呈现其以食物疗愈身心、拒绝内耗的人生哲学。

作者简介：

林卫辉，广东潮州人，1968 年出生，毕业于中山大学法学院，美食专栏作家，公众号“辉尝好吃”主理人，《风味人间》美食顾问。着有《寻味》《吃的江湖》等饮食文化散文集。

目  录：

第一章 家在眉山

1.馈岁鲤鱼、兔肉

2.野餐记忆

第二章 出川之后

3.煮蔬之乐——牛口篇

4.盐与盐井——夔州篇

5.以酒壮胆——三峡篇

6.渚宫今昔——荆州篇一

7.吃雁——荆州篇二

8.吃黄鱼——荆州篇三

9.吃鳊鱼——荆州至开封篇一

10.吃野鸡——荆州至开封篇二

11.皛饭——开封篇一

第三章 初仕凤翔

12.吃肉与吃素——凤翔篇一

13.渼陂鱼——凤翔篇二

14.吃竹鼠——凤翔篇三

15.打猎吃野味——凤翔篇四

第四章 京城烽火

16.论喝酒——开封篇二

17.论食江脍——开封篇三

18.白鱼能许肥——淮安篇

第五章 通判杭州

19.乌菱白芡——杭州篇一

20.杭州的盐——杭州篇二

21.茶禅一味——杭州篇三

22.刀鱼肥美——杭州篇四

23.竹肉之辩——杭州篇五

24.酥煎牡丹——杭州篇六

25.醉美荆溪——杭州篇七

26.宴别西湖——杭州篇八

第六章 流转密州、徐州、湖州

27.枸杞菊花——密州篇一

28.饭瓮——密州篇二

29.医与食——密州篇三

30.醉乡济南——济南篇

31.东园盛宴——开封篇四

32.蒸麦饭——徐州篇一

33.铁甲波棱——徐州篇二

34.徐州辣汤——徐州篇三

35.竹笋红烧肉、子姜拌金针菇——徐州篇四

36.大麦杏仁粥——徐州篇五

37.湖州鲈鱼脍、处州青蟹——湖州篇

第七章 首贬黄州

38.送错鱼——开封篇五

39.东坡鱼羹——黄州篇一

40.熊白——黄州篇二

41.为甚酥——黄州篇三

42.元修菜——黄州篇四

43.二红饭、东坡羹——黄州篇五

44.东坡肉——黄州篇六

第八章 回到开封

45.鮰鱼一绝——南京篇

46.豆粥之乐——仪征篇

47.大啖河豚——常州篇

48.鲍鱼之用——登州篇

49.鲂鱼脍——开封篇六

50.春江水暖鸭先知——开封篇七

51.通印子鱼——开封篇八

第九章 杭州知州

52.食疗养生——杭州篇九

53.荠青虾羹——杭州篇十

54.寒具——杭州篇十一

第十章 颍州、扬州、定州足迹

55.漱茶说——开封篇九

56.无核枣——颍州篇

57.鱼蟹不绝——扬州篇

58.传柑宴——开封篇十

59.中山松醪、蜜渍荔枝——定州篇

第十一章 再贬惠州

60.豌豆大麦粥——汤阴篇

61.罗浮春、桂酒、真一酒——惠州篇一

62.白酒鲈鱼——惠州篇二

63.日啖荔枝三百颗——惠州篇三

64.羊脊骨——惠州篇四

65.养生之法——惠州篇五

第十二章 三贬儋州

66.戒酒——雷州篇

67.吃蛤蟆——儋州篇一

68.菜羹、玉糁羹——儋州篇二

69.老饕赋——儋州篇三

70.蚝仔粥——儋州篇四

第十三章 曲终人散

71.小饼如嚼月——合浦篇

72.岭上梅——北归篇

附录：苏东坡主要人生轨迹

后记：人生缘何不快乐 只因未读苏东坡

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文化 生活 历史

摘要：林卫辉所著《此生有味：苏东坡美食地图》是一部以美食为线索、以苏东坡一生行旅为经纬的文化随笔作品。全书从苏东坡的诗文、仕途、人生境遇出发，将看似日常的饮食体验提升为理解宋代社会、士大夫精神与个人生命态度的重要窗口。作者不仅梳理了苏东坡在不同地域留下的饮食记忆，还将这些食物与时代背景、个人情感和文学创造紧密结合，勾勒出一个立体、生动、有温度的苏东坡形象。通过“美食地图”的方式，读者得以在味觉想象中重走苏东坡的人生之路，体会他在逆境中依然保持豁达、热爱生活的精神力量。本书既是一次文化考据与文学解读的结合，也是一次关于“如何在平凡中发现滋味”的人生启示。

一、以美食重塑苏东坡形象

《此生有味：苏东坡美食地图》最显著的特点，在于它突破了传统文学传记的写作路径。林卫辉没有仅仅停留在苏东坡的政治生涯或文学成就上，而是选择从饮食这一极具生活气息的角度切入，使苏东坡从历史文本中“走下来”，变得可感、可亲。

在书中，美食并非简单的口腹之欲，而是苏东坡人格的重要组成部分。无论是黄州时期的“东坡肉”，还是惠州、儋州的地方风味，都被作者视为苏东坡面对人生起伏时的情感出口。这种解读让读者意识到，苏东坡的豁达并非空洞的哲学，而是扎根于日常生活的实践。

通过对苏东坡饮食趣味的梳理，林卫辉成功塑造了一个热爱生活、善于发现美的士大夫形象。美食成为连接诗词、情感与生命体验的纽带，也让苏东坡的精神气质显得更加真实而立体。

二、美食地图中的人生行旅

书名中的“美食地图”，并非虚指，而是一条清晰的人生路线。林卫辉按照苏东坡一生的重要行程，将其所到之处的饮食文化逐一展开，使空间移动与生命阶段形成对应关系。

从京城的精致饮馔，到地方官任上的朴素食材，再到贬谪之地的因陋就简，每一种饮食变化都暗含着人生境遇的转折。作者在描写这些食物时，既关注其制作方法，也深入挖掘其背后的社会条件与地域文化。

这种“边走边吃”的书写方式，使苏东坡的人生不再是抽象的时间线，而是一张充满烟火气的地图。读者仿佛可以跟随作者的笔触，一站一站地品尝历史，在味觉想象中完成一次文化旅行。

三、诗文与滋味的相互映照

作为一位以文学见长的作者，林卫辉在书中大量引用苏东坡的诗词、书信与随笔，将美食体验与文学表达并置分析。这种写法不仅增强了文本的文化厚度，也让苏东坡的作品焕发出新的解读空间。

在作者看来，苏东坡笔下的“滋味”往往超越了食物本身，成为人生况味的象征。清淡与浓烈、粗粝与精致，常常对应着不同的人生阶段和心理状态，这种内在关联被作者细致地揭示出来。

通过诗文与饮食的互证，《此生有味：苏东坡美食地图》让读者理解到，苏东坡之所以能在困顿中保持创造力，正是因为他始终与生活保持着紧密而真诚的联系，而美食正是这种联系的重要媒介。

四、当代视角下的文化启示

《此生有味：苏东坡美食地图》并非只是一部回望历史的作品，它同样具有鲜明的当代意识。林卫辉在书中不断将苏东坡的生活态度与现代人的精神困境进行对照，引发读者的共鸣。

在快节奏、高压力的现代生活中，饮食往往被工具化、效率化，而苏东坡式的“认真吃饭、用心生活”则显得尤为珍贵。作者借由历史人物的日常选择，提醒读者重新审视自己的生活方式。

这种跨越时空的对话，使本书具有超越学术研究的意义。它不仅让人了解苏东坡，更启发人们思考：在不完美的人生中，如何依然发现滋味、安顿身心。

总结：

总体而言，《此生有味：苏东坡美食地图》以独特的视角和细腻的笔触，成功地将美食、文学与人生融为一体。林卫辉通过对苏东坡饮食经历的系统梳理，重构了一位有血有肉、充满生活智慧的文化巨人形象。

这本书不仅丰富了苏东坡研究的维度，也为当代读者提供了一种温和而有力的生活启示：真正的豁达，往往源于对日常滋味的珍惜与体认。在烟火人间中保持热爱，或许正是苏东坡留给后世最重要的精神遗产。

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