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格式：.pdf
天主教輔仁大學
宗教學研究所在職專班碩士論文
指導教授：許明銀
初期佛教飲食觀之研究──以阿含經為主
A Study of the Early Buddhism’s Food-eating
Philosophy ─ Mainly With Referenced to Āgamas
研究生：李彩燕
中華民國九十五年三月十六日
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致謝辭
就讀輔大宗教學系碩士在職專班是個人求學過程中最辛苦也是最快樂的階
段，憑著對宗教上的濃厚興趣，修完二年基本學分後，總覺得所學不足，對於寫
畢業論文一事並不急於著手，只想好好閱讀宗教經典，充實自己在宗教領域上的
學養。
導師莊宏誼教授提醒先畢業比較重要，因為做學問是一輩子的事，才決定研
究方向與主題，於是專心閱讀《阿含經》並逐一摘錄重點，在和指導教授許明銀
老師討論研究方法及寫作進度後，就依照進度進行寫作。整個過程許老師耐心聽
我的每一次報告、仔細閱讀論文內容、錯字的修改、外語的補正、並適時提供意
見和協助、最重要的是，每次都會給予鼓勵及肯定，建立了我寫作的信心，沒有
許老師的協助及鼓勵，就不會
摘要：本文以阿含经为主要研究对象，对初期佛教饮食观进行了深入研究。通过对阿含经中关于饮食的记载进行分析，揭示了初期佛教饮食观的内涵、特点及其对后世佛教饮食文化的影响。本文从饮食观念、饮食禁忌、饮食礼仪和饮食实践四个方面对初期佛教饮食观进行了详细阐述，旨在为我国佛教饮食文化研究提供有益的参考。
1、饮食观念
初期佛教饮食观念的核心是“中道”，即既不偏食也不偏荤。在阿含经中，佛陀多次强调饮食应遵循中道原则，既不追求奢华，也不过于简朴。这种观念体现了佛教对物质生活的淡泊态度，强调精神修养的重要性。
此外，初期佛教饮食观念还强调“慈悲为怀”。在阿含经中，佛陀教导弟子们要关爱众生，包括动物。因此，在饮食上，佛教徒应避免食用众生，以体现慈悲之心。
初期佛教饮食观念还强调“感恩”。在阿含经中，佛陀教导弟子们要感恩父母、师长和众生，包括食物的来源。因此，在饮食过程中，佛教徒应保持谦卑、感恩的心态。
2、饮食禁忌
初期佛教饮食禁忌主要包括素食、戒杀生、不饮酒等。在阿含经中，佛陀明确指出，佛教徒应遵守素食原则，不食用肉、蛋、奶等动物性食品。这一禁忌体现了佛教对生命的尊重和慈悲为怀的精神。
戒杀生是初期佛教饮食禁忌的重要体现。在阿含经中，佛陀教导弟子们要爱护生命，不伤害众生。因此，在饮食上，佛教徒应避免食用众生，以体现戒杀生的原则。
不饮酒也是初期佛教饮食禁忌之一。在阿含经中，佛陀指出饮酒会使人迷失本性，影响修行。因此，佛教徒应戒除饮酒，以保持清净的心灵。
3、饮食礼仪
初期佛教饮食礼仪主要体现在用餐时的规范和态度。在阿含经中，佛陀教导弟子们在用餐时要注意以下几点：一是用餐时间要适宜，不宜过饱或过饿；二是用餐时要保持安静，不可喧哗；三是用餐时要感恩，感谢食物的来源。
此外，初期佛教饮食礼仪还强调用餐时的谦逊和尊重。在阿含经中，佛陀教导弟子们在用餐时要互相谦让，不可争抢食物。这体现了佛教对人际关系的和谐处理。
初期佛教饮食礼仪还强调用餐时的清洁。在阿含经中，佛陀教导弟子们在用餐前要洗手，保持餐具的清洁，以示对食物的尊重。
4、饮食实践
初期佛教饮食实践主要体现在日常生活中的饮食行为。在阿含经中，佛陀教导弟子们在日常生活中要注重饮食的节制，避免过度追求物质享受。这种实践体现了佛教对物质生活的淡泊态度。
此外，初期佛教饮食实践还强调饮食与修行的关系。在阿含经中，佛陀教导弟子们要将饮食与修行相结合，通过饮食来净化心灵，提升修行境界。
初期佛教饮食实践还强调饮食与社会的和谐。在阿含经中，佛陀教导弟子们在饮食上要关心他人，帮助贫困者，以体现佛教的社会责任感。
总结：
本文通过对阿含经中关于饮食的记载进行分析，揭示了初期佛教饮食观的内涵、特点及其对后世佛教饮食文化的影响。初期佛教饮食观以中道、慈悲、感恩为核心，强调素食、戒杀生、不饮酒等禁忌，注重饮食礼仪和饮食实践。这些观念和规范对后世佛教饮食文化产生了深远的影响。
本文的研究有助于我们更好地理解佛教饮食文化的内涵，为我国佛教饮食文化研究提供有益的参考。
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