味与味道PDF电子书下载
哲学宗教
- 作 者：贡华南着
- 出 版 社：上海：上海人民出版社
- 出版年份：2008
- ISBN：9787208080799
- 页数：293 页
图书介绍：本书旨在寻求以味觉阐释世界的可能性与必要性。中国哲学在存在论上以味为性，相应于此，在方法论上以味辨物，以味论性，以味论道。味以“合”、“进入”为基本特征，而区别于以“距离”为基本特征的“看”。味渗透于中国思想的各个层面，在生存论上强调以味（感）在世；思想方式上以感思、感情为特征，以象为范畴形态，以立象为通达普遍性的道路，以自证为实证。味、感、象因此成为中国哲学精神失落与重建的重要尺度，也成为审视、反思视觉文化的一个出发点与参照系。书稿从味、味觉开始讨论中国哲学的生成基础，探讨了”味”活动的存在论意义、结构和在感觉谱系中的地位，并参照西方“沉思”、“移情”的观念考察了感思、感情等观念及它们所展示的思考方式和存在方式。书稿以味、感、象为核心，对20世纪中国哲学作了提纲式的总结。 查看图书目录点击购买PDF全本电子书 上一篇：美学的惆怅 中国美学原理的回顾与展望下一篇：压力与健康 《味与味道》目录 标签：味道
总序1
绪论 味道：追寻中国哲学方法论1
第一章 从“味”开始15
第一节 气、味、物16
第二节 味之质：时、阴阳、形式、本质21
第三节 心开窍于舌——中国哲学中感觉的秩序24
第四节 中国哲学中的“看”：看何以没有产生哲学31
第二章 味物与味道57
第一节 物与体：物之为物与成物58
第二节 以事解物与万物一体62
第三节 味物与感物——进入物的方式69
第四节 味、感与物自身72
第五节 道味（道何以有味）74
第六节 味—道：有味之道的理解与把握80
第七节 谁解其中味——重味的普遍意义85
第三章 感：以心灵味世界95
第一节 咸：从“味”到“感”96
第二节 一身皆感焉：诸觉之“感化”及其影响107
第三节 “看”与沉思118
第四节 “感”与“感思”123
第五节 感思、沉思与哲学之思130
第四章 以味在世：羞与感情141
第一节 羞与味142
第二节 移情与感情157
第三节 感—情165
第五章 味与象——味、感的范畴表达187
第一节 “象”义辨析：从大象到物象、心象188
第二节 象与形189
第三节 感与象：从物象到意象、心象192
第四节 形之上下与象之内外198
第五节 象与启发200
第六章 味：普遍性与实证207
第一节 相与抽象208
第二节 象与立象212
第三节 象与幽明之故217
第四节 实证与他证219
第五节 自得与自证224
第六节 “中国科学”与内证227
第七章 “味”的失落与重建235
第一节 自然之味的失落与重建235
第二节 意味的重建及其问题——以金岳霖为例245
第三节 象、像、相之辩——中西之间260
第四节 “相”到“象”之辩——儒、释之间270
参考文献287
后记292
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1、内容概述
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书中不仅涵盖了味觉的基础知识，还涉及了味觉在烹饪、饮食文化以及健康等方面的应用。通过阅读这本书，读者可以了解到如何通过调整食物的味道来提升烹饪技巧，以及如何通过味觉来改善生活质量。
此外，书中还探讨了味觉与情感的关系，以及如何通过味觉来调节情绪。这些内容对于心理学、营养学以及烹饪艺术等领域的研究者都具有很高的参考价值。
2、特点分析
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3、应用场景
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（1）烹饪爱好者：通过学习书中知识，提升烹饪技巧，制作出更加美味的菜肴。
（2）营养学家：了解食物的口感和味道，为制定合理的饮食方案提供依据。
（3）心理学研究者：探讨味觉与情感的关系，为心理健康研究提供参考。
（4）饮食文化爱好者：了解不同地区的饮食文化，拓宽视野。
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总结：
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