内容简介
国际知名椰子油权威，点破身体胰岛素把戏
带你吃对食物，快速减重！
最适合减肥的饮食法
不用挨饿，吃得丰盛还能减重？
是的，你没听错！
其中秘密就在于高脂低碳的生酮饮食。
自然无饥饿感的生酮代谢法，减重同时更能享受美味。
过去三十年来，人们大力提倡低脂饮食，结果却是我们比以往更胖！
低脂减重法显然行不通。
面对现代人严峻的肥胖与慢性疾病问题，我们有更好的解决之道─生酮饮食，
利用椰子油帮助身体提高代谢、减掉多余体重，同时促进健康。
本书揭露许多关于减重与脂肪的常见传言和误解。
我们的身体需要脂肪，而椰子生酮饮食将会增强你的新陈代谢、提高身体能量和甲状腺功能，
帮助你安全且自然地减重。
糖尿病与肥胖原来都是葡萄糖不适症！
读完全书，你将知道：
▲ 吃对脂肪来减肥
▲ 什么脂肪能促进健康，而什么脂肪不会
▲ 如何利用饮食解除身体负担
▲ 应该避免哪些会制造问题的食物
▲ 正确维持体态的方法
生酮饮食不只是减肥计划，更是身体健康的修复大师
可帮助改善以下症状：
‧全身反应
过敏／关节炎／气喘／记忆力衰退／念珠菌／慢性发炎／便秘／糖尿病／疲劳／经常性感染／痛风／失眠／紧张易怒／骨质疏松症／超重过胖
‧器官症状
消化道问题／牙龈疾病／心脏疾病／循环系统问题／高血压／低血糖／甲状腺功能衰退／肾脏疾病／偏头痛／月经不规则／生殖问题／皮肤疾病
如果你从未接触过椰子油，不了解椰子油，甚至没听过椰子油对于健康的好处──
请翻开本书，进入椰子油权威布鲁斯．菲佛博士的奥秘教室吧！
本书特色
1.本书从脂肪、减重与健康关系谈起，揭示一般常见迷思和错误认知，内容详实清晰；并借由案例状况解释，可让人清楚理解椰子油生酮饮食的原理和功效。
2.作者身为全球椰子油专家，不仅对其研究着墨甚深，更将该如何执行计划、如何吃的实际方法大公开。三阶段椰子生酮饮食计划、饮食计划前的准备与营养计算表……全部说明，绝不藏私！
3.提供44道椰子油食谱，包含材料、作法以及其中含有的卡路里、脂肪与净碳水化合物数值等，方便读者自行烹调搭配使用。
作者介绍
布鲁斯．菲佛 Bruce Fife
菲佛博士是国际公认在健康营养知识的一流权威，也是将椰子油的医学功效与研究集大成，并以简单易懂的方式出版，藉以向世人公开的第一人。他经常周游世界传授各国医学专家及其追随者关于椰子油的神奇功效，不仅是十足的“椰子博士”，更被视为“椰子油的精神导师”。
审订者简介
谢严谷
自幼成长于内科与小儿科诊所家庭，受祖父与父亲行医数十年的耳濡目染，19岁赴美求学，1991年毕业于宾州州立大学财经系，1993年取得俄亥俄州州立大学金融硕士。2008年起与夫婿谢柏曜先生于台中市，共同创办“德瑞森自然医学中心”，致力于欧美学者细胞分子矫正医学与自然预防医学着作之编译与推广。
译者简介
郭珍琪
中国文化大学音乐系毕业，目前从事心灵成长课程口译与文字翻译工作。译有《101种超级食物》、《自然才能治病》、《150种增强活力的方法》、《最佳医生就是你》、《鱼油:天然抗炎圣品》(晨星出版)等书。
目录
2 / 推荐序 椰子生酮饮食法 王康裕
第 1 章 节食不必挨饿
12 / 吃油减肥：可能吗？
14 / 劣脂或低脂饮食害你一辈子
15 / 椰子油生酮饮食
19 / 最能促进酮体新生的椰子油
第 2章 被抹黑的脂肪
28 / 低脂饮食让你变胖
29 / 低脂大骗局
32 / 油脂对你有益
第3 章 你吃对油了吗？
40 / 脂肪、三酸甘油脂和脂肪酸
42 / 精炼油与未精炼油
44 / 氢化植物油（反式脂肪）
48 / 自由基
第 4 章 胆固醇与饱和脂肪
52 / 心脏疾病的胆固醇论
55 / 缺乏维生素与矿物质
58 / 胆固醇迷思
60 / 调节胆固醇
62 / 饱和脂肪与心脏病
63 / 为何你需要饱和脂肪
第 5章 碳水化合物之好坏
68 / 单一与复合碳水化合物
70 / 多吃蔬菜
72 / 食物中隐藏的糖
73 / 糖让我们智商降低
76 / 糖和甜味剂（sweeteners）
第 6章 让人发胖的碳水化合物
90 / 为何碳水化合物会使你变胖
105 / 克服糖瘾
109 / 低糖饮食
第7 章 新陈代谢率决定你的体重
112 / 卡路里进出差额
114 / 节食让你发胖
117 / 所有的碳水化合物都不相同
120 / 计算热量
第8章 减重成功关键—高优脂低碳水化合物
124 / 脂肪不是凶手，而是助手
129 / 利用摄取脂肪减重
134 / 满足饥饿感
141 / 低脂饮食促进体脂肪产生
第9 章 生酮饮食―减重者与慢性疾病的救星
146 / 无痛苦减肥法
155 / 成功减重的必胜法则
161 / 高脂饮食的安全性远大于高糖（葡萄糖）饮食
164 / 糖尿病酮症酸中毒（ketoacidosis）
166 / 酮试纸
168 / 让新陈代谢重新开机
171 / 见证者分享
第10 章 衰退的甲状腺让你变胖？
178 / 甲状腺机能减退
179 / 营养不良
第 11章 碘与你的新陈代谢马达―甲状腺
192 / 必需营养素
194 / 碘缺乏症
197 / 氟化物的伤害
200 / 促甲状腺肿食物
203 / 影响甲状腺正常运作的药物
205 / 碘的摄取量
212 / 碘负荷量检测
第12 章 甲状腺系统失调—无法减重的主因
218 / 威尔森甲状腺症候群（Wilson’s Thyroid Syndrome）
第 13章 修复甲状腺―重新启动新陈代谢的马力
236 / 良好的营养使甲状腺运作正常
238 / 代谢奇迹
247 / 椰子油改善甲状腺功能低下
255 / 新陈代谢的推手
265 / 疗愈实证分享
第 14 章 喝水也能瘦
270 / 脱水百病到
277 / 减重密招：餐前先喝水减少食量
281 / 你不是饿，你只是口渴
283 / 盐与矿物质
286 / 找方法确保每日充足的饮水量
第15 章 低碳水化合物、高优脂饮食食物—类别选择技巧
290 / 控制碳水化合物摄取量
297 / 基本食物的选择
307 / 油脂小吃
309 / 饮食日记
312 / 每日补充品
315 / 中链脂肪酸饮食（MCT）
第 16章 生酮饮食的三个阶段
320 / 椰子生酮饮食计划
332 / 饮食计划前的准备
344 / 评估进展
346 / 可能的副作用
348 / 如果你有减重困难？
352 / 维持你的进展
第 17章 生酮饮食食谱
356 / 优脂小吃
369 / 早餐、午餐和晚餐
附录
381 / 营养计算表
399 / 参考资料
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