疗愈的饮食与断食：新时代的个人营养学【杨定一】. (疗愈的饮食与断食 pdf)

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内容简介

身心医学畅销经典
《真原医》失落的一章、
每个人都需要的个人营养学——
在这充满变动、虑病、不安的时代，
这本书，来得正是时候。

“那么多年，终于等到了。”

“地球的转变速度太快，才有这个刚刚好的时点可以让我谈饮食、断食和修行。现在你所读到的这本书，能写下它，也算是为我个人多年来的经过带来一点安慰。”── 杨定一

第一本由调整内分泌、恢复代谢灵活性、扭转慢性病体质出发，整合常见饮食法与断食的重点，进入个人疗愈与意识转化的大众书籍。

生命，并不是一个人去体验灵性，而是完美的灵性来体验人生。

要能配合地球的转变，人类需要整体的提升。我们可以将自己准备好，让身心可以接受意识降落到每一个层面，让每一个细胞真正活起来、发挥全部的潜能。

在生理的层面，透过饮食调整与运动恢复代谢灵活性，延缓甚至停止进入慢性病体质，这对个人的幸福、社会整体的医疗和服务成本都有直接而且重大的影响。

从生命整体来说，面对全球激烈的转变，一个人更是要健康，而可以度过种种挑战、摩擦和阻碍，有机会活出一种新的正常，自由自在活在心。

好的饮食，包括断食、悦性饮食，以及运动、呼吸、睡眠、静坐，都是在配合你我个人的领悟。也正因为如此，在这本书，杨定一特地整合这些观念并提醒大家：“You do because you can, not because you need to. 你做，是因为你可以做，不是因为你需要做。轻轻松松进行就对了。”

饮食、健康和意识就像彩虹的光谱，不同的体质、不同的人生阶段，都有最适合个人眼前的调整方法，来唤醒人人都有的疗愈本能。然而，这更需要我们敞开心胸，亲自来验证、进行。

本书从理论基础着手，杨定一由自身的观察与体验出发，整合事实和观点，然后切入实作。读者可以先建立正确的观念，再拿自己的生活习惯来实验，量身打造最适合自己现况的个人营养学。

作者介绍

杨定一博士

全部生命系列作者

长庚生物科技董事长、曾任美国国家卫生研究院（NIH）癌症研究所咨询委员、洛克菲勒大学分子免疫及细胞生物学主任

文字作品：《真原医》、《静坐》、《全部的你》、《神圣的你》、《不合理的快乐》、《我是谁》、《集体的失忆》、《落在地球》、《定》、《结构调整》、《奇迹》、《十字路口》、《插对头》、《时间的陷阱》、《短路》、《好睡》、《头脑的东西》、《无事生非》、《清醒地睡》、《我：弄错身份的个案》、《丰盛》、《最简单、居家随时做的结构调整运动》、《唯识：新的意识科学》、《必要的创伤》、《转捩点》

音声作品：《等着你》、《重生：蜕变于呼吸间》、《你‧在吗？》、《光之瑜伽》、《真实瑜伽》、《呼吸瑜伽》、《四大的瑜伽》、《最终的真相》、《瀑布跟水滴的静坐》、《岩浆的静坐》、《森林的静坐》

App线上课程：《唯识的每日静心》、《没有路的路》、《螺旋舞》、《结构调整》、《蜕变‧重生》与《这里‧现在》一日共修营实录、《真原医运动新观念》、《感恩身体的功课》、《不费力的自我结构调整》、《真原医静坐》、《从心开始》

协力、绘者简介

马奕安博士（Jan Martel, Ph.D.）

现任长庚大学分子与临床免疫中心助理研究员，加拿大魁北克 Université de Sherbrooke 生物学系毕业，长庚大学生物医学研究所博士。主要兴趣为预防医学与抗老化的研究。

陈梦怡

台湾大学动物学硕士，编有“全部生命系列”作品，译有《静坐的科学、医学与心灵之旅》、《呼吸的自愈力》、《奇迹半生缘》、《性、金钱、暴食症：谈形式与内涵》、《亲子关系：世间最难修的一门课》、《心理学：适应环境的心灵》等作品。

序

1 哪里吃错了？
2 错用精制糖与油取代饱和脂肪
3 过度加工食品改造人的行为、脑与身体
4 我们有机会从饮食的瘾脱身
5 胰岛素阻抗：影响代谢和体质的关键
6 胰岛素阻抗：从保护机制变成疾病
7 透过饮食和生活调整，改变体质、共病与健康
8 从代谢和营养，回顾常见饮食法
9 新时代的饮食调整，更着重于修正和修复
10 计算饮食的热量
11 饮食调整，是为了恢复代谢灵活性
12 分享：一个月的断糖实验
13 饮食调整也要减轻代谢负担
14 少吃一餐，深化饮食调整的效果
15 搭配断糖的健康饮食原则
16 不吃精制糖
17 不吃精制淀粉
18 低糖饮食
19 脂肪与胆固醇：长期受到误解的必需营养素
20 Not All Fats Are Created Equal 不是每一种脂肪都是平等的
21 脂肪的保护力
22 蛋白质很重要，但不是每天都需要
23 高营养密度的食物，带来活力
24 找到你的菜
25 让肠道成为健康的朋友
26 建立肠道的内环境
27 修复肠道的方法
28 每个人都可能有过敏
29 到处都是过敏原
30 有机纯净的饮食，不代表没有过敏原
31 透过简化，调整饮食来减轻过敏
32 减糖、减敏：现代饮食调整的共同工具
33 饮食的疗愈，离不开放松与正向的心情
34 饮食调整，配合运动──抗老化，重新启动身体
35 你个人的30天健身挑战
36 善用压力，保留适当弹性
37 以适合的运动强度，带来健康
38彻底的拉伸运动，让身心合一
39 跟着太阳走，迎接活的生命能量，得到休息
40 顺着生理时钟来调整身心
41 澄清观念，随时可以重新开始
42 断食：让身体进入修复模式
43 断食是古人传统的疗愈智慧
44 不吃东西，身体从哪里取得能量？
45 清理和生长需要平衡
46 轻轻松松从间歇性断食开始
47 不同的间歇性断食法
48 间歇性断食的注意事项
49 断食期间可以补充什么？
50 断食与减重
51 断食愈久愈好吗？
52 医疗目的断食，需要专业人士协助
53 怎么结束断食？
54 从身心最基本的组成，转化习气与制约
55 悦性饮食，反映和谐与真实
结语：从最重的层面进行转化，跟上整体的转变