作者:史考特.康宁罕
原文作者:ScottCunningham
译者:谢汝萱
出版社:柿子文化
出版日期:2022/08/31
语言:繁体中文
自古以来,人们便认为食物蕴含着不同类型的能量,在特定时节食用某些食物便能迎来想要的改变。食物不仅维繫我们的生命,其背后更富含古老悠远的神祕知识,直至今日,食物仍在宗教及魔法仪式中扮演着重要的角色。
✓莴苣是古埃及敏神的神圣象征,因为挤莴苣心会流出一种乳白汁液,可能令人联想到精液。
✓夏威夷的浮潜者与泳客会以木瓜或含有大量木瓜酶的鬆肉素,来去除葡萄牙军舰水母螫人的疼痛。
✓在印度,有几支漂泊的祕修族群据说完全以玫瑰维生,除了玫瑰,不碰所有其他食物。
✓日本人会洒盐在住家门口避开不受欢迎的客人,有些餐厅老闆每天早上会在门口两侧各摆一小堆盐吸引顾客上门。
✓或许是因为甘蔗的茎硬直多节,所以过去大溪地的人们会认为甘蔗是以人的脊椎打造出来的。
✓十八世纪的移民会将枫糖浆当成药品使用,特别是用来治疗感冒与风湿。
✓墨西哥人会在耳朵上别一根香芹来治疗头痛;欧洲园艺工作者也相传,若要确保植物顺利发芽,就要拿香芹籽将诅咒种入土中。
✓人们认为李子乾有刺激性欲的功效,而伊莉莎白女王时期的妓院会免费供应李子给客人吃。
✓大锅之所以与女巫有关,其联想主要源自于莎剧《马克白》中恶名昭彰的「三女巫」场景。
✓若想招桃花,请吃点草莓甜点,因为草莓在古代欧洲是爱神弗蕾亚的圣物。
✓枫糖浆与枫糖是招财料理中很好用的甜味剂,能加强财富上的丰盛及显化。
✓盐能有效关闭灵知,如果你正尝试开启灵知,请避开含盐的食物。
✓今日民俗魔法使用啤酒来净化身心灵,只要将半杯啤酒倒入浴缸泡澡即可。
✓找工作时,请多吃长山核桃,不只能吸引金钱能量,还可以增加录取机会。
✓对灵性觉醒有兴趣的人,不妨吃点原味或自然调味的优格,以促进灵性。
✓要如何获得甜甜的恋爱呢?香草冰淇淋不但能招桃花,还能召唤甜美的爱情。
✓几世纪以来都有人用莳萝减肥,莳萝茶或腌莳萝据说有助于达到这个目标。
我认为这其实是一本哲学书,看上去写的是魔法仪式/食物魔法料理,实际上写的是饮食态度。所有自然的产物都具有魔法,水晶、大树、一瓢水、一把火……当然,也包含天然的食物。
这本书从魔法的介绍,食材的烹饪写到饮食的深层内涵,读了它,将会改变你对于魔法的刻板印象。读懂食材里的魔法,你将会受用一生。──Sowilo,占卜师、影片创作者
史考特有二十多年的魔法元素施行经验,是当代西方神祕学重量级大师,也是将威卡(WICCA)魔法现代化的关键人物。即便已经去世,他的名字也已在美国自然魔法和魔法社群中成为魔法的同义词。
史考特从小便沉迷于植物与药草的世界,并坚持不懈地研究植物的能量与应用。二十几岁时即投入魔法的学习,之后更独立练习巫术,成为相关领域备受尊崇的人物。
Chapter 8 生命之杖:麵包与谷物
大麦|荞麦|玉米|小扁豆|小米|燕麦|水稻|黑麦|小麦
Chapter 9 爱的能量:甜蜜糕点
生日蛋糕|结婚蛋糕|甜麵包|饼乾|派|煎饼
Chapter13 甜蜜礼赞:蜂蜜与其他
蜂蜜|蔗糖|巧克力|角豆|枫糖浆
Chapter14 树的礼物:坚果与其他
杏仁|巴西坚果|腰果|栗子|椰子|榛果|澳洲坚果|花生|长山核桃|松仁|开心果|芝麻|核桃
Chapter16 吃出性福:各类水产
鱼|螃蟹|贝类|寿司
Chapter17 请慎用:酒精性饮料
啤酒|葡萄酒|其他酒精性饮料
Chapter 20 母神滋养:乳制品
奶类|奶油|优格|起司|冰淇淋
Chapter 32 开胃菜
Chapter 33 饮料
Chapter 34 甜点
Chapter 35 主菜
Chapter 36 沙拉
Chapter 37 汤
Chapter 38 蔬菜与小菜
【试阅1】准备生日蛋糕、分享结婚蛋糕,背后其实暗藏魔法的祝福
甜麵包与糕饼始终与宗教及民俗魔法有关,这类食物的历史,是穿越全球数十个文化与种族的旅程。
*在中国,人们会在中秋节烤月饼来表达致敬;在天井摆一张小桌,并堆满圆形的月饼和水果,家人与亲戚会边赏月边吃月饼。
*在欧洲的日耳曼地区,人们将甜麵包做成人与动物的形状,代替活生生的受害者献祭。今日德国的麻花麵包有其宗教与魔法根源,人们做来献给女神霍勒,以免遭惩罚:变成一头乱髮。
*塞尔维亚吉普赛人将可食用糕饼的力量转化到其象征外形上。若要治疗头痛,他们会将糕饼、公鸡、太阳、小刀、蛇、橡实等图案绣到患者的衣服上,这些象征符号能驱走邪眼,过去人们相信这是造成头痛的肇因。
所有糕饼与甜麵包都是由金星及水元素掌管,充满了爱的能量。今日,糕饼与甜麵包在世界各地的生日、婚礼中仍是重要的象征性食物。
◎为过生日的人献上蛋糕,原是为了以魔法确保寿星在往后的一年不会挨饿受冻
为过生日的人献上一个特别的蛋糕,这项习俗的起源已不可考,但几乎能确定的是,这么做是为了以魔法确保寿星在往后的一年不会挨饿受冻。
生日蛋糕在某些方面也与占星学有关,因为每年过生日的时候,太阳在黄道带上的位置显然都一样,而蛋糕上的小蜡烛可能本来是做成寿星的星座符号。
蛋糕是以神圣食物做成的,例如谷物、奶油、糖、蛋,所以有独特的神性关联,是生日的完美贺礼。
*生日蛋糕的蜡烛:有些学者宣称,插着蜡烛的现代生日蛋糕与过去献给阿提米丝的蛋糕有关,因为点燃的蜡烛令人忆起女神的圣火。此外,日耳曼的农家父母也会在孩子生日当天早上醒来时,点燃蛋糕上的蜡烛。
*吹熄蜡烛「许愿」:这显然是已被遗忘的魔法仪式遗迹──或许是为了讨阿提米丝欢心而进行的仪式。下次你收到点了蜡烛的蛋糕时,请在吹蜡烛时观想你的愿望。
*蜡烛的颜色很重要:白色有保护与净化之意;粉红色有精神之爱的涵义;红色代表情欲;蓝色代表安宁与疗癒;紫色代表疗癒与灵性;绿色代表成长、丰裕、金钱;黄色代表思路清晰;橙色代表能量。
结婚蛋糕的历史悠久,这类婚礼美食起源于新人在婚礼中依仪式吃神圣食物的古代习俗。在某些年代与地方,新人只要一起吃或喝食物,就算是结婚了。
有些美国印第安部族也会做蛋糕来庆祝婚礼。举例来说,易洛魁族的新娘会烤玉米粉蛋糕给新郎,而这是婚礼中的重要一环。
今日很常拿来装饰结婚蛋糕的玫瑰,象征着爱的愿望,可能是昔日在做好的蛋糕上摆糖霜玫瑰与紫罗兰花瓣的现代形式。
巧克力与香草是最常用来增添结婚蛋糕风味的材料,这只是巧合吗?还是因为两者都有刺激爱情的强力功效呢?
巧克力起司蛋糕、巧克力牛奶、热巧克力圣代、洒满巧克力的草莓、巧克力冰淇淋、松露巧克力──这些料理奇蹟都来自于一种恰当地命名为「Theobroma」的植物,这个词的意思是「神明的食物」。
◎可可豆是可以交易的金钱,在古早时期只有上层阶级的男性可以喝
这种饮品似乎只有上层阶级的男性在喝,因为只有他们负担得起;女性可能禁喝这种饮料,因为谣传它会刺激性欲。
美索不达米亚各族群十分推崇可可豆,他们将可可豆当成金钱使用。可可豆在当时是可接受的交换媒介,从食物到奴隶,一切交易都能以可可豆进行。
近年来,精神科医师认为许多人大量食用巧克力是为了从情感创伤的效应中获得疗癒,这是因为巧克力含有苯乙胺,该物质能帮助我们走出沮丧,产生类似安非他命的效果──这也是为什么失眠的人绝不应该在夜里吃巧克力。
【试阅3】爱情调味料「香草」──生育女神为爱化为香草兰,只为永远属于他的人间伴侣
香草是墨西哥给世界的一项礼物,来自某种兰花的烘乾果实,是很久以前为了神圣活动而制作的。
这个美丽的传说道出了早期墨西哥人对香草兰及其发酵果实的敬意,其发酵果实即我们所知的香草豆。今日托纳克印第安人仍会在春末以舞蹈及宴席庆祝香草节,也仍将香草兰的花称为札娜特。
香草是在十六世纪晚期从西班牙传入欧洲,不久法国人就用香草来增添巧克力及雪茄的风味,最后香草胜过玫瑰,成为人们最爱的调味料且广受欢迎。
虽然札娜特的故事并非家喻户晓,但奇妙的是,美国女性过去会抹一点香草精油在耳后,做为吸引男性的神奇爱情香水。 在你的饮食中加入香草风味的食物,其实也可以加强爱情关系中的性活动。
虽然我很爱墨西哥,但这里必须提出一点警告:注意,请勿在墨西哥购买价格低得出奇的常见「香草」精油。那种精油是以零陵香豆而非香草做成,其中含毒,不可内服!
此外,只有真正的香草精油或香草豆本身才能使用于魔法料理中。虽然人工香草精不过一、两块美元,但它没有魔法能量,不会产生任何效用。
蛋这种蕴含生命要素的食物,历来备受崇敬与诅咒,人类以形形色色的方式收集、打破、食用、埋葬、填充、使用蛋,以汲取其中的神祕能量。
依据某个信仰,蛋是创造的完美象征,不仅孕育生命本身(如果是受精蛋),蛋壳也代表土,蛋壳膜代表风,蛋黄代表火,蛋白代表水。
过去蛋会用来取代人做为仪式祭品,至少从旧石器时代开始,人们就会在立基典礼中用蛋来保护即将兴建的家屋,一万年后的印度仍可见到这类保护家屋及其未来住民的仪式。
在牙买加,人们将蛋丢向一棵「魔法」树以献给致病的精灵,这项仪式还伴随着打鼓与歌唱。
过去中国的老奶奶们发现襁褓中的孙子或孙女生病时,会拿一碗米、一颗蛋、两支香到街角,点香供奉这些食物,同时反覆地念生病的孙子女的名字。有些中国人会食用鸽蛋来预防天花。
为保持健康,过去德国人会在蛋的两端各挖一个小洞,吹出壳里的蛋黄与蛋白,接着放进十三粒胡椒、十三粒盐,然后埋在后院,当成一种防发烧的魔法。
人们认为蛋能提供保护,或许是因为蛋大多是白色的──白色历来都与纯净、神性连结在一起。
为打破「邪眼」的效应,在印度的穆斯林会拿盐、姜黄与一颗蛋在生病的受害者身上挥舞,接着将这三种物品丢到十字路口。
如果人们认为某个儿童中了魔咒,这在三百年前可不是小事,此时人们会将一颗蛋丢进湖中或池中,如果蛋下沉,那就代表那个孩子确实中了魔咒。
自古以来,人们认为母鸡所下的第一颗蛋拥有特别的力量。将白色小母鸡下的第一颗蛋摆在枕头下,据信能让人产生灵通的梦境,并梦见未来的伴侣。
记录显示,人们早从一六八四年起就拿蛋来占卜。他们在仲夏时节进行一项仪式,拿针戳破蛋较尖的那一端,将几滴蛋白滴入装满水的水盆或玻璃杯,而蛋白在水中形成的各种形状就用来预测未来。
另一个类似的占卜是,治疗者一面祷告,一面拿一颗刚下的蛋摩搓病童的身体,接着将蛋摆在他床下一整夜。如果到了早上蛋「变熟」了,那就代表病童一定会复元。
依据现代民间的解梦说法,单纯地梦见蛋可以预示未来。梦见许多蛋代表财富;梦见几颗蛋代表缺乏财富。双蛋黄的蛋始终是一种幸运的表征,代表发现者不久会踏入结婚礼堂。
在摩洛哥,女性不会在丈夫注视下吃蛋,因为这样不成体统。历来都认为鱼子(鱼蛋)能刺激性欲,生蛋亦然,可以喝下或整颗吞下。
犹太女性过去会吃双蛋黄的蛋来治疗不孕,蛋象征的受胎涵义再明显不过。
蛋确实是神祕的物体,我们食用蛋,今日也仍可见孩童收集蛋与鸟巢。蛋是一种强而有力的灵性食物,可以任何形式来食用以促进灵性,而蛋也是保护与接地气(因为含有高蛋白质)及促进生育力的理想食物。
现代世界已经剥夺了蛋这种基本食物的诸多魔法,蛋在如今日经变成了预先包装好的东西。多数人对自己的起源一无所知,更不知道人类过去相信魔法就存在于自己身上──直到我们发现双蛋黄的蛋。偶尔我们会在新闻上看到哪里的鸡生下了蓝、紫、红色的蛋,而大众的兴趣往往会被这些看似神奇的事件唤起,这时蛋(或起码其少数代表)以往做为创造、生命象征的异教荣耀又统统回到眼前,人们才开始想到蛋蕴含着大自然隐而不显的力量。
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