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父亲节太阳花送几朵
老爸,你知道吗? 小的时候, 你在我心中就是我所崇拜的对象。 虽然严肃的你让我远远都能感觉到一股“冷气” 但温柔时候的你, ràng我幻想你曾经也是一个柔情奶爸。 虽然你不苟言笑,不会幽默,不会耍酷, 但你却很能gàn,不但在外赚钱, 家里坏的东西你都能修好! 母亲节那天,当我亲手给母亲做美食的时候,一向看似冷酷的老爸居然有着那妒忌的眼神, 所以当fù亲节来临,我们是不是也应该亲手为那个无私地支撑着这个家、给我们带来幸福的老爸做些美食呢? 那么亲爱的小伙伴们,你们准备做什么美食呢? 小卡准备做一道太阳花面包,太阳花寓意着在父亲的关爱下,子女才能健康成长,所 以做zhè道太阳花面包给我们伟大的父亲,感谢父亲给了我们最坚实的依靠。
By COUSS卡士旗舰店
用料中种:高粉 300g水 ±180g酵母 4g主面团:低筋面粉 60g鸡蛋 1个黄油 30g奶粉 30gxì糖 40g盐 4g辅料:红豆沙适量,白芝麻少量,全蛋液少量 做法步骤
1、准备好所有材料,提前一天做好中种面团,全部材料揉成没有干粉的面团,放盆中加保鲜膜rù冰箱冷藏过夜。
2、发酵好的中种面团取出撕块,和主面团除黄油外其它材料加入CM-1500厨师机搅拌桶揉面。
3、揉成光滑面团后加入黄油。
4、搅拌至扩展阶段,面团拉伸性能很好能拉出较薄的膜时停止揉面。
5、面团取出整圆,COUSS CF-3500发酵箱,选择30度进行基础发酵。
6、发酵到约2倍大时取出。
7、发酵好的面团取出排气,均分成4个面团,滚圆松弛15分钟。
8、把4份松驰好的面团都擀成薄的圆形面皮。
9、取一份面皮放油纸上,抹一层红豆沙,放第二piàn面皮,依次叠fàng好4层(最上一层不用抹)。
10、用水杯压住中心位置,四周均分qiè成16份,相邻的2块同时向外转2圈后捏紧尾部,全部整形好后将整个油纸移到烤盘中。
11、COUSS CF-3500发酵箱,选择38度,进行二次发酵约2倍大。
12、面团发酵好后,在表面刷一层全蛋液,中心位置撒适量白芝麻。
13、COUSS CO-8501烤箱,上火180度,下火160度,预热完成后放入烤网中层,烘烤约20分钟左右即可。
14、面包出炉,用油纸将面包移至网架冷却即可。
15、成pǐn
16、成品
小贴士
1、中种面团混合即可,不需要过度揉匀,冰箱冷藏过夜,约17小时以上。 2、发酵时都放入热水以保持湿度。 3、面团要松弛够,不然不易擀开,擀开时可垫油纸或者保鲜膜,方便移动。 4、在抹豆沙时,四周不用抹,以免接口捏不紧。 5、烘烤的温度的时间仅供参考,请按烤箱的温度性能适当调整。
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