泡沫火星文,沫火星文

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沫火星文

开门七件事，柴米油盐酱醋茶。

糊米烤茶，又叫火塘烤茶，红彤彤的木炭火，烤热乎的土罐子。把米烤黄，把茶烤香，一壶水冲下去，火塘周围都是茶米香，然后再慢慢品味，感受土罐烤茶的魅力。

火塘，历来是多数保山人居家必备，烧水、煮饭、烤茶、取暖、议事等等。

保山人的火塘很神奇，火塘灰下dōu埋着火星火种，无论天晴下雨，还是白天黑夜，365天随时扒开火塘灰，放点柴草，便可吹着火星燃烧起来。一旦屋里砌了火塘，埋在火塘里的火星永远不会熄灭，若建了新房，搬家先搬火塘火星火种，这个习俗传承了上千年。

烤糊米茶的时候，先bǎ土陶烤茶罐放在火塘上烘烤，然后把糯米放进去，一边上下左右抖动烤茶罐，一边烘烤，使糯米均匀受热，渐渐变得酥脆泛黄，糊米香味飘散开来。再把茶叶放进去，以此类推，茶叶也变得酥脆泛黄，香气扑鼻。这时候糯米和茶叶呈现出焦糖味即可。

开始沏茶去沫。先用沸水倒进土陶烤茶罐约三分之一的水，只听见“呲啦”一声，沸水瞬间涨起来，溢出烤茶陶罐。待水花落下，第二次用沸水再倒进陶罐里三分之一左右，呲啦呲啦响声不断，声如雷鸣，我们又叫它“雷响茶”。这个时候又第三次倒入沸水，抹去烤茶罐的浮沫，煮沸一两分钟就可倒入杯里喝糊米茶了。fèi水倒入烤茶陶罐里涨三次落三次，像极了人生的三起三落。