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1、骰子火星金牛2宫

骰子火星金牛2宫

陪聊,陪酒,陪笑,赔本。这大概是今年很多餐饮老板的真实写照。

“我没想到现在的大环境会这样差。”我的一个做深夜食堂的朋友老王一连着抽了好几根烟:“过去,我理解的“推广”,就是货真价实,口口相传,但做了生意之后我才发现我错的很离谱。”开店了,他才明白,所谓推广,是拿真金白银去竞价排名、去搞活动、求曝光量。这是决定一家餐饮店特别是外卖店生死的关键。

很现实的道理就是,“如果不做推广,你可能一天一单都接不到。”上个月,老王在平台花了近3千元推广费。他算过,花100元,能带来5、6单生意,相当于每单成本增加20元。“这是硬性支出,省不下来的。”以qián我坚信酒香不怕巷子深,现在也不信了。小本生意,哪有这么多的资金租一个好门面,但没有好门面,几乎就没有什么客流量。所以,做过餐饮店的朋友都知道,营销宣传太重要了,几乎是决定餐饮店“生死”的命门。餐饮店如何用低成本做一场火爆的活动,就是今天和大家聊的话题。

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危机,熬过去就是转机

我认识一个做火锅店的老板,去年1月份开业,因为位置比较差劲在去年下半年就已经濒临倒闭,但经过今年上半年的一波调整,如今却逆境翻盘,仅仅半年就收款了230万元。下面我把他店内用到的方法分享给大家。

这位火锅店的老板姓胡,他的店开在大学城附近。因为火锅店的生意一般有比较明显的淡旺季之分,特别是开zài大学城附近的火锅店尤其明显。在学生放寒假暑假的时候,基本上没有什么客流,只能依托附近社区的居民。所以在开年之后受疫情影响学生延迟开学,火锅店每天都非常冷清,胡老板也非常焦心。餐饮复工之后,hú老板惊奇地发现,在外卖平台上他每天都是附近火锅店排行第1名,胡老板最终找到原因,原来附近其他的7家店都开垮了。胡老板哭笑不得,但这次乌龙事件也让他看到了生意变好的希望,只要自己坚持下来,把危机熬过就是转机。

从流星雨中获得灵感,生意有了转机

虽然这两三个月对于胡老板来说无疑是最难熬的,但是胡老板在这段时间已经想好了复工的对策。起因shì胡老板在一次无聊的时候刷新闻发现很多年轻人对今年要爆发的几次流星雨非常感兴趣。宝瓶座流星雨在每年有三次爆发期,而爆发的辐射点亮的星辰都有所不同。今年最早的宝瓶座流星雨在4月中旬就开始活动,五月初七能达到最大值。

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正好和餐yǐn复工的时间相吻合。并且这个流星雨我们用肉眼都可以观察到,在学生群体热度很大。胡老板发现自己的朋友圈之前添加的一些学生顾客,特别是一些情侣、闺蜜都准备组团在附近的山上进行观看。胡老板觉得自己完全可以抓住这个热点做文zhāng。

流星雨不可控,但是每个人都有星座,所以老胡就采取了“星座打折”的这个主题来做这场促销活动。没想到接下来的操作让他迎来了今年复工的第一波开门红。

和顾客谈“星座”,思路真牛

他在自己的门口拉出很大的横幅:“在大学城搜索金牛座和双子座的女生吃火锅,全场打5折!”并tōng过社群的方式在朋友圈进行广告。

双子座和金牛座出生的月份是5月和6月,那么活动的内容就围绕这两个月份进行设计。只要一桌中含有这两个xīng座的女生直接给你打折。人数越多折扣越大。

带上一位上述星座的女生给你打8折;带上两位金牛座或者是双子座的妹子进店打7折;两位以上进店直接5折,以身份证上所显示的月份为准。

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为了体现活动的气氛,老胡还在店外做了很大的一张海报,图文并茂地展示出十二星座对应的月份及性格特征以及情侣配对表,打着“天赐姻缘,恋爱一线牵”的口号进行宣传。吸引了非常多的学生和附近的居民驻足观看。即使不进店消费,也有兴趣看上几眼。与此同时啊,老胡还在校园做横幅发传单,在线上活动做文章,让大家熟悉活动规则和转发。

这个活动巧妙之处在于,星座本来是年轻人非常热衷的话题,大家觉得这个活动还挺有趣,为了拿到更大的折扣大家会主动传播,希望能够找到双子座和金牛座的女生。另一方面啊也是打着折扣的噱头为自己约心仪的另一半出来吃饭制造机会。

那么5月过后胡老板又该如何操作呢?其实很简单。每个月都可以设计出不同的星座幸运儿,比如6月份又打出可以带巨蟹座和狮子座的女生过来享受折扣。之后的以此类推,反正每个月都可以推出相近的噱头来吸引顾客。

胡老板的这招和我之前文章提到的北京那家“麻辣诱惑”的火锅店的做法非常相似,因为红色代表着麻辣,所以这家麻辣诱惑火锅店就告诉顾客,凡是身上穿着红色的顾客结账的时候都可以打7折,所以很多之后来吃火锅的顾客呢,都会身上多多少少带一点红色。这里用到的都就是限定免费的方法。我承诺给顾客优惠,但我不给全部顾客优惠,ér是给特定的顾客优惠,因为得不到的东西才更珍惜。顾客享受的不是便宜而是占便宜的感觉。

这种方式可以运用到很多不同的行业中去,举个简单的例子,拿着学生卡过来喝奶茶的给你打折,光头过来吃饭给你打折,姓王的人拿着身份证过来也给你打折,这个就是做生意的智慧。

兼顾“公益”和“趣味儿”,消费者容易买单

老胡在设计吸引大量顾客成为回头客的方法更加简单,是从结账的这个部分着手的。非常多的老顾客被老胡店里的结账方式和就餐氛围给吸引,原因就出在一份麻辣牛肉上。这份麻辣牛肉是老胡店内的招牌菜,可以说是每桌必点。当然原因不只是这份麻辣牛肉有多好吃,而是在结账的时候可以触发一个小游戏。这个小游戏直接决定了这份牛肉是老板送给你,还是需要额外掏钱。

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在结账的时候,只要你点过这份菜,那么老胡就会派店内的一个年轻的服务员和你猜拳(或者是摇骰子)。三局两胜,如果你赢了这个服务员,那么这份菜直接给你当场免单。但是如果你输了。你就需要额外的付出10块钱。这10块钱也不是进入了老板的腰包,而是进入了一个福利箱。等福利箱里面的金额达到1万,老板就会把全部的现金捐给武汉的疫情救助会,相当于帮nǐ做公益了。

这一点赢得了非常多的顾客的好感,所以现在这份牛肉基本上是每桌必点。麻辣牛肉属于高利润产品,老板光是通过这份菜,就差不多把之前做活动的成本给收回来了,而且啊消费者还乐在其zhōng,何乐而不为呢?

我们说做餐饮最难的就是聚人气,只要人心聚集,何愁赚不了钱!有了人气才有财气,薄利多销就是老胡现在贯彻的真理。

这两个简单的活动,一个是从前端出fā吸引顾客进店,另一个是从后端着手留住顾客。老胡的这两个活动形成了一个简单的商业闭环,很快就让店铺火爆起来,短短半年不到就收款230万之多。那么这个方案能不能运用到各位朋友的生意中去呢?

没有过不完的坎,只有过不去的坎。对于创业者来说,你努力了也许就会kàn到希望,你坚持了就有机会实现梦想,今年大家一起加油。

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