【北海道札幌】Taku円山 (田久圆山)(北海道札幌国际大学)

【北海道札幌】Taku円山 (田久圆山)【北海道札幌】Taku円山 (田久圆山) —— 当精致怀石遇见法餐摆盘——米其林一星性价比之王
吃完前三道的菜的感受是：餐厅用最local的食材和最质朴的烹饪方式带来绝妙的味蕾体验。
吃完七八道菜五六贯寿司之后，我的感受是：妈耶！这性价比简直无人能敌……谁能料到午餐时段仅用不到5000日元就能品尝到这么优秀的料理，能遇见这么真诚的主厨和小姐姐们，能有这么好的体验呢？( 开心到我已经忘记了上一顿莫里哀吃的是什么… )
———碎碎念———
餐厅就在円山公园寿司善本店后面的小巷子里，极其低调不起眼。
从小姐姐那得知不能使用银联卡后，没带够现金的我，只能退而求其次，点了一个中档价位的套餐，包括：先付，刺身，前菜，主菜，5贯寿司，汤，甜品。
没想到每道菜都丝毫不马虎，坐在吧台也恰好能观摩每道菜的出品流程。
总体来说非常惊喜，都舍不得写在网上分享给其他人了哈哈哈，anyway下次来一定试试主厨特制菜单。
——以下全是彩虹屁——
在近几年各类餐厅在经过鱼子酱，白松露，分子料理的潮流之后，大家都重新回到探讨食物本味的风潮上，又或是注重宣扬\”farm to table\”的健康理念。
TAKU坚持选用新鲜的本地食材进行烹饪。不同于一昧追求昂贵食材和炫技式的烹饪方式，它用最质朴的食材和方式呈现了食物本真的味道，这是我觉得最珍贵的地方。
一家餐厅于我心目中的高低，不只是食物和食材，还包括他的呈现形式，装修风格，服务风格。而这每一点，TAKU圆山都做到了。
PS.念念不忘主厨和小姐姐真挚的微笑和服务。
还会再来！
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