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本文目录一览:
1、金星学名
3、什么木材有金星?
金星学名
文丨沈沐
图丨网络
前段时间有位茶友拿了yī饼表面出现黄色物质的普洱茶让沈沐鉴别,看是不是出现了传说中的金花,要是真的,那无异于中了头奖。
茶友让我鉴别的茶饼
我拿在手里端详了一会,立马给出了yì见:这不是金花,是发霉了。
我是怎么断定这不是出现金花而是发霉了呢?
卖个关子,后面会说。
什么是金花?
金花de学名叫做冠突散囊菌,多出现在茯砖茶这类黑茶中,并且是通过人为的发花工艺制造的,并且所有合格的茯砖茶都有金花的存在。
根据国家标准(GB/T9833.3),茯砖茶是唯一被要求必须有金花的黑茶。换句话说,一旦茯砖茶上市,一定有金花,与茶叶年份长短没有关系,且“金花”数量的多寡也是衡量茯砖茶品质优劣的一个指标。
显微镜下的冠突散囊菌
如果说茯砖茶的金花是必然现象,普洱茶的金花却是偶然现象,是非常难得的,甚至可以说遇上金花堪比买彩票中大奖。
许多老茶友与普洱茶打交道数十年,还没见过真正的金花普洱茶。
所以,如若你的普洱茶出现黄色斑点了,你首先要想到的不是中大奖了,而是这茶八九不离十是发霉了。
一般的普洱茶饼
金花是怎么产生de?
说普洱茶的金花难得一见,主要是因为它需要在特有的环境因素下才可能出现。
首先是对原料有要求,相对粗老的茶菁内含物质丰富,在茶叶制作过程中,内含物质充分释出,创造一个适合冠突散囊菌(即金花)生长的环境。
其次是关键点,也是人为难以干预的,只有茶菁本身附带冠突散囊菌,或者在普洱茶加工过程中,恰好有冠突散囊菌附着在茶菁上,后期才可能长出金花。
出现金花的普洱茶
最后是仓储,对仓储环境yǒu温度与湿度上的yào求,茶饼温度内热外冷,湿度内湿外干,如此条件下冠突散囊菌才能稳定生长,在某一阶段发花成功。
简言之,如果要出现金花,必须对普洱茶的原料、菌种来源、仓储有严格要求,三者缺一不可。
因此在普洱茶圈内有一句公认的俗语:普洱满地、台地为下、拼配为次、古茶上佳,古纯巅峰,银霜可见,金花难觅。
此外,金花一般出现于中老期普洱熟茶中,生茶与新茶相对很少出现或不出现。
出现金花的普洱茶
如何辨别是金花还是发霉了?
金花难见,你看见的更可能是霉菌,那么我们要怎么辨别yǒu黄色物质的普洱茶是发霉了还是出现金花呢?
教大家4招,总结为:一看、二吹、三闻、四泡。
一看:
金花颜色金黄,呈点状颗粒分布,数十个金花团成一簇,每一簇之间间隔明显,不粘连。金花出现在紧压茶内部,也就是说,只有将茶叶撬开了,才能看到金花。
茶砖内部才能看到金花
霉菌则是蜘蛛网式大片分布,呈丝状或者粉末状,一般出现于饼面一处,可看到明显的菌丝,霉菌之间间隔不明显,粘连到一起。黄曲霉在生长过程中长出了菌丝,在休眠期则多只有孢子,因此如果发现菌丝就一定不是冠突曲霉。
霉变茶
二吹:
黄曲霉素颗粒极为细小,且不会都紧紧附着在茶饼上,用力一吹可以将部分霉菌吹落下来,用手指一抹会沾有霉菌。
冠突散囊菌则是牢牢依附于茶叶,不仅吹不落,洗茶一次都未必会掉落。
出现金花的普洱茶
三闻:
霉变茶闻着令人恶心,有很明显的呛鼻味,身体会不自觉排斥。
轻轻闻金花普洱茶,有一股淡淡的菌香,闻着身体舒适。
发霉的茶饼
四泡:
冲泡后,霉变茶汤色棕黑色,茶汤浑浊,凑近一闻没有茶香味,只有浓浓的呛鼻气味。
金花普洱茶汤色橙黄透亮,没有浑浊感,喝起来有甜香,口感爽滑回甘,是好茶的表现。
发霉的砖茶
金花普洱茶的作用
说了这么多,那么金花茶到底有什么功效吗?或者说普洱茶出现金花意味着什么吗?
冠突散囊菌本身并没有营养,但是它可以制造出酶,即淀粉酶和氧化酶,能催化茶叶中的淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物氧化。反应到呈味上来,对普洱茶的色、香、味各方面都有改善,茶汤汤色变得棕红,优化了茶叶的品质与口感。
出现金花的普洱茶
湖南农业大学、西北农林大学曾对此作了专业性研究并发表了报告,指出冠突散囊菌催化茶叶转化所产生的多种物质,具有较强的降血脂、降血压,以及调节人体糖类代谢、新陈代谢,增加人体免疫力功效。
也就是说,金花普洱茶不但可以喝,对人体还有所帮助。
遇上金花普洱茶不容易,但并不是说没有出现金花的普洱茶品质就稍逊一筹,如果你刻意追求金huā,恐会吃亏了。
如今也有少数茶厂借鉴茯砖茶的发花工艺,在普洱茶的制作过程中添加冠突散囊菌,人为生产chū金花,之后高价出售。
用一颗平常心去挑茶、泡茶、品茶,反而可能在不经意间,金花突现,给你惊喜。
金星到底叫什么名字
金星原名就叫金星,
朝鲜语
叫“김성”。
补充
金星,1967年8月13日出生于辽宁省沈阳市,毕业于中国人民解放军艺术学院舞蹈系,中国内地现代女舞者、主持人、演员。
1976年,9岁的金星加旁蚂入沈阳军区政治部前进歌舞团 。1979年,插班到中国人民解放军艺术学院(现中国人民解放军国防大学军事文化学院)79级乙班学习舞蹈与军事知识 ,师从宋兆kūn。1984年,从中国人民解放军艺术学院舞蹈系毕业。
人物评价
金星是一个美丽迷人的人,她富有智慧,她的人生就是一部完整的艺术品,兼具了不同时间段的两种性别,她身上有一种性别的光辉色彩,是在单一性别里面所没有的。
tā凭借严格的评委风格和观点独到的个人脱口秀节目而备受观众喜爱,她被视为中国不断发展的多元文化的开拓者,但与此同时,她也是反偶像(iconoclast)的代表,她始终保持着独立的个性,她是中国的“奥普拉・温弗瑞、西蒙・考威尔、凯特琳・詹娜”。
金星对艺术很忠诚 ,察启芦她是中国现代舞的拓荒者,也是在世界舞坛举足轻重的舞蹈家。有许多传奇都源于金星,源于她对舞蹈的执着与热爱。
在舞蹈《抖》中,她充分体现了这段舞所独具的戏剧性和深刻的含义,并败带给予了它新的解释,她的表演既不痛苦也不悲哀,始终只是通过身体的颤抖传达出一种迷茫的感觉 。
在舞蹈《半梦》中,她用高难度的身体旋转和肢体语言的律动解析着情感中另一半的价值,她通过舞姿传达出个人与群体之间的联系和矛盾,使观众得到了美的享受 。
什么木材有金星?
带金星的红木有四种,大叶紫檀,红酸枝,海南黄花梨,小叶紫檀。
小叶紫檀需要以金星判定品级,海黄主要卖相为花纹。红酸枝是红木家具的主流中端制作原木是红酸枝,大叶紫檀则是替代小叶紫檀的黄檀,学名卢氏黑黄檀,市面上多用于冒充小叶紫檀。
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