《日本常备菜教主「日日速配。冷便当」191道》 – 松本有美 (日本冷冻常备菜)

《日本常备菜教主「日日速配。冷便当」191道：只需将“小份量的冷冻常备菜”装进便当，无压力的省时省钱健康吃！》

简介 Intro

<日本常备菜教主「日日速配。冷便当」191道：只需将“小份量的冷冻常备菜”装进便当，无压力的省时省钱健康吃！>—— 松本有美

日本累计销售４０万册！
日本常备菜教主创新发想，最适合便当的料理保存法！
快速 ╳ 多变化 ╳ 无压力＝小份量组合「日日速配冷便当」！
事先小份量分装冷冻的菜餚，１０分钟就能将便当速配完成，天天吃得好安心！
「美味保存」＋「快速组合完成」，轻轻鬆鬆带便当！

　　★「日日速配。冷便当！」的六大特色 ★

□ 小份量冷冻法，装进便当超轻鬆！
将便当菜餚事先分装成小份量，进行冷冻保存，锁住美味！

□ 10分钟完成！
每天早上迅速不费力的将「冷冻常备菜」装入便当！

□ 便当不变质
半解冻的状态放进便当中，不需要花费降温的时间。

□ 颜色丰富的蔬菜搭配
红黄绿白紫黑咖啡，各色蔬菜变化，不再担心营养摄取不足！

□ 可以捏起来的菜色！
冷冻饭糰馅料，口味迅速变化不重覆。

□ 冷冻保存期达3週
保存期间长，在有空暇的日子做一点冷冻常备，非常推荐给忙碌的人。

　　最适合便当的创新做法－「日日速配。冷便当！」

你是一早睡眼惺忪、手忙脚乱的做便当？还是前一晚用剩菜装成便当？日本常备菜教主教你最适合便当的调理法！那是一种名为『小份量冷冻法』，似乎在哪里听过，不过确实是至今，不曾有人想到过，创新的菜餚常备方式。

将便当菜餚事先分装成小份量，进行冷冻保存。只要有小份量分装好的冷冻常备菜，就算是制作便当的新手，也可以快速简单的做出，多彩美味的便当。由于在分装时，就已经完成了份量的分配，剩下的只需选择所需的菜色，直接快速的装进便当里！菜餚都是在半解冻的状态放进便当中，不需要花费降温的时间。此外，菜餚中心仍是冷冻的状态，也具有不容易变质的优点。也不需要担心产生『结霜』，而造成便当变质。

１．週末一次统统分装好，每朝轻鬆带便当！
週末或是有空的时候，趁着肉类、海鲜特价，可以多买一些，一次料理并分装完成「冷冻常备菜」，使用小纸杯或者利用离乳食品用的小分隔保存容器，以单一份量分装好。每天早上只要选择想吃的料理装入便当，就能轻鬆的在10分钟内完成。

２．保证不减美味、鲜度的冷冻妙招，３週大丈夫！
A尽量不要有空隙
B准备一个地方存放想尽早享用的菜色
C以日期顺序排放
D以盒子区隔
E前方放置保冷剂

３．主菜１＋配菜２以上，兼顾时髦外观与营养！
以主菜1种以上，配菜2种以上的方式思考菜色。主食或主菜中有蔬菜的话，配菜减少一点也没问题。主食与菜餚比例，请依照享用者的年龄与身体状况，作适当的调整。有意识的组合明亮的颜色（红、黄、绿、白），与黯淡的颜色（黑、咖啡、紫），营养就可以自然均衡。

４．避免乾柴，充分入味！
烹调后的菜餚经过冷冻，食材中所含的水份会因为冷冻而膨胀，细胞膜破裂，可以使调味料容易入味；冷冻的肉或海鲜会乾柴的原因在于，食材的水份流失而变得乾燥。事先加入油搓揉，在表面形成油膜可以避免乾燥。书中分享各种美味的完整诀窍！

５．便当Q&A
如何兼顾快速／多变化／不佔空间收纳／时髦的外观／不变质的享用…详细传授绝招！

如果本书能让大家在每一天忙碌的生活中，以安心的食材，更轻鬆的方法制作『冷冻常备菜便当』让所有打开便当的人充满笑容，就太棒了！

关键词：日本常备菜教主「日日速配。冷便当」191道：只需将“小份量的冷冻常备菜”装进便当，无压力的省时省钱健康吃！;

试读 Preview

试读 – 日本常备菜教主「日日速配。冷便当」191道

作者 Author

松本有美

1978年兵库县出生，现居兵库县。料理研究家，麵包知识检定合格。与丈夫、长男（16岁）、次男（12岁）三男（6岁）3人与双亲共计7人一同生活。2013年起开始经营人气部落格，以着重细节与咖啡厅风格时尚的摆盘风格广受关注，单月点击数突破240万。目前以电视媒体、杂誌，广告等为活动中心，以『今日料理』（NHK电视台）的讲师身份广受大家的欢迎。着有『无敌美味的省时冷冻常备菜１６９道』（出版菊文化）、『无敌美味的简单节约常备菜１４０道』（出版菊文化）、「创新自制调理包！」随时轻鬆煮的冷冻保存法，１０３道没有压力从容上菜！（出版菊文化）等。2019年开设咖啡厅。