酿造葡萄酒的葡萄品种（红葡萄酒篇）

赤霞珠

著名产区：波尔多，纳帕谷

特点：皮厚、晚熟、颜色深

酒的味道和气味：1.红色与黑色水果香（黑莓、樱桃、蔓越莓果酱）

2.泥土和矿物质味

3.其他：雪松、橄榄、烟草、薄荷

结构特征：单宁中-高，酸度中-高

西拉

凉爽产区：华盛顿州，北罗讷河谷，智利

温暖产区：澳大利亚，帕索罗布尔斯

特点：颜色浓厚

酒的味道和气味：1.黑色水果、巧克力

2.薄荷、黑胡椒、甘草、丁香

3.动植物味

结构特征：单宁中偏高，酸度中偏高

黑皮诺

主产区：勃艮第，俄勒冈

特点：皮薄，早熟

酒的味道和气味：1.覆盆子、草莓、李子、甘草

2.泥土

3.皮革

结构特征：单宁低且柔和，酒体轻盈

梅洛

主产区：圣埃美隆，波美侯

酒的味道和气味：1.黑樱桃、黑莓、李子

2.石墨、烟草、薄荷

结构特征：单宁中等、柔和；酸度中等

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