琼浆既入魂，玉露且酩酊

38种单一品种的葡萄酒，包括几乎所有主要品种和十几种稀有品种，全都打开，一起畅饮。华帝露、圣劳伦、西万尼、阿尔巴利诺、慕合怀特、普罗塞克、富尔民特、维托斯卡、玛尔维萨、维安尼娅、密思卡岱、慕斯卡托、灰皮诺、玛珊、桑娇维赛、蛇龙珠、白玉霓、阿依伦、丹魄、内比奥罗、马尔贝克、佳丽酿、仙粉黛、佳美、琼瑶浆、黑皮诺、品丽珠、霞多丽、西拉、梅洛、薏丝琳、歌海娜、白诗南、长相思、甲州、龙眼、赤霞珠、赛美容。最有特点的是维托斯卡，很有野生的小众趣味。最有意境的是甲州，淡中有薄荷叶和甘菊的感觉。灰皮诺、勃艮第香瓜、白玉霓、长相思、维欧尼、赛美容、慕合怀特，也能眼前一亮。

葡萄酒的品鉴，通常看平衡度、酒体、单宁、余味、快钝、光滑度、酒精度、颜色、芳香、酒香，我觉得这些还不是重点。一种酒细品会以各种其他香味来比拟，这除了自我暗示以外，确实不失为一种感触方式。但只以这种方式来把握特点，有时候还会忽略某些特点，而那些特点必须通过比较才能发觉。因此品鉴上，我的体会是一定要同时品鉴，那体会是非常非常妙的。譬如说如果单独品尝，华帝露特点像绿茶叶，圣劳伦像果醋，歌海娜像山楂蜜丸，莫斯卡托像秋梨膏，富尔民特带接骨木味，等等，我记了许多。这些特点是直接体会的，而有些特点是比较时才能体会出的差异。通过对比发现，勃艮第香瓜偏清，白诗南偏花蜜，长相思偏清淡，赛美容偏生青，阿依伦偏青甜，白玉霓轻、逸、飘、荡，琼瑶浆偏瓜味，维欧尼偏生，灰皮诺相对带点威士忌感，霞多丽偏瓜蜜、青蜜，西万尼像花蕊的味道，华帝露像培根味道，阿尔巴利诺偏艳淡，富尔民特偏飘生还酸点，玛尔维萨就是甜的像糖浆因为不是干白，普劳塞考偏清淡，莫斯卡托青甜，雷司令青甜但微酸苦，甲州是甘菊极淡，维托斯卡似烟熏火腿，花香果香不明显，非常野生的味道。再来，麝香葡萄像甜药酒，像补酒。再来，赤霞珠馥郁，梅洛清，蛇龙珠淡，品丽珠芳香，佳丽酿生，玛尔贝味道扬，佳美椒，黑皮诺橡胶味，桑娇维塞青、绿感，丹魄龙井茶味，金粉黛是龙井味还有白酒味，歌海娜有桑葚味，慕合怀特浓烈，内比奥罗红色果实味，西拉艳，圣劳伦酸，是肥培根，生油腻。

随后，用16种干红混兑了一杯，混得越多，味道越简单。最后颜色接近黑色，味道接近酱味，但舌尖却感觉到单一中极其复杂和变化，味觉极不稳定。再用16种干白也兑了一杯。之后算上起泡酒、橙酒、贵腐……所有兑到一起，起名“坐忘”。

喝不了的泡澡，苦逼的人生放松一下。近40瓶，边泡边喝。

刚进酒池时有些凉，不久就适应了。泡在琼浆里有些小兴奋，之后便觉放松，沉浸在馥郁的果香和花香里。有些是名贵或小众的干红和干白，还有起泡酒、贵腐和橙酒，未掺水。撩起的红色浪花拍着前胸和手臂，蔚为可观。撩起来冲洗了一会儿，竟酒香满室，酒雾弥漫，很冲地扑鼻，眼睛也熏得眯起，渐渐被酒气熏上头。双手捧着喝了几口，豪奢不分贫富。

【尾声】

红酒冻冰棍，一根醉人。