推荐一些啤酒

喝过三千多种酒，其中啤酒一千九百种。我是外行，只喝不酿。内行如袁老师喝过一万五千种，我跟美国处女地酒厂的创始人Jason Wilson喝过，他说他喝过一万种。当然了，这不是我的领域，但是我必不可少的爱好。

酒适合任何情绪饮用，喜时美时，愁怒悲时，心甜意洽时，踌躇满志或困窘压力时，乃至闲极无绪时。酒是壮志未酬知音难遇时的知己，是平凡中一剂天性的会心大悦。拿着瓶对着嘴吹的时候，再隔阂也忽然跟人打成一片。而闭上眼睛，又感觉灵魂注入体内。

推荐一些喝过里觉得不错的，它们有IPA，有艾尔，有世涛，有古斯，不过我喜欢用我的逻辑分类。

第一类，我喜欢能带来意境的味道，比如淮扬菜、或者茶。啤酒也是：艾尔巴啤酒，苏格兰松香精酿，里面有松枝、针枞枝。富赫啤酒，苏格兰古法精酿，里面有石楠花、桃金娘花，味道非常雅致。

本末之我们生活在景观社会中吗浑浊啤酒，清柚味，味道有点雪梨的感觉但是又不是那个味道，大概有芫荽，有柚子的青味，非常好喝，也很特别，不苦不甜不酸，用的是《景观社会》那本书的封面做酒标。这牌子的酒到目前好像都是用书的封面做酒标，而且社会学偏多。价格也都不便宜，目前是一罐二百左右。然后，在我写完这段话后不知不觉就上头了，虽然沁凉清新。

本末之生活与命运，柑橘味，没有杂味，但是有种说不出的精细、精纯，虽然8°，但后劲儿大。有点辣舌头和嗓子。原本是俄国一本书的名字。

飞拳，很好，橙子核微苦、新鲜橙味，清淡。更细腻的感觉是百香果、菠萝、松枝、柑橘味道布鲁塞尔白啤酒，画面是比利时撒尿小孩，味道很独特，里面有芫荽、柑桂。卡尔施特劳斯马赛克啤酒，有种类似豆蔻味。牛啤堂菊花小麦，有杭白菊和少许枸杞成分的啤酒，白菊和啤酒味道很搭，气味芬芳，口感清，微甘。风花雪月特酿，很冲的茉莉清香，像茉莉花茶，普通黄啤味，极少许米味和微酸

清茶艾尔，浓淡之间，苦醇相宜，十分馥郁芬芳的茉莉花茶与艾尔的融合，好评

拾捌精酿的樱花啤酒，啤酒味极淡，整体也很淡，突显淡淡的樱花原味。

卡尔施特劳斯红色电车，有点类似于红茶味道。卡尔施特劳斯琥珀啤酒，也差不多，略淡一点。说到真正的红茶煎香，还得说日本的深煎の秋。美国斗牛犬系列的马克西姆啤酒，味道差不多，很醇郁，也是煎茶甘香，啤酒中的极品。大蜥蜴蓝标，比较有特点，有种豆蔻味道。黑市之黑麦，清爽，香气不错，鲜，纯，豆蔻味少许，好。苏格兰接骨木精酿啤酒艾布伦，尚可。黑市之迷惑黄金，清淡纯净，芳馨，说不出是什么味道，青柠系的但是极淡，后来才知里面加了干椰，而无椰的味道，只留下说不清道不明的回味感觉。地下酒吧禁酒令艾尔啤酒，浓郁，有点偏苦丁茶味道。加州公鸭西海岸IPA，微酸，英式红茶的味道常陆野猫头鹰琥珀艾尔，淡淡苦味中有芳醇，带有茶的煎香感。常陆野猫头鹰賀正Ale，限量酿造，味道甘芳。未济，鲜橙加日式煎茶味

极の皮尔森，北海道啤酒，新鲜精酿，口感纯净但是味厚，吸收很好，近似柚子果香和煎茶味道，跟欧洲啤酒既有类似又有分别，分别在有种山泉般的感受。牛啤堂香草咖啡世涛，香草味道。燕京啤酒之原浆白啤，有浓郁丁香花香气。在进入超市前只在庆丰包子铺有看的。牛啤堂丁香小麦，丁香芬芳。高大师茉莉拉格，有种余韵芬芳，有酿好的话是不错的，有时酿不好就不好。隐士茶道精酿啤酒，特点是淡、甘、芳（细微多香果的气息），如一杯清淡的茶，但并非有茶的味道，而是接近茶的意境。黑市之劫后余生，柑橘、柚子、松树香，清淡，果香，极少许米花味，好。酒花大师覆盆子托尼，覆盆子野蜂蜜气味，柑柚混合微少野蜂蜜和浆果味

酒花大师冲浪者，微微茶味，果香，淡而有花果香

树屋尤里乌斯啤酒，除了IPA和红茶的味道，还有种特殊的植物汁液味且口感发麻，是某种香料，越来越醉的同时让人神经更清醒

其他还有，左手金猴，有点红茶味道。骷髅头福莱特，类似

梦想酿造之花火浑浊印度淡色艾尔，类似

老司机印度淡色艾尔，类似

火石双手锤，类似。

暴怒农学家，类似

永恒，类似

不让须眉，红茶味IPA里，这个更能喝出高级感精致感，成分里有燕麦片和黄山贡菊，味道里似不是很明显

回南天，新英格兰风格IPA，类似，有些红茶苦味，特点是偏平和与粗粮感

宴平乐，茶味

背叛帝国红色艾尔，类似，但有些许药苦。鹅岛城市艾尔啤酒，美式淡啤，仍然是近似红茶味、柚芬芳。吸收感好。内向者，类似，微酸。其次是狗镇，带点杏干味；DAY TIME也不错，有点带有茶叶被烤得焦糊的味道。内华达山脉营地啤酒、猎人季节啤酒，也类似上一种，但是没有上一种“醇郁”。HUB酿酒公司印度红色艾尔，比较淡。HUB酿酒公司单一酒花艾尔啤酒，类似。酿酒狗俄罗斯套娃，蜜橘鲜味、少许红茶的感觉，限量版。酿酒狗自由的黑啤酒，很好，红茶苦丁茶味道，虽有微少茶苦味，但感觉比较清爽。敬明天，芒果奶昔印度淡色艾尔啤酒，淡淡芒果味奶昔味，五味几乎只有少许微酸，淡淡红茶味，味道介于橙柚之间。

疑问感叹号啤酒，有点茶味，还行。21世纪修正者自由或灭亡，茶味特别浓。酿酒狗凌晨5点圣徒红色艾尔啤酒，多了点杏干微酸。大本钟啤酒，类似。

问山的社交型印度淡色艾尔啤酒，非常好，青茶味明显，少许淡IPA味麒麟一番榨啤酒，樱花装。清爽纯净，淡淡樱花味道。

流冰啤酒配制酒。深蓝透明的，味道清淡带有若有若无的果香

蛾摩拉，塞松，些微奶油味感和松枝香气，舌尖发涩，中西药混合味，有柚子苦味

短吻鳄之爷爷的果冻软糖 红色艾尔啤酒，很酽的红茶的味道。加上血橙的芬芳与味道。

问山橘香小麦，麦香中混合了橘皮和芫荽籽的清新香气。

布雷帝国白啤酒，主要是芫荽味，橘皮极少许

斑马精酿之比利时小麦啤酒，芫荽味，少许青桔味，微酸，淡

绿豆艾尔。绿豆沙味加上酵母片味，淡，不苦不甜，微酸极少许

闻涛，芫荽籽加橙皮的味道。不错

杀手，美国西海岸风格IPA，很酽的红茶或黑茶味，带有酽茶的苦味（一把黑茶在嘴里含一会儿的苦味），恰到好处的橙酸，二者搭配不错，没有余的杂味。

七月白色印度淡色艾尔啤酒，金桔和红茶味的综合，有种90年代高档饭馆里柠檬茶的味道（当年还会有片柠檬在杯沿，像鸡尾酒那样）。

京A之工人，有种青茶或黑茶的苦感。甜度低，酸度也普通

花醉似泥，成都的腊梅采摘后酿酒，一直盼着，到京第一日我就去尝了，像樱花精酿，但是咽下后口中有嚼过花瓣的芬芳，嗓子有花蕊的味道。这却是跟樱花酒不同的。味道清新淡雅。有少许树莓的微酸。未上市，牛啤堂鲜啤。（补：原本说是鲜啤不在淘宝卖，后来还是网上售卖了，才看到原料，含有树莓汁和红西柚汁的极妙搭配，也有腊梅花瓣，所以花瓣的味感很明显）

第二类是柑柚味，大概也可以说是突出酒花。我会想到底是像橘子、橙子、血橙、丑橘、澳柑、金桔、柠檬还是柚子，味道比例上是皮、瓤还是核。细微里分出差异，以及良莠。个人感受，最好是精致的、纯净的口感，再带有一些特别的味觉，和一些变幻。味道浑浊和味道变幻是两个概念，后者具有层次感。智美白帽，修道院啤酒，非常精致，无以匹敌的感觉。细腻和层次感到达极致。智美都不错，但智美蓝帽2014纪念版比较差。功夫，经典正宗断头台啤酒，是那种柚子皮瓤核一起的混合味道。大麦之女错误激情啤酒，请想象柚子皮桔子核鲜橙肉柠檬汁的混合。图乐最初的界限，核的微苦与果的鲜味，味觉里的芬芳直沁入心脏。角头鲨血肉之躯，血橙鲜味，鲜橙的微酸。趴在床上敲键盘的时候，旁边放几瓶打开的啤酒，随意饮用，尤以最初的界限和血肉之躯共饮感觉最好。Nebuchadnezzar（古巴比伦国王，攻占耶路撒冷，建空中花园），小辫儿推荐的，说这是死前必喝的十瓶啤酒之一。有种类似茶多酚刺激神经的那种感觉。Mazarin，类似橘鲜味。白熊的熊和海象都不错。清甘芬芳，喝着很舒服。匪徒啤酒，看包装挺俗的，喝了才知道原来不错，所以惊喜了一下。层次感强。山姆亚当斯反叛者淡色艾尔啤酒，类似，多了几分杏仁皮的微涩。岬角大眼鱼，类似，更涩舌尖一点。英国格林王贝尔黑文的“弯曲的蓟花啤酒”，比上述略苦一点。粉象比较热烈一点，也不错萨拉克白也是这类，芬芳，有点后劲儿尤其是没睡好的情况下。鹅岛夏日啤酒，偏淡。鹅岛十座山，稍稍苦一点。美奇乐之酒花大盗，桔核苦味。邪恶双胞胎之猎鹰啤酒，普通的橘柚味。酿酒狗苏格兰艾尔，也是非常细腻，偏浓郁一点。分水岭牛隆隆，层次感非常丰富，舌头各部分感觉的味道都不同，味道在嘴里变化比较多，舌尖清甘，舌面浓郁，精酿需要慢慢品。图格斯之酒花归来，偏清，淡爽，少许豆蔻感。口感细腻丰富紧密，酒花香气伴随着一点点葡萄柚的气息，有一些不知名的香料在其中。琥珀色，丰富的泡沫像加冕的王冠。邪恶双胞胎之”真实生活“啤酒，少许豆蔻和柚味。“说的容易”啤酒，微苦中有喷香。飞狗蒸汽朋克，味道淡但是感觉沉郁。图乐希特拉，清泉混合鲜柚的味道。me2，极淡柚味与极淡姜味的混合。岬角哈瓦那杜父鱼胡椒葡萄柚艾尔啤酒，鲜柚的味道。摩亚 绿色那种，比较清爽。处女地之BISCUIT，不多见的小麦IPA，柑橘味，纯净甘爽，鲜而且很正。京A飞旋IPA，比较淡，生涩苦味，比较清爽。EPIC之末日IPA，泡沫丰富，微涩。EPIC之舔X者，比较清爽。哪吒闹海IPA，不错，新鲜血橙味道。台虎金桔啤酒，金桔味，台湾米味，不错图乐之橘子先生，比较鲜的西柚汁味。Marihara，淡爽清纯。图乐之我的皮尔森，柚子里头那层白膜的味道加上特别清新的柚子味。不怎么酸，比较淡。欧米尼珀罗左迪亚克啤酒，柚子酸味时隐时现，鲜甘混合苦涩。熊猫精酿之太傻IPA，清爽纯净，甘甜但没有糖的自然感觉。海威斯顿之布洛肯琥珀艾尔，淡爽，像含有矿泉的味道。罗斯福6号和8号味道最好，像在早晨的花园里漫步的感觉。罗格甲壳动物，从包装到味道都比较酷，经典柚茶味与皇家骑士16°那种酱生味的混合。香槟拉格，香槟的芳香，啤酒味道反而较淡，柚子皮是气息而不是味道。黑市之内敌，加了红色火龙果，但是味道不明显，酒花味有点窜。黑市之红色入侵，颜色深、6.5度，喝起来却很淡，柑柚味，鲜。拳击猫干邑陈酿，13°，有点酱生味。白雪，新西兰高山积雪做的啤酒，味道其实很像婴儿肥，特点是爽、清，想象下积雪融化。目前北京只有方家胡同能喝到，就去了，然后醉着踩着电动滑板飙回来了，像行在梦境。贵族与平民，泡沫丰富得像洗衣粉的泡沫，味道清、纯，3.9度，但还是会上头松牌精酿IPA，在衡山路上收过一瓶，据说是上海本地精酿。谁是懦夫，有种柚皮被挤出汁液的味道还魂酒，清爽鲜淡，些微生涩关系，非常淡，还算纯狸造1号，纯，醇酒花大师幸福山峰，芒果百香果气味，淡淡橙柚味混合一些不明显的茶和药味。

沃夫狼啤澳大利亚风味啤酒 APA 原产国立陶宛 不错 红茶味道。而且喝下去让人神经兴奋，不仅是酒精的影响。该系列的印度风味啤酒也是这个味道

掠夺宇宙，血橙味

韵律缘由，红茶柑柚味

伏魔

倾耳听，有点类似茶的感觉的艾尔

罗格六花啤酒，橘核苦较明显，还算纯，饱和的酒花口感石乌鸦IPA，发酸和略带苦涩的血橙味其他也不错的还有大蜥蜴黄标大蜥蜴波特圣诞姐威默兄弟艾登斯铁锚IPA卡尔施特劳斯针尾鸭傲慢的混蛋大都会角头鲨60°杰克汉门美奇乐甘草柚子美奇乐情人艾尔EASY尖峰7号罐子之加州31酿酒狗朋克英式淡色艾尔酿酒狗杰克汉门18号酒馆之跳东湖IPA鹅岛印度淡色艾尔岬角之银汉鱼淡色艾尔霍奇森双料印度淡色艾尔年轮精酿之极苦IPA马赛克IPA岩狐IPA船长印度淡色艾尔短吻鳄

真理

雪茄城入侵者美式淡色艾尔啤酒

春游

黄河之水

未济

掠夺宇宙

小恶魔淡色艾尔

冰岛无双白色艾尔，味道是青柑、姜、柠感觉的混合，淡，酒色偏白。不错。

牛啤档，好喝，牛啤堂是最有创意和档次的国内精酿，不比任何一家外国的精酿差，有过之而无不及。这瓶清雅，除了一般淡淡的橘柚味还喝出了少许可可味，怎么回事

落水狗，斯洛文尼亚产，酸橙味

黑市，金 新英格兰双倍浑浊IPA，泡沫丰富，桔子核、西药片、芫荽之类的味道，鲜的血橙味道。

黑暗尊者帝国黑麦酒花拉格啤酒，这是一家目前比较小众的国内酒商，叫明日酿造，他公司叫喜盈门。他家的酒不太能在比较大的平台搜到，很多还是他家自己的小店在卖，而且他家还不卖别人家的精酿，也是奇了。他们的酒酿得国际水平，水平基本都不错，而且中国人做精酿爱创新。这瓶味道就是柑橙味，微苦，介于中药苦和果核苦之间。

平行之界日出，吃了一个柑柚的感觉

象神，青橙和橙核味，微苦

银粉象，柑柚味和橙子核苦

酿酒狗迷失拉格，拉格味，酵母片和极淡柑味

奔流到海，9.1度，第一桔核苦，第二血橙味少许，第三酱生味。较苦，微有橘酸。这是三倍IPA，黄河之水是双倍IPA，可以对比一下，奔流到海的苦度新鲜度都比较鲜明，更好，黄河之水也还行吧。

格林王破冰船淡味啤酒，清淡，橘核加橘皮味。

巫毒，浑浊啤酒，柚子皮味，少许桔核、血橙瓤味，总体清淡爽口宜人，中上

西楚银河之恋爱的犀牛，橘子皮味，一定要倒在杯中喝，感受厚厚的泡沫

行运，蜂蜜气味和味道，和当年喝的秘鲁啤酒一个味

白日密语酒花小麦，总体淡，酸桔子味

发条橙，橘子皮的极淡酸苦，烤面包和焦糖味很少许夹杂其中，气味是柑橘和热带水果气味

或不凡的 倾耳听，清爽，五味都很淡，酸桔子味但酸度又低，若有若无的中药丸味

迷失海岸象神IPA，还不错，深血橙味道加上桔子核苦和中药丸苦之间的苦味

新零无醇精酿，非常好，酒精度小于0.45，味道和精酿一样，芫荽籽、橘皮、啤酒花等味道。等于喝酒还不伤身，福音。

蓟门烟树，比利时小麦，芫荽、橘皮的微酸和芳香

第三类是一些味道特别的、似食物的 ：贾湖城，是很古老的味道，有丰富又复杂的果干味和蜜味，粮食的糊化味，以及微少苦涩，与回甘的芬芳，最好用陶罐品尝~~考古学家在中国贾湖石器时期遗址的陶罐碎片里发现了酒类成分，证明中国在苏美尔人之前发明了酒类，啤酒商找到这个考古学家，一起用9000年前的配方实验出此啤酒。喜欢这种意境还原的啤酒。帝都海盐gose，传说中的咸啤酒，德国非常传统且小众的一种风格Gose，牛啤堂酿造。的确是复古味道，海盐的味道在舌面上首先铺展开来，之后介于柚与柠檬之间的一种莫名酸涩刺激味蕾，总体又是异常纯净和新鲜的，没有杂感，所有注意力都会集中在这种特别的味道上。不知道还有什么成分，古人还会放芫荽。这是一款非常古老的啤酒。我在两年前就一直追着阿霞问这款，终于在帝都第一场暴雪的这天又横空出世了。帝都海盐罐装。一年以后继续来记：已经上市，味道有点差异，里面有乳酸菌，略酸、微咸，还真有点像海水的味道，但是跟之前酒头里的味道还是有较大差别，之前的似乎没有乳酸菌，更清冽醇厚。两种味道各有特点。早期喝的高大师的婴儿肥和后来婴儿肥的味道也是差别很大。榴莲波特，明日酿造出品的，榴莲味明显，还带点桂圆味，很不错

十三枪，略带沙棘果味。泡仔姜啤酒，酸辣藕带的汤儿的味道，酵母片味道，姜汤味道少许

酿酒狗之小说淡色艾尔啤酒，带点菠萝蜜的感觉。肯塔基南瓜艾尔啤酒，万圣节的，南瓜味的。波本艾尔啤酒也可以。罗格榛子，顾名思义，榛子味。罗格杜松子也还行。美国斗牛犬的“小东西”艾尔则有点儿杏干味道。美尔斯系列的藏红花很别致，味道顾名思义。red girl，虽然澳大利亚姜啤酒也不错，但是不如这种更纯净，像姜糖水。武汉热，似有微少的辣椒成分，比罗格辣椒啤酒好喝些秘鲁啤酒，菠萝蜜味。爱沙尼亚维鲁啤酒，蜂蜜味道。左手nitro氮气世涛啤酒，有种牛奶的感觉。香蕉面包啤酒，就是香蕉味。火与焰，奶沫子、青茶末子味花生酱海上雄风，不错，花生酱巧克力味

图乐奶油红豆，有极少许奶油味，有点红豆沙味，有点酸山楂那种酸。打嗝海狸花生酱牛奶世涛，花生酱、牛奶味道，有点太妃糖味道。库柏斯古典艾尔啤酒，澳大利亚，浓郁的苦里有冰激凌奶油芬芳，正宗传统，很有存在感的啤酒。国产精酿，最好的是熊猫啤酒，柔润，类似饼干味，后来酿的同款味道又似乎有点不太一样。比利时的曲奇，浓郁。维尔斯太妃布丁艾尔啤酒则又次之。

黑市新英格兰双倍啤酒，草莓冰激凌奶昔味道和口感桂花小麦艾尔啤酒，淡淡桂花味，似有米酒味。对月。桂花酸啤，但只是微酸，不太酸。桂花味浓郁而清纯，此外有点儿酵母片味。4°，有种打鬼子时期农村河边儿的味道，朴实

飞狗之血线，太妃糖味道，有牛奶在里面，比较淡，少许甜，不怎么酸。西拉葡萄IPA，啤酒中的葡萄酒。蒂曼香槟啤酒，类似汽酒的味道。子牙生姜塞松，姜味。熊猫精酿之苦丁淡艾，带一点苦丁味道。藏红花啤酒。苏格兰超声波IPA，一开始喝感觉主要是苦丁茶那类浓郁的苦，渐渐感受到里面鲜活丰富的味觉，有种特别的热带水果味道与香气。澳洲焦熏黑啤，柚、杏、豆蔻等淡淡的混合味道。福佳白啤酒之芫荽籽和橘皮那个版本比较爽口。女武神，有芫荽和陈皮，但总体一般，像肥皂水。可以一试。头号人物，有种很特别的味道，好似微少杏干，新鲜橘皮的微酸若有若无在舌尖上。網走啤酒春の知床，杏和茶的味道，比较特别，世界遗产，墨绿色（夏日浜梨是樱花色，但味道一般，有些日本清酒味道）。北海道啤酒的一个特点是像泉水般清净的味道。罗格圣诞老人秘密，说不好是什么味，比较特别，接近桂皮。EPIC神话末日，也是有种豆蔻味道。黑市之后果，青柠椰子，余韵有种说不清道不明的味道，原来是椰香台湾金牌，里面有着蓬莱米的味道。青稞啤酒，青稞味。蜂狂，芬芳，淡爽，淡淡蜂蜜味。七宗罪，古拉啤酒，山楂丸味。西柏坡啤酒，挺特别，有红色圣地的大枣味道。日本苦瓜啤酒，苦瓜的味道虽然谈不上好，但自有一种清润身心的感受。果味里伊朗清真、迪拜石榴两种也还是有特点的，但是是带一种晒干了的水果味。海威斯顿奥拉12年陈酿黑啤，一般，但的确是橡木桶陈酿的味道。西班牙达姆新星啤酒，淡而清新，有点像含了VC片，里面确实有抗坏血酸。酵母男霸王龙纪念版泥炭麦芽啤酒，据说是威士忌味，我喝着不像，特别像烟熏火腿。尼伯龙根的老海湾，啤酒里做出类似螃蟹的味道，就如包装上的烧红的大螃蟹。味道柔和，似桂皮、姜等味道的综合，咽下后有甜橙的味道忽然浮现。有种IPA似羊肉串上的孜然味或椒盐味、烤味。生蚝世涛，生蚝味，喝的这款用的是法国生蚝。巧合与刻意，西药片味，微酸

花椒小麦啤酒，淡、微酸、微少小麦啤酒味道、不明显的花椒味，有点像火山矿泉的硫磺味

托马斯哈迪艾尔复古啤酒，山楂丸加药片味

蓝月，芫荽加陈皮味阿白，淡淡芫荽味

南米辣椒啤酒配制酒，辣椒味，喝下去胃里烧得慌

俄罗斯老米勒黑啤，黑面包的香，面包的酸，有后劲儿

巴拉丁埃及口味艾尔，比较有特点，有姜、橘皮、香辛料，清爽但容易上头。

麒麟一番榨啤酒2018年，有一种青提子味。清新里面有一种说不出的甘甜，但又不是真正的甜，只是甜意。

索格塔克鬼佬香草花生酱波特啤酒，香草、花生酱和浓郁味道，非常不错

索格塔克鬼佬冰激凌牛奶世涛啤酒，牛奶冰激凌、世涛味

紫啤，紫米味，里面有玛卡、紫米、桑葚、黑胡萝卜、紫鹃茶等

帕萨那云顶啤酒，焦糊味

雪花马尔斯绿，芫荽味

虎跳跳，香菇味和海水味的混合，还有酵母片味和乳酸味的混合

桂花婴儿肥，酵母片味加桂花味

龙之蜜，还不错，清爽又甘甜，有蜂蜜、酵母片和微酸的味道，非常像当年喝的秘鲁蜂蜜啤酒

佛系黑茶金色艾尔熊猫精酿，黑茶的味道，酵母片味，微酸微苦

熊蜂啤酒，俄罗斯，味道像淡淡的蜜桔大药丸

乌龙泡纽约，乌龙茶和IPA味

臻润枸杞啤酒，枸杞味，不过总评一般

不复回，奶昔IPA。清淡的IPA里面有奶昔的味道和口感

黄瓜古斯，黄瓜味，玫瑰盐，较酸

梦想酿造之桂花小麦，桂花味，少许淀粉味？

紫醉金迷，桑葚咖啡塞松

明日浊酒之西域干白，不仔细分辨是泡糟了的柚子皮味，仔细分辨有葡萄、西柚、百香果的果香，还有极微少干白味道，少许红茶味

明日塞松，杏干味。据说还有桃味，极微少吧，不明显

大四喜蜜酒，桂圆味，极微少红枣味，蜜制药丸味

第一血琥珀拉格，红枣味，拉格味（西药片尤其酵母片味）

健力士瓶装，干柿饼、某种浓糖浆药水、大蜜丸之类的味道

龙舌兰帝国古斯，我记得龙舌兰加青柠和海盐的味道，这个则是在帝国古斯里加入了这三者，虽然说是酸啤酒但是我的舌尖并不这么归类，是有点柠檬的酸，但是跟一般酸啤酒比没有那么酸。入口先是青柠的味道，咽下去是龙舌兰的味道，咽下去后在舌的一侧感觉到盐。喝得快的话在喉咙里会感觉到盐，然后是舌面。综合感觉其实有点像青柠味朗姆预调酒里带有一点泡糟了的柚子皮味，咽下去后喉咙里会有微少的烈酒从有的热辣。其实一般，贵在特别。

啤休酿造之花椒，花椒味，普通啤酒味，极微酸不苦，花椒味明显。一般，但有特点。龙门秦晋里系列的花椒和青花椒两种就很一般了。

漂流者搁浅的椰子球艾尔啤酒，南非，有椰子汁味和十几块啤酒的那种中药味。

烟熏枫糖冰激凌早餐艾尔啤酒，说不上烟熏说不上枫糖说不上冰激凌，但是似乎都有点，一般但特别。

荞公子，成分有苦荞和大米，用的黄山源头水，旺旺米饼味、有些苦荞味，总体来讲是粗粮米饼味

椰子奶昔，柚子和柚子核味，极少许若有但近无的椰奶味

非黑记白世涛，白巧克力味

泰谷啤酒，山楂丸、中药丸、爆玉米花头糊苦 味道的混合

绿色精灵，云麻啤酒，也被叫作大麻啤酒，加入了火麻仁，但其实只是跟抽的那种同属大麻，属于旁支，商家借这个名来推销，其实是两码事。味道就是比普通黄啤多了点儿麻味仁儿味，微苦。

如青丝。黑芝麻黑啤。黑芝麻、可可、世涛味道的混合，微酸，微苦，糖浆的微甜

海底捞蜂蜜桂花啤酒，桂花味，蜂蜜味，像千层糕的味道

太液秋风生姜赛松，中西药混合味，生姜味少许

银针白啤，普通面包片味

香蕉小麦，确实有不太明显的香蕉味和十分明显的最普通小麦白啤味，谈不上多好喝但也不难喝，但是有点香蕉感算个特点

甫子啤酒，酒标有点像孔子，味道像黑加仑葡萄干

虎跳跳，香菇味

第四类是熏浓的、浓郁的、厚重的。檀，拾捌精酿全球限量500套，刚好我的占星学员是拾捌精酿的酿酒师，也是这款酒的酿造者之一，寄过来赏鉴。粗品时感觉到黑巧克力和酱香白酒的味道和口感，细品有威士忌、坚果等味道，最特别的是有檀香的味道。制作时里面放了绿檀木。我以前曾用檀木泡水喝，是有哪种味道，跟世涛比较搭。

巴里飞猴巧克力宣言啤酒，浓郁正宗的巧克力味道，10°，但没有这个度数啤酒普遍的酱生味。就像含了一块高级85%的巧克力，微少的酸，也符合巧克力。非常棒。原产国加拿大。珀亚拉黑金啤酒，看到平分超高，试了一下确实不错，浓郁黑巧克力味。极少许果香、果仁、果木香。在整个口腔、舌头各个部位、喉咙乃至食道全面、变幻地引动着味觉，就像一场交响。

Amager的七宗罪，骄傲，帝国世涛。丹麦版本的七宗罪，口感似风车系列，稠，过桶味道和口感，黑巧克力味道浓重，也有少许咖啡味，咽下去回甘有葡萄酒塞味，10°，但感觉却不烈，只是很快上头了。酒体纯黑，上面厚厚的一大层是咖啡色的泡沫山核桃可可波特，有燕麦和山核桃感觉，啤酒味几乎没有，纯然的麦丽素味但又没有麦丽素甜，比麦丽素精致，好

处女地之咖啡世涛，一杯浓咖啡的味道。不过这个系列是带有种族歧视的，品鉴会的美籍华人主持讲着讲着气得离场而去。黑心喷射机牛奶世涛，很不错，微酸的黑巧克力味道铁血猎人世涛啤酒，单纯浓郁的黑巧克力味，带一点果木味，实际是榛仁。就像在喝巧克力最后的晚餐，可可、咖啡、茶、焦糖的混合味道，淡而甘。狐步黑啤酒，广西桂林产的，一块纯浓的黑巧克力味道，以及黑巧克力的那种恰到好处的微酸，如果巧克力有的话。很不错。不甜，微苦。世涛味道。

塞穆尔史密斯巧克力炭烧啤酒，在巧克力啤酒里是比较好喝的。特瑞兹可可狂热黑啤酒，可可味。森美尔巧克力，最像巧克力。使命黑海俄罗斯帝国世涛啤酒，有点偏一般图乐黑麦与体盐啤酒，焦糊味，美式咖啡味，盐的味觉。常陆野咖啡啤酒，咖啡味

热干面风味世涛，过早，5.8°，清爽世涛，世涛味道和黑芝麻酱味道在乳糖下非常不违和地融合

摩登时代奈绰黑屋啤酒，椰子和可可味，燕麦啤酒

波罗的海6号，巧克力味道，而且比较清爽。我在风沙中路过俄罗斯餐厅，在门口摆卖啤酒和大列巴，这瓶瓶子挺脏，回来一喝，真是好喝

美奇乐黑咖啡啤酒，黑咖啡味道。苏格兰黑鹰咖啡世涛啤酒，入口即变成泡沫，味道如黑咖啡。PRAIRIE的BOMB，怀疑在喝一杯浓郁醇厚的咖啡，当然度数13°需要把稍许酱生味加进去，口感柔细。PBP，咖啡味，极少许太妃感，比较柔和，浓郁，挺不错。这罐是酒厂创始人自己从美国带过来的一罐。烘烤波特啤酒，目前国内少有的冰岛啤酒，奶油黑巧克力的醇郁烘烤味道。七宗罪，恩威迪啤酒，比利时的这个系列都是泡沫非常细厚的。酱生味和纯黑巧克力味的混合。东邪金，世涛啤酒味，生果仁苦混合糊苦的感觉。GUINNESS，牛奶世涛，还不错。天堂龙牙帝国黑啤酒，经典世涛味道。新荷兰龙乳过桶帝国世涛，厚重的酒体，一股重的桶味、咖啡、可可、焦糖、碳化味道，和这些背后少许香草味。拳击猫之KING路易，帝国世涛，清爽、浓郁、纯净。

KBS邪恶双子星之洪水，类似。恶性循环琥珀艾尔，类似。魔法石之Dark Arts，类似。天堂与地狱，略苦，牛奶巧克力味道。完美出局燕麦世涛，燕麦和世涛味。天堂摇滚淡色艾尔，LOSER，淡淡世涛味。胶片机，口感不够浓郁，味道不错，像黑巧。特拉奎尔二世啤酒，味道介于浓可可与中药之间。武夷山产的废墟之黑色装，介于中药丸苦和浓可可糊苦之间。海南海口美兰区年轮之燕麦世涛，淡、纯、燕麦味。森美尔燕麦，有点烟熏味道。牛啤堂的李鬼啤酒，烟熏味。中南海烟熏啤酒，烟熏味重，不失清爽。天堂摇滚淡色艾尔啤酒，世涛的浓郁感，也突显了酒花味道。独步，日本啤酒，糊苦、酱浓的感觉，但是有种可可芬芳，有清酒的那种纯净和细腻魔法石之common，巧克力味道，微苦，但是也像水帝磨栏之泪珠，口感味道许多比较酱浓，跟柿饼、阿胶的味道接近了，其中女沙皇、烈性塞森、暴风雨，都比较一般。泪珠比较润口。Gratzer，牛啤堂之复古全小麦烟熏淡啤，波兰很传统很古老的一种啤酒，很不错，烟熏味重，少许微酸，也比较清爽。几乎所有啤酒都多多少少有一些大麦，但这款是百分之百的小麦酿造。美尔斯系列的烟熏啤酒，瓶上是火山爆发浓烟滚滚的图片，很形象。气泡实验室之单一酒花IPA，类似百得福黑啤，产自波西米亚著名啤酒发源地捷克布杰约维次镇，采用古老工艺酿造的纯正窖藏黑啤酒。捷克啤酒味道是很独特的，黑啤特别浓郁但是又清爽，很纯正，使用的麦芽就包含淡麦、慕尼黑麦、迦密麦、烤麦。如果喝惯欧美啤酒的话，很值得去感受一下。角鲨头棕色艾尔，很地道的一款，苦与甘达到最佳的平衡。智美蓝帽，黑啤的多层次浓郁感。勇气帝国俄罗斯黑啤，喝过这个，什么波罗的海、普希金真的不用再去喝了。STONE（Levitation Ale），口感在舌头上极其细腻。遇见冬季啤酒，浓苦中有清新。罗格坏家伙，焦糊的浓苦带一种特别的类似樱桃（又不像，说不明白）的味道。天堂漫路原味红啤酒，味道比较平衡比较饱满，微酸，有点浓郁的微苦。德国柏龙慕尼黑萨温特黑啤酒，在不高的档次里算是醇郁，味道介于中药丸和黑可可之间。黑牦牛啤酒。藏族啤酒，非常好喝，不亚于比利时黑啤。深粉象，糊苦和一些经典比利时啤酒的兴奋感乐威三豆，有可可豆、黑豆、香草颗粒，想象一下可可和黑豆混合的味道。

美人鱼夜晚马戏团啤酒，椰子咖啡味

意式爆竹，含在口中像融化的黑巧克力

乐威烤枫糖世涛，挺好，烤枫糖味，焦香味，比较甜，一口口含着喝下去吧

大手印黑暗力量HAAND，生果仁世涛味，8.5°

漂流者暴风雨烟熏波特，南非的，烟熏味，中药苦近世涛

世嬉牡蛎，世涛浓郁味，口感是不是错觉略粘稠，有极不明显的牡蛎味

英国北僧烟雾坚果，坚果味，烟熏味，可可味，酒花味，微甜微酸，还行吧，有点特点

怪异小说，可可味，少许酵母片味

当歌咖啡世涛啤酒，好像是摩卡咖啡味

乌漆嘛黑燕麦世涛，黑巧克力感，但略清爽创始者狂野波特啤酒，介于中药和可可味之间的味道

布卢斯基 沉默耳语帝国世涛，瑞典，黑巧和酱生味里有少许椰子味，有少许牛奶味口感柔顺，苦和甜之间有很好的平衡，一般但别致。酒标不错

拥抱月亮的太阳，从占星的角度我称之为日月合或者新月。爱沙尼亚，11°，帝国世涛的味道，“ 一款用巧克力麦芽酿造并用马达加斯加香草调味的浓郁帝国世涛，是与圣彼得堡合作诞生的”，简单讲，就是姜汁和黑巧味，加上高度一般会有的酱生味。“酱生味”是我用无意识创造的一个词汇。干姜汁味是最开始感觉到的，而后来感觉就没有那么明显，变成辅助作用了。世涛口感都顺滑。世涛一般都太甜而有牛奶黑巧味。

飞狗之珍珠项链，浓郁黑巧

糊涂椰子世涛，传统巧克力饼干味是特点，属于清爽版的世涛，舌头感觉到微少橘子味，嗓子能感觉到若有若无的椰子味

海底捞啤酒，虽然产自邯郸，名字也忒随意，海底捞这个系列却是挺可口的，巧克力味

德国保拉纳小麦啤酒，看似普通细品还不错。遵照巴伐利亚纯净酿酒法酿制。味道带点蓝帽的感觉。

居庸叠翠烈性艾尔，中药丸味

津武门，芝士蛋糕风味双倍牛奶世涛，世涛味、牛奶味、奶昔味，口感也带奶昔口感

报晓，醇郁丝滑，酒标很有特点，有明显的苦和甜，以及少许酱生味，但不如老中医。14°

柒玖舍，老中医，香草帝国世涛，非常好，有点像喝可可奶般的在喝世涛，恰好的10°，没有高度酒的酱生味。起初的泡沫较厚入口似轻奶油。

李鬼，牛啤堂鲜啤，黑IPA，入口恰到好处的苦，口感清爽，苦中有IPA味道，又少许世涛味，比较特别，咽下后舌面久久残留微苦的感觉。

麦界精酿水浒黑啤，咽下去时嗓子是黑巧克力味，舌尖是面包微酸

百威黑金啤酒，还不错，黑麦面包味道，中药丸混合西药片的苦也有一些

第五类是酸啤酒。勃艮第女公爵，酸度赶上果醋了，很特别。

还有女公爵车厘子橡木桶啤酒，也类似，其实有点像酸话梅，有点过甜了。洛丽塔，一直盼着买到，国内一直没有，终于在2017新年惊现。特点想象一下纳博科夫笔下的少女，玫红色，淡淡的诱惑；淡而青涩的树莓味道。微酸微涩，更微少的苦，不算甜。过了葡萄酒桶，味道带有香槟和粉色葡萄酒之感。口感类似汽酒，而不太像啤酒。虽然轻微酸淡不容易尝出度数，实际上也有将近8°，使人不觉微醺，但一瓶落肚也不会很醉。咽下去的一刻口中余留芬芳。北京人啤酒，NB自酿，国内第一家酸啤酒，比较清爽，很不错，酸味介于树莓和果醋之间。乐蔓豪登邦珍藏黑啤酒，酸啤酒，有6%的樱桃，带有少许橡木塞的味道。山姆亚当斯出版者，又叫第十三小时，尚可。GUEUGE EILQ UIN，有点汽酒味道，少许苹果酸的感觉。图乐波罗的海，有杜松子和沙棘，带有沙棘果味，主体就是这种酸味烈性酸啤，不错。新英格兰仙蒂，橙子柠檬味嫉妒厮女王酸，树莓加蓝莓味

图乐双重干投酸西楚，味道特别，橙的鲜美、柠檬的酸、西柚皮的苦涩和少许柚臭的混合

搅拌果酱，IPA但比较酸

波若菠萝密IPA，菠萝、菠萝蜜，里面有菠萝蜜的感觉

月光女神，酱酸味，还行

黑市之谍报，百香果酸味，就有点像番石榴味

庭蔓丝，老贵兹，带有香槟味道和口感，果醋酸和蜂巢的气息而非味道。

芭乐古斯，古斯味，也就是西梅味、酵母酸、微咸、小麦面包味，且有百香果、芒果、番石榴的成分和味道。

小恶魔之蓝莓奶昔，蓝莓味，燕麦片粥味少许

白虎，纯粹古斯的味道，几乎没别的味道，别的就特别淡，有薄荷口感，微咸是火山矿泉味、面酸、小麦面包味。

无限导引，酸海盐古斯，除了有酸古斯味道，舌尖能感觉到海水味道，但是不怎么咸

NO WORK， 猕猴桃果泥古斯，西梅酸，略有果稠的口感，略微的猕猴桃味，微咸，小麦面包味，酵母酸，少许果酱甜

第六类是清新或甘甜果味的。比利时布鲁塞尔樱桃啤酒，樱桃味、少许杏仁味。卡斯特红啤酒，樱桃味。網走啤酒之桜桃の雫，同样是樱桃味但截然不同，淡极，基本没有酸甜，只有纯樱桃与极淡清酒的味觉，是最好也最特别的樱桃啤酒。圣堡樱桃啤酒则一般，有点樱桃酸、甜醋酸和杏仁味。芙力草莓之Strawberry Beer，纯草莓汁，没什么糖，微酸，很不错。酿酒狗蜥蜴新娘，是樱桃、蓝莓、黑莓、蔓越莓的混合。白熊玫瑰红啤酒，樱桃味，含胡萝卜汁和甘薯汁，总体感觉是樱桃啤酒味混合中药丸微苦，还行，比较特别

布雷帝国玫瑰色，少许桃味。乐蔓，浆果味的，很适合女士。森美尔杏桃，这个很棒。森美尔覆盆子西瓜艾尔，新鲜西瓜味。

奶油柑橘，就是奶油加柑橘味。大道 Tank7，陈皮加柚子皮味。那慕尔玫瑰，有点玫瑰味，有覆盆子浓缩液、陈皮、甘草、八角、芫荽、茴香等，甘甜芳香，少许酸甜。另一次喝是淡淡树莓味牛啤堂树莓啤酒，据说加入树莓酱，的确很好喝。牛啤堂猕猴桃啤酒独步麝香葡萄味淡色啤酒，日本冈山县出名的白葡萄，有些干白味道北海道小樽蜜瓜艾尔啤酒，甘甜的哈密瓜汁的气味和味道。至于梦果系列、林德曼系列、奢莉等，不是很喜欢。福佳白啤酒樱之春季节限定版，虽然档次不高但樱桃汁味很新鲜角头鲨浪漫化学反应，啤酒花、杏桃、芒果味道的和谐微妙搭配，还行罐装1664，红樱桃果糖的味道磨栏风车希提斯啤酒，奇怪的菠萝味，类似FARMHOUSE，成分里有碎玉米片，不过喝不出玉米味，只是酿造用

牛啤堂海盐番茄群，比较特别，番茄味，酵母片味，总体一般

孔融奉梨，微甘，凤梨味，酵母片味，还不错

贵妃荔枝，荔枝清甜，酵母片味

迷失海岸西瓜味，是西瓜味和西药片味混合成的红枣味道，另一次喝是西瓜霜润喉片味，还有少许薄荷清凉

圣路易樱桃啤酒，就是一般经典樱桃啤酒味

最佳好友，火龙果、杨梅、百香果、梨、黑胡萝卜，加西药片味

摩登时代果园公社啤酒，番石榴味，百香果味福佳玫瑰，淡淡的红覆盆子和陈皮做出的玫瑰味道

酿酒狗十万伏特啤酒，有点儿百香果味。

欧米尼珀罗之芒果奶昔古泽酸啤酒，若有若无的芒果味。

飞狗血橙，美国，有血橙的味道。

杯莫停，橘柚味为主，兼有百香果、芒果、菠萝、荔枝的风味

芭乐古斯啤酒，芭乐味，微酸

酒花民族绝地果汁，红茶味和少许芒果味

凯尔特人圣女贞德啤酒，百香果味

圣堡柠檬啤酒，成分里有柠檬汁、柚子汁、糖，味道像柠檬镇咳药膏，一般

凯尔特人蒙娜丽莎啤酒，覆盆子味

金台夕照树莓小麦，树莓微酸，不明显的甜

山楂炸弹啤酒，山楂丸味

望梅止吠，说是乌梅味，感觉也是，但也像西梅，又带有树莓味道，比较酸

罗登巴赫150ml 樱桃酸啤酒 法兰德斯红色艾尔，其实不酸，微甜，就是樱桃啤酒或者樱桃汁味，4口喝完。

朱莉芒果啤酒，芒果、甜、明显的酸、酵母片味的综合

红楼红啤，配料有草莓汁，所以是草莓酸甜少许，也有面包味（包括若有若无的面包微咸），酒体如浓红茶或浓花茶的颜色，泡沫一般

非常沙棘，其实很一般，就是兑了沙棘汁，口感也受影响，还有乳酸菌、木糖醇和酵母的味道

星琥石榴小麦啤酒配制酒，有50%石榴汁，有柠檬酸和食用香料味，像水果硬糖，微酸，甜度低，淡。

耐撕荔枝，荔枝艾尔

奢莉系列，覆盆子、樱桃、桃等，由于基本你们都有苹果汁的氧化后的苹果干味，所以略有几分像伊朗的果啤。

以色列的西瓜啤酒。西瓜味和黄啤味的混合味道。

黑加仑黑啤，黑加仑和黑啤的混合味道，带些中药丸苦，挺苦

第七类，大众感的啤酒（未必是大众啤酒）。韩国的蓝妹，很难形容的清纯甘甜。对精酿偏执的人不一定能理解，这类啤酒也可以做到意境，仅仅靠味道最单纯里的微妙。日本的青空海，又叫蓝天和大海啤酒，第一口觉得一般，第二口觉得很不错，第三口觉得极好，味道在口内变幻，咽下第一口时，舌面忽然分泌大量津液，有植物的清香和精米的熟香，米的回甘很像清酒。雪花啤酒之梅葆玖是比较好喝的，味道带点柔媚。雪花纯生瓶装也不错，清爽略带糊苦。円熟の秋，这是日本啤酒正宗纯正的味道，清爽纯净，味道醇厚，麦麸味道，而无杂味。和の贅沢，有日本清酒米香。其实日本啤酒跟西方啤酒比起来味道种类更丰富。麒麟啤酒，很正的爆玉米花味。泰国象牌，在中国周边国家里算是非常有水准的，有王室的感觉，至于越南、菲律宾、大马、新加坡、印度的啤酒都很一般。老挝黑啤还行。缅甸的是湄公河水的浊味，朝鲜的几种简直就是黄曲霉素味，大同江还行。但是越南产的三得利是非常正宗的清爽型。芽庄啤酒，在越南海边喝过两种冰啤酒，清爽有些浓郁的苦涩。世界十大畅销啤酒品牌里百威的330ml瓶装是最好的。科罗娜次之。嘉士伯500ml绿瓶灌装味道很正宗，SKOL也凑合，不太好买到，可以香港代购，尽管有报道：在香港也因为里面发现玻璃碴子被停。蓝带的500ml灌装，超市常见的那种感觉还可以。瓦伦丁系列，清爽醇正，都不错。燕京啤酒之纯生瓶装330ml的这种是不错的，纯净清爽，在国内啤酒里是最正的味道。2016年大瓶燕京鲜啤有进步，鲜淡纯。燕京啤酒精酿，微少爆米花糊苦加上粗粮甘甜，淡爽崂山大瓶装的好，330ml的也可以，500ml的就不好喝了。青岛啤酒奥古特只有500ml罐装把老青岛的洋气表现出来了，瓶装的不好喝。台湾啤酒有种特殊的米香，很有特点。澳门啤酒一般。小麦啤酒我喜欢归到这类里，难得小麦啤酒里出了一款不错的，是台虎小麦啤酒，有小麦啤酒原味，但清爽，却又有微少糊苦。埃斯特拉，这个系列的几种，大概是我见过最喜欢的酒标。罐装西班牙星，清爽，微玉米糊苦七宗罪里的贪婪，丹麦的，其实有点像百威。安哥拉CUCA啤酒，非洲的味道，还比较有特点，爆米花头味、酵母片味、蜂蜜味的混合。桂林漓泉1998大度特酿946ml版，柔淡，米的味道比较特别，糯米香米的感觉。醇柔的口感，优雅的香气问山麦酒，小麦博克，焦香，清爽俄罗斯三只熊，醇和，微甘的小麦香

奥地利圣格里修道院金啤酒，西药片味，有种芳香

狩猎神鬼佬波西米亚啤酒，酵母片味

泰山原浆7天，保质期就7天，非常鲜美，有种细微的若隐若现的麦香，口感绵密丰富

麒麟一番榨超芳醇，玉米糊苦，同时确实有芳醇感

Binding冻顶黑啤酒。清澈纯净，带点玉米爆米花的糊苦

珠江啤酒，淀粉味、芬芳

青岛啤酒1903，芬芳，清，不错

乌苏啤酒，清爽有粗粮味

大同江啤酒，朝鲜啤酒，早年淘到一瓶，里面有的发霉，现在居然超市就能买到了，质量也优质，少许糊苦少许麦的清芬，清爽纯净，口齿留香，很不错。

科士啤酒，净甘，极不明显的淀粉味

狐步红啤，广西产，做出比利时那种味道了。微酸苦。

喜力啤酒，比较纯，有泉水般甘甜，和少许淀粉味。

海底捞啤酒，德式小麦啤酒，绿色大罐装。香蕉园和吐司面包味道。小麦白啤酒

海底捞啤酒之大麦拉格啤酒，麦的熟香，还可以

凛冬将至博克小麦，中西药混合味道，在小寒节气收到，口感冰凉

镜花水月，科隆啤酒，酒标意象很棒，淡淡西药片味道混合了高粱苦或爆米花头的苦，清爽

十七门，白啤小麦，酵母片味，有面包酸，带蜂蜜感，不甜不苦

青岛啤酒生啤，酵母菌味和舌尖酸感，淡纯清爽，中上

第八，其他。有品酒师提到一种，认为我肯定不爱喝，说这种酒你一喝就会想马上倒进下水道，因为味道很怪，不建议喝这种。我反而想知道是怎么样的难喝，就买了一瓶，留着跟瓜爷一起分享难喝的程度。这瓶是Prairie Artisan Ales 的 Prairie Friends。结果发现挺好喝的，味道基本比较正，也有很酸的酸桔子味加上桔子核苦，怪大概是少许橡胶烧化的味，无碍是好酒，所以说啤酒是很个人化的东西。后来辫爷盛赞FARMHOUSE这个系列，认为类似豆汁那种能把馊臭做得喝起来很不错，是非常难得而且颠覆的。还有一个叫STANDARD（A HOPPY FARMHOUSE ALE），有点像上一个，但更芬芳与鲜。醉不二莱姆拉格，醉厦门。柠檬海盐风味，广告语说是领略厦门海滨风情，原料里有柠檬皮、柠檬汁、盐，味道总体像挺酸的破橘子加西药片味道和微咸，还可以，比较有特点。

香橙咸啤，喝的时候是尝鲜，刚酿出来，名字还未定，所以姑且先叫这个。香橙味，海盐味。智美红帽也有特点。REALE（蓝色）意大利啤酒，略带些酱味感。一般酱味都很难喝，这种还可以。遇见印度淡色艾尔，法国啤酒里的经典，味道很独特，汽太足。 福佳白啤酒，不太喜欢超市的小麦白啤酒，但这种算最好的。龙舌兰亡命之徒、罗格森本、威尼斯骑士维也纳风味啤酒等等也尚可。青葱，代表20到30岁年龄感的啤酒，纯苦里有种清爽和很新鲜的味道。还有一些只有零售商会说是啤酒：树根啤酒，有度数的乐啤露。日本的青鬼，味道独特，出人意料，不好形容，味道偏清甘。COLA&MALT，就是有点像自由古巴。典礼圣徒，橘柚的微酸加上中药味。

少帅IPA，主要是中药丸苦，但总体感觉不错且高级，因为稍带一点那种红茶味的IPA的味道，但是一般IPA的柚子皮、鲜橙瓤、桔子核苦的味道都没有，除了有几分苦度但也不是很苦，其他无味都淡。酸味也少，但有限的酸味刚好和药丸苦与红茶味和谐绝佳搭配。带有红茶味则咽下后喉咙感觉到的味道很好，微酸是在舌面的两侧，苦度是在舌头正中一线，这是喝这罐酒的感觉。

山海经大荒北经，酵母片味和清爽感

世嬉高田之梦啤酒，味道同上但是更淡雅有清酒纯米的余韵

问山·烈，本如汤药苦，少许蜜丸感，但入喉后芬芳，这是难得妙处

创始者纯金优质拉格，蜂蜜、酵母片、柑橘清香、药丸的混合感

索格塔克鬼佬黄金海岸啤酒，中西药味混合

下面是我个人主观偏好没有很喜欢，但某些地方有个性，或名字有些特别的啤酒：神州选，配方不是来自酿酒师灵感，是网络统计得出的配方，同时也是国人根据自己偏好的口味投票统计出的号称最代表中国口味的啤酒，酒标是先后天八卦，所以玄学爱好者兼啤酒爱好者不可错过。不过味道其实就是类似婴儿肥的味道，所以证明这种综合大众投票的口味并非就是一种好的配方思路，比较平庸。花样年华，30到40年龄段感的啤酒，加了蜂蜜和桂花，想法不错，不过略一般。还有一款叫不惑是40岁以上的，比较没特点。岁月三部曲理念非常好，其中青葱是最成功的。跳东湖，味道有点像婴儿肥，还行，从味道上特点不突出，但是抓住了一个热点社会现象。青岛啤酒原浆，生啤酒原液，原浆啤酒是不经过滤，不经高温巴氏灭菌工序的鲜啤，以往只有酿酒工程师才能喝到的啤酒，还行。日本雄町米窖藏啤酒，用的雄町米，而且是以日本清酒为基础的创意手工啤酒，用清酒相同的精米度60%以上的大米作为辅料。其实没有什么清酒味道啦。工人，自从婴儿肥之后国产精酿很多都是这个味道，但是京A出的这款更纯和淡，寓意工人的平淡生活。还行。调啤，第一款啤酒中的料酒，烧菜用。有橘皮、桂圆肉、丁香，小麦白啤酒味，略酸但不很酸，淡。感觉有炖肉的那些佐料。我用它做了啤酒鸡，炖了羊肉、牛肉。调啤炖牛肉，清新鲜嫩。

普莱瑞花式烟圈啤酒，樱桃味，还行，带有极少许普莱瑞特有怪味。超新星香格里拉啤酒，藏族啤酒，含蜂蜜，药苦。常陆野猫头鹰迎春，含肉桂，也是肉桂味。瓶子从桌上掉地上居然没事，但酒撞击出大量气泡塞壬波本奶昔帝国世涛啤酒

小姐姐，斯洛文尼亚的酒，IPA味但味道略杂，还行，一般

海妖的吟唱，似乎有点咸，明显的苦，不甜，世涛，不算好喝，但有特点，尤其你想象海水的时候，再想到海妖的吟唱，就觉得很有意境，忽然就觉得还算好喝了

朱雀，放了龙眼、枸杞，龙眼味明显，也有极少许橙橘味，但酱生味最突显。虽然度数才8.5，但却有高度啤酒的酱生味，毁所有，变得难喝了

梦，还行，类似高大师婴儿肥

无题艺术蜂蜜世涛，糖浆味，极少许蜂蜜味，世涛味，极少许酱生味，中药汤药苦，很甜很苦，口感稠

树屋单倍浓缩啤酒

不接受批评，还行

君不见，还行

美丽与无情，其实本身还不错，融化的巧克力味和焦香，过波本桶，帝国世涛。只不过我还不太习惯树屋系列的9种啤酒罗格农场干椒啤酒烟熏贵州辣椒波特啤酒美奇乐川香花椒西藏月王红啤空气大爆表双倍IPA老机油傍尖儿走向好莱坞，号称盐酸味酿酒狗玛莎监狱酿造的監極の黒海水酿造的伯爵龙土耳其啤酒非洲温得和克啤酒弗洛伊德失言论特瑞兹达尔瓦印度淡色艾尔让我们爱上妙可黑玛利亚剑隐于石七宗罪萨伯比啤酒七宗罪拉舍里啤酒薄荷海上雄风啤酒故障三料啤酒醉厦门，酒标很好看青稞啤酒桂花精酿茉莉花茶拉格啤酒黄油啤酒西毒伏魔门神之雷公门神之玉皇大帝门神之孙悟空门神之龙王柚啤呵呵断片儿十二宫小目标手指插土

血滴子

脱单

牛掰

命中注定

异端

凛冬将至

隐士

白日梦暴雨梨花，帝国IPA，柚子皮泡糟了的味道

杨枝甘露，奶昔IPA，喝不出多少IPA味，主要是芒果的感觉

下面是我个人主观偏好虽然没很喜欢，但酒标有趣的啤酒：文森特，这瓶在淘宝没搜到，百度只搜到杭州万象城里的超市有，联系到该超市在北京银座的分店，去后架子上也没有，终于在冰柜里找到，拿到的时候感觉像发现了宝藏一样得意。酒标是梵高的星空，酒本身倒是很一般。无耻混蛋，喜欢同名电影。最后的边界，穿SKIN衬衫手握图乐，感觉非常伪文艺。杰克干杯，酒标类似中国60年代的宣传画走向好莱坞，酒标是中央电视台那个……lord nelson brewery 英式印度淡艾尔手工啤酒 凯尔特人，有特点，有肉桂或花椒味，但不算太好喝

山海经东经之雷神，还行

四大名著之三国白啤，不难喝，还可以

星际漫游拉格啤酒，台湾的，还好，没有特出彩，包装很出彩，是日食

心境故事IPA，就是IPA的味道，其实还不错

静水自感极致1号啤酒，主要是我不喜欢蓝莓，特点是酒里还有蓝莓果渣

诗宾塞修道士蜜桃塞森，酸啤酒味但不酸，不明显的桃味，劣质啤酒味

人生得意，白啤加了柑橘味，挺特别的，只是我不喜欢白啤

燕京八景之西山晴雪，世涛，纯净而简单的味道，其实不错，只是跟其他世涛比起来略显单薄，黑巧克力味

高升，吨吨吨吨吨喝时，橘子皮泡糟了的味和介于橙子和柠檬之间的酸会瞬间混合在一起感觉还不错，慢慢细品，这两种味分离，就觉得不太好

巴克斯顿三料、四料啤酒珀亚拉黑夜，爱沙尼亚嘿！凤梨伊甸园复苏吉亚那想入非非腾云

武麦

海上明月

环绕之声

入侵者

康尼森致青春

分支放松

天神豆蔻年华

午餐资金

黑手（又叫血契兄弟）

尼采

爱因斯坦

霍金

牛顿

莫扎特

维特根斯坦

星座系列

无忧

千岁

旺财

智美金帽

功夫凉

常陆野猫头鹰拉格啤酒

昔时

穿越迷雾，还行

东方之珠

西游IPA

發

琼岛春阴

青龙

玄武

半怪人

卢沟晓月，琥珀艾尔，中药丸味里加点金桔酸，或者说药丸苦和药丸酸，但总体较淡，苦和酸又都不明显

玉泉趵突，派对IPA，味道比较杂，橘子皮泡久泡糟了的味，不鲜不纯

O2O之光

等等下面说说高度啤酒：战术核企鹅，32°，味道接近黄酒。击沉俾斯麦，41°，比XO吸收快多了，保留了经典味道，柚香、茶味。但也有类似尸体的味道，一开始还觉得不错，越喝到瓶底越感觉恶心难当。少士博，57°，橡胶烧化的味道，但吸收的感觉像注射了一针，人迅速变轻快了。几年前卖到一万，最近看到一家减到四百。蛇毒，67.5°，入喉微有热辣感，烧焦烧糊烧化的味道，感觉就像化学课试管里粘稠发黑的残留物，微甜微苦。由于更换了厂长，酿不出那个度数了，也有说法是出于提高销量的打算，蛇毒开始采用酒精勾兑，当时这一点大部分商家并不了解，网上能看到的全都是这种。曾经错买过这种勾兑的蛇毒，又退掉了。问了几个收藏的人，多少钱都不卖。后来在一个冬天，在酒吧的角落发现了一瓶，小心翼翼地在雪地里捧回来。标价近3000元，随着绝版有很大升值的空间，不过真正爱酒的人是不收藏的，第一时间一口气干掉了。后来70°蛇毒也出了，很快因为假冒品牌被踢爆，同时67.5°加烈那款也被挂起来了。

——————————————喝过几百种鸡尾酒，至少，后海与南锣鼓巷所有酒吧的酒单上每一款鸡尾酒我都知道味道和口感，不少陌生酒吧的老板听说过我，有些甚至拿出酒水单上没有的独家宝贝免费邀我鉴赏。我是一个鸡尾酒爱好者，在我骨折的时候，仍会架着拐走很远去喝几杯再睡觉，回来的时候已是双拐如翅。即使暴雨我也会去喝醉。直到我有所领悟，再去酒吧的时候只调自己创作的鸡尾酒。通常只在家自己调，再也不想去酒吧（大部分跟杂货铺没什么分别）。与朋友喝酒去饺子馆或者找一棵树下。鸡尾酒真正好的不多，推荐几种不错的：1、蓝莲花2、一半是火焰一半是海水3、日落紫禁城（二锅头、秋梨膏等调的）4、莫吉托5、特基拉碰（不能没有柠檬和盐）6、红魔鬼7、安哥拉日出（非洲人调的，从瀑布上一跃而下的原始活力）我最喜欢的还是我自创的“天体运行/活着的哥白尼”（给朋友调了一杯，不知为何朋友喝过后从头红到脚面、水肿重了15斤…）、“万艳同悲”、“日月合与金海冥”、“皇都无外”、“独自莫凭栏”。XO胡乱喝过若干：轩尼诗、人头马、马爹利、百事吉、路易老爷、豪达，还喝过几种如帝道、金朗帝、金皇、金马，还有一些叫不出名字的，最喜欢拿破仑和轩尼诗，印象比较深。喝的不少是有20-30个年头的，软木塞都烂了，非常醇郁。

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