葡萄美酒之波特酒

葡萄酒是大众喜欢的一款酒，不论你是绅士，潮男潮女，还是淑女或者小公举，都有一款葡萄酒适合你的口味和气质。我喜欢葡萄酒也是因为它的\”百变\”。这次先说波特酒吧，新认识的一款历史悠久的葡萄酒。其实我很喜欢鸡尾酒，度数偏高，口味独特，所以我对波特酒也甚是喜爱。波特酒是葡萄牙的国酒，也和香槟一样受产地地名保护。虽然它是一款加强型甜酒，但在全世界所有的加强型葡萄酒中只有产于葡萄牙特定产区的此类酒才能叫波特酒。波特酒从干型到甜型都有，既适合做餐前酒，也适合配餐后甜品。而其独特的口感也适合搭配中餐，有助消化。当然，波特酒和奶酪更是绝配。

在波特酒的特殊生产工艺中，通过加入白兰地打断发酵而获得残留糖分和酒精度都较高的加强型葡萄酒，酒精度数一般在19-22°，有着焦糖，巧克力以及干果味。生产波特酒的五种法定葡萄是:国产多瑞嘉，多瑞嘉弗兰卡，猎狗，罗丽红，红巴罗卡。优质的波特酒产自杜罗河谷的上科尔戈和杜罗河上游，而下科尔戈产的波特酒最为轻盈。波特酒粗略分为:宝石红波特，茶色波特，年份波特。再细分为:珍藏级波特，迟装瓶波特，单一葡萄园波特。其中陈年能力最强的是年份波特，甚至可以达到40年。所以在孩子出生的时候为他准备一瓶年份波特作为礼物，待他长大后饮用别有一番意义。当然，年份波特的价格也颇为昂贵，但是也有品质优良且价格亲民的波特酒如茶色波特和宝石红波特。波特酒不仅时候配餐，也适合各种特殊的庆典，比如生日，纪念日，典礼等。英国皇室和皇家海军对波特酒也情有独钟。一人独处时饮一杯波特酒能宁静内心噢~

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