《鱼翅与花椒》扶霞·邓洛普【文字版_PDF电子书_推荐】
内容简介：
这本书是关于中国菜出乎意料的美好，也是一个英国女孩在中国的冒险故事。
获得英国饮食作家工会大奖肯定的扶霞在一九九四年前往中国长住。打从一开始她就发誓不论人家请她吃什么，不管那食物有多么古怪，她一律来者不拒。在这本难得一见的回忆录中，扶霞追溯自己和中国饮食之间的关系演进。透过扶霞的眼睛，我们得以用全新的角度来了解我们熟悉的中国菜。原来不同地方的食物，都有其独特的气质。川菜的辣带着一丝丝的甜味，就像悠闲而迷人的四川人，总是带着一丝甜甜的体贴;湘菜直接又毫无妥协余地，就跟那里培养出来的军队领袖一样;扬州菜则是太平盛世的食物，温暖而抚慰人心。
从四川热闹的市场到甘肃北部荒僻的风景，从福建的深山到迷人的扬州古城，书中呈现了中式料理让人难忘的美妙滋味，也深刻描绘出中西饮食文化差异，且兼具人文观察与幽默趣味。
作者简介：
扶霞•邓洛普(Fuchsia Dunlop)成长在英国牛津，曾在剑桥大学学习英国文学;后来在伦敦亚非学院中国研究专业以优异成绩获得硕士学位。一九九四年，她获得英国文化教育协会奖学金，在四川大学交流学习一年。之后，她花了三个月的时间，在四川烹饪高等专科学校学习专业厨艺。扶霞研究中国烹饪及中国饮食文化逾二十年，着有《川菜食谱》《鱼翅与花椒》《鱼米之乡：中国江南菜》等饮食相关作品。她的美食着作曾荣获多项大奖，其中包括四次有“饮食世界奥斯卡”之称的詹姆斯•比尔德烹饪写作大奖(The James Beard Awards)。
目 录：
序言：中国人啥都吃
第一章 好吃嘴
第二章 担担面!
第三章 做饭先杀鱼
第四章 野人才吃沙拉
第五章 刃上神功
第六章 味之本
第七章 饿鬼
第八章 嚼劲
第九章 病从口入
第十章 革命不是请客吃饭
第十一章 香奈儿与鸡爪
第十二章 御膳
第十三章 味麻心不麻
第十四章 熊掌排骨，思甜忆苦
第十五章 “蟹”绝食用
第十六章 红楼梦
后记：一只菜虫
致谢
译后记
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摘要：《鱼翅与花椒》是由扶霞·邓洛普创作的一部文学传记作品。本书以作者自身的亲身经历和对祖辈的回忆为基础，描绘了中国传统文化与西方文化的碰撞，以及作者在两种文化背景下的成长和探索。通过深入细腻的描写和独特的视角，本书展现了一个女性跨越文化和时空的坚定与勇敢。本文将从四个方面对《鱼翅与花椒》进行详细阐述。
1、两种文化的碰撞和交融
《鱼翅与花椒》通过描绘作者在中国和西方两种文化背景下的成长经历，展示了两种文化的碰撞和交融。在中国，作者接受了传统的家庭教育和价值观念，同时也受到了严格的道德规范和社会压力的束缚。而在西方，作者面临着新的社会环境和思维方式，也经历了文化冲击和认同危机。通过对这两种文化的对比和对话，作者展示了文化的多样性和对个人成长的影响。
2、女性的坚定与勇敢
作为一个女性，作者在两种文化背景下面临了许多困难和挑战。她面临着传统的性别角色和社会期望，同时也受到了西方女性权益运动的影响。然而，作者并没有被这些困境所压倒，她坚定地追求自己的梦想，并在两种文化中找到了自己的定位和价值。她的坚持和勇气为读者展示了女性的力量和独立。
3、亲情与家庭的重要性
《鱼翅与花椒》中，作者对家庭和亲情的描写充满了温情和感动。她通过对祖辈的回忆和对家族历史的追溯，展示了亲情的珍贵和家庭的重要性。在作者的成长过程中，家庭始终是她的精神支持和力量源泉。通过对家庭的描写和情感的表达，读者能够感受到作者对家庭的深情厚意。
4、对传统文化的思考与传承
作为一位有着中西文化背景的作家，作者对传统文化的思考和传承贯穿了整个作品。她对中国传统文化的热爱和对西方文化的挑战，让读者从新的角度去审视和思考传统文化的价值和意义。通过对传统文化的抒发和传承，作者呼吁读者珍惜传统文化的瑰宝，同时也鼓励读者在现代社会中保持自己的独特性和独立思考。
总结：
《鱼翅与花椒》通过对作者亲身经历和对祖辈的回忆的描绘，展示了两种文化的碰撞和交融、女性的坚定与勇敢、亲情与家庭的重要性以及对传统文化的思考与传承。本书以细腻的文字和独特的视角，为读者呈现了一个女性跨越文化和时空的故事。让我们一起感受这个震撼心灵的故事吧！
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