《酒人酒事》夏晓虹；杨早 编【文字版_PDF电子书_】
| 书名：酒人酒事 作者：夏晓虹编/杨早编 出版社：生活·读书·新知三联书店 译者：无 出版日期：2023-10 页数：459 ISBN：9787108076144 | 0.0 豆瓣短评 | 点击喜欢 | 全网资源sm.nayona.cn |
内容简介：
酒，可谓泽被众生。古今中外，好酒贪杯者难以胜数，而真正知酒乐饮，且形诸笔墨者，却属少数。本书辑录了包括周作人、张中行、唐鲁孙、金受申、王蒙等现当代58位学者、作家的散文、随笔共69篇。他们中有的是品酒名家，上海的柜台酒、京味十足的大酒缸，酒香四溢，令人神往;有的是自得其乐，或月下独酌，或与酒友浅斟，无鲸吸百川之量，但求悠然舒雅之味;有的则不会喝，或干脆不喜欢酒，却倒也乐谈酒事。
本书由北京大学中文系夏晓虹教授携杨早博士编选，内分四辑：辑一“何以解忧”直接谈酒，兼及酒故，陶渊明之贪杯，刘伶之沉湎，李白之豪饮，读来逸趣横生;辑二“壶边天下”说各地酒品，苦老酒、绿茵陈、绍兴老酒、回沙茅台，酒未入唇，意已微醺;辑三“酒话连篇”泛谈酒史与文化，既有酿造之法，也有饮者之德，还有酒令之趣;辑四“酒界往事”忆旧念故，或思及挚友，或怀念亲人，或感慨人生，世味在酒香中弥漫。诚如编者所说：“当年的豪举氤氲化为纸上的墨迹，追思起来才更显韵味深长。”
作者简介：
夏晓虹，北京大学中文系教授、博士生导师。主要研究领域为近代中国的文学思潮、女性生活与社会文化。着有《觉世与传世——梁启超的文学道路》《晚清文人妇女观》《晚清女性与近代中国》等书。
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杨早，中国社会科学院文学所研究员，主要关注中国近现代舆论史与文化览、当代文化研究等。着有《野史记》《说史记》《民国了》等，编有《话题》系列及《沈从文集》《汪曾祺集》。
目 录：
1 小引 夏晓虹
辑一 何以解忧
3 谈酒 周作人
7 何以解忧 潘序祖
16 戒酒 老 舍
18 饮酒 梁实秋
22 烟酒 章克标
26 酒 马国亮
32 《古今酒事》序 胡山源
36 信仰 金克木
40 谈微醺之意 吴 放
45 酒故 黄苗子
52 酒 张中行
63 买春 王利器
66 诗人与酒 洛 夫
72 谈酒 潘际坰
78 干一杯，再干一杯 范 曾
85 漫天论酒 许 淇
辑二 壶边天下
93 谈酒 台静农
97 谈酒 唐鲁孙
108 饮酒 金受申
118 沙坪的酒 丰子恺
123 鉴湖、绍兴老酒 曹聚仁
130 酒 柯 灵
137 大酒缸 张中行
141 曲糵优游话酒缸 唐鲁孙
146 上海的柜台酒 唐鲁孙
151 上海酒店巡礼 张若谷
155 屋后的酒店 陆文夫
158 北京人喝酒 肖复兴
161 日本人喝酒之我见(外一篇) 李长声
168 玩葡萄酒的方式 迷 走
172 壶边天下 高晓声
辑三 酒话连篇
187 酒话连篇 唐鲁孙
195 谈劝酒 周作人
202 新年醉话 老 舍
205 酒令 丰子恺
208 乾隆二年的酒 周 劭
212 喝酒 刘大杰
215 喝酒—喝也不行，不喝也不行 李 敖
226 酒与食 唐振常
230 壶中日月长 陆文夫
238 斗酒不过三杯 舒 婷
242 嗞嗞作响的微醺记忆 杜祖业
248 三杯过后 老 烈
254 酒戒 张北海
263 丁卯话酒 于浩成
273 酒令 邓云乡
280 无酒斋闲话 姜德明
283 《红楼梦》与酒及其他 周 雷
287 酒望子 虞云国
295 酒楼茶肆 伊永文
314 我国谷物酒和蒸馏酒的起源 孙 机
辑四 酒界往事
327 《解忧集》序 吴祖光
336 我的酒友 周作人
338 吃酒 丰子恺
343 湖畔夜饮 丰子恺
348 战都酒徒 司马
351 举杯常无忌，下笔如有神 钟 灵
355 借题话旧 方 成
360 喝酒的故事 冯亦代
374 我的喝酒 王 蒙
384 醉话 吴 强
397 独饮小记 洛 夫
403 父亲醉酒 叶至诚
408 酉日说酒 李 准
414 我与酒 常任侠
418 饮酒记 北 岛
426 酒与补品的故事 柯翠芬
433 酒和酒的往事 陈若曦
444 酒人酒事 李硕儒
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摘要：《酒人酒事》夏晓虹；杨早 编【文字版_PDF电子书】_文化古籍，是一部深入探讨中国酒文化的经典著作。本书不仅涵盖了酒的历史、酒的文化背景，还详细介绍了与酒相关的人物、故事和习俗。通过对不同酒类的描述和酿酒技艺的阐述，读者可以全面了解中国酒文化的丰富内涵和历史演变，是研究和享受酒文化的绝佳读物。
1、酒的历史与传承
《酒人酒事》首先深入探讨了中国酒的起源及其在中国文化中的重要地位。从古代的祭祀仪式到现代的酒文化传承，书中详细描述了酒在中国社会各个历史时期的发展轨迹。不仅仅是一种饮品，酒更是中国文化的重要组成部分，与宗教、礼仪、文学等多个领域密切相关。
在探讨酒的历史演变过程中，《酒人酒事》通过对不同历史时期的酒文化的详细分析，揭示了酒文化的多样性和丰富性。例如，秦汉时期的酒文化如何影响了后世的饮酒习俗，以及唐宋时期的诗酒文化如何成为中国文人雅士生活的一部分。
此外，书中还介绍了一些具有代表性的酒文化符号和仪式，如酒令、酒神、酒德等，这些符号和仪式不仅展示了酒在中国文化中的特殊地位，也反映了不同历史时期人们对酒的态度和文化认同。
2、酒类与品鉴技艺
本书在介绍酒类和品鉴技艺时，详细分析了中国各地不同类型的酒类，包括白酒、黄酒、米酒等，以及它们的酿造工艺和特点。通过对各种酒类的品鉴指南，读者可以了解如何辨别酒的香气、口感、色泽以及酿造时所采用的原料和工艺。
此外，书中还介绍了一些著名的酒厂和酿酒师，他们的生平故事和酿酒经验，为读者展示了中国酒文化中的一些鲜为人知的背景和细节。这些故事不仅增加了读者对酒文化的兴趣，也使他们更加深入地理解酒与文化、历史之间的联系。
通过对酒类和品鉴技艺的详细探讨，《酒人酒事》帮助读者更好地理解中国酒文化的多样性和丰富性，使他们能够更加全面地欣赏和享受中国酒文化的魅力。
3、酒文化中的人物与故事
《酒人酒事》还着重介绍了在中国酒文化发展中起到重要作用的人物和他们的故事。这些人物不仅仅是酿酒师和酒文化的传承者，他们还通过自己的言行举止和文化活动，推动了酒文化的发展和传播。
书中详细介绍了一些历史上著名的酒家和文化名人，如李白、苏轼等，他们不仅在文学艺术上对酒文化进行了深入的探索和表达，还通过自己的生活实践和社会活动，促进了酒文化的繁荣和传承。
此外，书中还记录了一些关于酒的传奇故事和历史事件，如酒令的传承、酒会的典故等，这些故事不仅增添了书籍的趣味性，也使读者更加深入地了解了中国酒文化的渊源和多样性。
4、酒文化的当代影响与展望
最后，《酒人酒事》还分析了中国酒文化在当代社会中的影响和展望。随着经济的发展和文化的交流，中国酒文化不断吸收和融合外来文化元素，形成了新的发展趋势和风貌。
书中探讨了中国酒业的现状和未来发展的挑战与机遇，如品牌建设、国际市场拓展等，这些内容不仅帮助读者了解酒业的发展趋势，还为关注酒文化的人士提供了未来发展的思路和参考。
通过对当代酒文化的深入分析，《酒人酒事》展示了中国酒文化在全球化背景下的活力与魅力，为读者提供了一扇了解当代中国文化和社会的窗口。
总结：
《酒人酒事》通过对中国酒文化的多方面深入探讨，不仅展示了酒在中国文化中的重要地位和丰富内涵，还为读者提供了全面了解和体验中国酒文化的机会。无论是对历史传承的探索，还是对当代发展的展望，《酒人酒事》都以其丰富的内容和深刻的见解，成为研究和享受酒文化的重要参考书。
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