《甜与权力：糖──改变世界体系运转的关键枢纽》西敏司【文字版_PDF电子书_】
| 书名：甜与权力 作者：西敏司 出版社：大牌 译者：李祐宁 出版日期：2022-8-3 页数：328 ISBN：9786267102794 | 0.0 豆瓣评分 | 点击喜欢 | 全网资源sm.nayona.cn |
内容简介：
一杯英式下午茶中的一小匙糖，
是奴役劳工的帝国扩张标誌;
更是资本主义全球化的推手，
恆久改变了你我所处世界的政经发展。
蔗糖如何改写世界权力版图，推动资本主义全球化?
★一部探索「糖」对人类文明影响的不朽杰作★
「我希望能藉由糖，让读者看见更广阔的世界，解释其如何长久且持续地改变了人类、社会与物质之间的关系。」──饮食人类学之父.西敏司
★2020年博客来、诚品、香港诚品三冠选书
★美国人类学协会最高奖项「法兰兹.鲍亚士奖」得主，凝练毕生研究精华的传世杰作
★具有全球视野的饮食文化经典
曾几何时，「哪里有糖，哪里就有奴隶」，糖甚至是贵族表征身分、地位的奢侈品，但如今糖却随手可得、有些人更食糖过量。而此种「庶民化」转变，其实是近代世界经济体系与现代资本主义发展的结果──
.英国殖民体制如何生产和消费蔗糖，并揭示了何种权力结构?
.英国人对糖的热爱，是否因此伤害了英国菜，使其成为「黑暗料理之王」?
.为何婚宴、特殊节庆上会食用甜食?
.是什么力量，让原为奢侈品的糖，成为所有人的日常生活必需品?
.人们如何养成固定摄取、且依赖大量甜味的习惯?
.食物如何体现国家统治者的意愿和利益?
.为什么对糖的需求量会成长得如此剧烈且持续数世纪之久?
随着帝国扩张、现代经济体系诞生、运输方式革新、化工技术不断演进……
从奴役到解放、从贵族到庶民，
对糖的需求，揭开资本主义全球化的序幕;
对甜的渴望，勾勒出国际政治的权力网络──
作为饮食与文化研究的领军人物，西敏司以突破性的视野，对微小的「糖」进行历史探索，不仅探讨糖的生产与消费间的权力关系;揭示苛使奴隶的殖民侵略史;追溯社会如何赋予糖意义和象征内涵──从糖的生产者、消费者、生产地区、消费地区到糖本身，无所不包，其兼具开放视野与细腻观察、既微观又宏观地呈现糖的权力演进，实为具里程碑意义的不朽鉅作。
作者简介：
西敏司(Sidney W. Mintz，1922-2015)
美国知名人类学家，曾任教于约翰霍普金斯大学、耶鲁大学人类学系，获颁多项人类学教育和研究奖项，被誉为「饮食人类学之父」。其着作包含：《甘蔗地里的工人》、《饮食人类学》、《甜与权力》等，其中《甜与权力》更被赞许为「民族誌的政治经济学」经典。
译者简介
李祐宁
毕业于政治大学新闻系，目前从事专职翻译工作。译作包含《自私的艺术》、《成为自己的心理师》、《让自己不再焦虑》、《人际关系，99%从聊天开始》、《异常流行幻象与群众疯狂》等。
目 录：
致谢
导论 形塑人类发展轨迹的糖
1 食物、社会性和糖
2 生产
3 消费
4 权力
5 饮食人生
注释
参考书目
浏览器不支持脚本！
有需要联系v；hx-hx4
摘要：《甜与权力：糖──改变世界体系运转的关键枢纽》西敏司是一部以糖为主题的历史著作，作者从糖的起源和传播、糖与奴隶贸易、糖与帝国扩张、糖与工业革命等多个方面展开详细阐述，揭示了糖对世界体系运转的重要影响，是一部具有启发性和深度的著作。
1、糖的起源和传播
糖作为一种甜味剂，最早起源于东南亚地区，并随着贸易活动的展开被传播到世界各地。作者详细描述了糖的传播过程，以及糖在不同文明中的应用和意义。
糖的起源和传播对世界历史产生了深远影响，不仅改变了人们的饮食习惯，也推动了各种贸易活动的展开。
糖的传播还促进了不同文明之间的交流和融合，成为世界文化交流的催化剂。
2、糖与奴隶贸易
糖与奴隶贸易是《甜与权力：糖──改变世界体系运转的关键枢纽》西敏司中的一个重要议题。糖作为奴隶贸易的商品之一，对于殖民地的发展和奴隶贸易的推动起到了重要作用。
作者对于糖与奴隶贸易的关系进行了深入的探讨，揭示了糖对奴隶贸易的推动和影响，引起了人们对于糖作为商品的深思。
糖与奴隶贸易在世界历史上留下了深重的烙印，对于当今世界的发展仍具有重要的启示意义。
3、糖与帝国扩张
糖与帝国扩张是《甜与权力：糖──改变世界体系运转的关键枢纽》西敏司中的又一个重要议题。糖的种植与加工成为殖民地经济的支柱产业，推动了北美、加勒比和南美的殖民地经济的发展。
作者对于糖与帝国扩张的关系进行了深入的剖析，揭示了糖对殖民地经济和帝国扩张的重要影响，引发了人们对于殖民地经济模式的思考。
糖与帝国扩张对于世界政治地理的演变产生了深远的影响，对于现今的世界政治格局仍有重要的启示。
4、糖与工业革命
糖与工业革命是《甜与权力：糖──改变世界体系运转的关键枢纽》西敏司中的最后一个重要议题。糖的大规模生产和消费成为工业革命时期的重要经济活动，催生了糖业的发展和现代工业化生产。
作者对于糖与工业革命的关系进行了深入的论述，揭示了糖对工业化生产和现代经济体系的重要影响，引发了人们对于工业化模式的思考。
糖与工业革命对于当今世界的经济发展仍有着重要的启示意义，对于现代产业结构和经济发展尤为重要。
总结：
《甜与权力：糖──改变世界体系运转的关键枢纽》西敏司通过对糖的起源、传播、奴隶贸易、帝国扩张以及工业革命等多个方面的深入研究，揭示了糖对世界体系运转的重要影响，为人们对于世界历史和当今世界的发展趋势提供了重要的思想启示。
本文由nayona.cn整理
联系我们
关注公众号
微信扫一扫
支付宝扫一扫
