中国科学技术典籍通汇 农学卷 全5册 高清

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《中国科学技术典籍通汇 农学卷》PDF电子书全5册，由河南教育出版社1994年出版。3HD万圣书城

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《中国科学技术典籍通汇 农学卷》书目：3HD万圣书城

中国科学技术典籍通汇 农学卷 第1卷中国科学技术典籍通汇 农学卷 第2卷中国科学技术典籍通汇 农学卷 第3卷中国科学技术典籍通汇 农学卷 第4卷中国科学技术典籍通汇 农学卷 第5卷3HD万圣书城

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《中国科学技术典籍通汇 农学卷》出版说明：3HD万圣书城

中国是世界农业的重要起源地之一，有近万年的农业发展史。农业是人类集体向自然斗争取得的成果，《汉书•食货志上>説：「辟土殖谷曰农」。农学是研究农业生産的理论和实践的学科，主要内容包括作物栽培和育种、耕作，土壤和肥料、植物保护、农産品贮藏和初步加工，农机具的应用和改良，农田水利，农业生産经营管理以及果树、蔬菜生産。广义的还包括畜牧、I桑、林业和渔业生産等。在没有文字记载的洪荒远古时代，原始农业生産技术知识靠人们世代口传身授而流传，其原貌祇能依靠考占学和民族学资料来r复原」一二。中国有文字可考的历史虽己有五千年，但直到战国时期(公元前四七五—前二二一年)纔出现了最早研究农业生産的理论和实践的农学着作— ―<神农》、《野老>(《汉书•艺文志》：r农家类」)，以及《吕氏春秋》中的「上农」、「任地」、「辨土J、 r审时」等篇。3HD万圣书城

从战国到清末鸦片战争(一八四〇年)前后二千多年间，中国传统农学基本上没有受到西方近代农学的影响，其载体—中国古代的农书以数量多、内容丰富深刻着称于世。由于数量多，内容纷繁，加之中国古代图书分类在很长时期内没有统一标准，因而出现了有很多应当算是农书的着作却不被视爲农书，而一些絶不相干的书却又被列人农书範围内。清代<四库全书总目>编者已指出，以前许多书Rr农家类」中收録的书十分芜杂，r大抵辗转旁牵，因耕而及相牛经，因相牛经及相马经、相鹤经、鹰经、蟹録，至于相贝经，而《香谱》、< 钱谱》相随入矣。因五谷而及圃史，因圃史而及竹谱、荔枝谱、橘谱，至于梅谱、菊谱，而< 唐昌玉蕊辨证》、< 扬州琼花谱>相随人矣。因蚕桑而及茶经，因茶经及酒史、糖霜谱，至于蔬食谱，而《易牙遗意》、《饮膳正要> 相随人矣」。不过，矫枉过正，《四库全书》 的编者却把「农家类」的範围割得过分狭窄，基本上祇以农、桑爲限，把许多本属「农家类」的书也排除在外了。3HD万圣书城

中国古代的农书究竟是些什麽书？现存大约有多少？农史学家王毓瑚和石声汉大体给它们剌定了这样I个界限：以讲述广义的农业生産技术以及与农业生産直接有关的知识着作爲限，也就是以生产榖物、蔬菜、油料、织维、某些特种作物(如茶叶、油料、药材)、果树、蚕桑、畜牧兽医、林木、花丼等爲主题的书和篇章。至于中国古代农书的数量，王毓湖<中国农学书録>(一九五七年初版二九六四年修订版)着録了五百四十二种，其中包括佚畲二百多种。一九五九年北京图书馆主编的《中国古农书联合目録>着録了现存和佚失的农书共计有六百四十三种。I九七五年日本学者天野元之助《中国古农书考> 评考了二百四十三种，所附索引开列的农书和有关书籍名目约有六百种。看来，至今还保存的中国古代农书约有三百多种。中国历史悠久，古籍浩如烟海，各省、市、县图畲馆和私人藏畲不胜统计，未被以上三书收録的农畲肯定还有。3HD万圣书城

对中国古代农书进行系统分类是近代纔开始的，王毓瑚在这方面有建树之功。关于中国古代农书分类，一般主要是按内容性质来分，可分爲：二)综合性农书。内容以大田作物生産爲主，并以蔬菜、果树园艺作物栽培、养畜和蚕桑爲基本组成部分，还包括水産以及农具、水利、救荒、农产品加H等。< 二)天时、耕作专着。以农家的占候和耕作技术爲中心，也包括农田灌溉、土壤、肥料在内。(三)各类谱録。自< 齐民要术>始，花卉被排斥于综合性农书之外，因之以后出现了不少以各种花草爲对象的谱録，并延伸到一些果木、蔬菜和竹、茶等经济作物以及栽类作物，少许有关水産’农具的着作也属此类性质。这一类书数量颇大，有不少爲文人雅士的遣兴消閑之作，其内容I部分或大部分与农学无关。(四)s桑专书。蚕桑兼跨植物生産和动物生産两个领域，是个独特的生産部门，有关专书很多。(五)畜牧兽医书籍。有关畜牧学性质的着作，除相马经、相牛经之类外，专讲育种、饲养的寥若晨星，而大多是兽医书。< 六)野菜专着。书中记述的对象虽属自然界的産物，没有人类劳动参舆其间，不能算作农业生産，但着作的指导思想是要以天然产物来补充栽培植物的不足。性质与纯粹的植物学着作有所不同，应该算是一种特殊的农书，在中国傅统农学中应佔有一席地位。(七)治蝗畲。大都是地方行政官吏编写的，因有实用价值，流传颇广，爲中国农书的一个特别组成部分。3HD万圣书城

除根据内容性质分类外，农书还可以从其他角度来进行分类。如按体裁分，综合性农书又可分爲：着重于对农、林、牧、副、渔各项技术知识全面、系统记述的r农业百科全书」型•，以及从重「农时」传统思想出发，仿照「月令」体裁，按一年十二个月，将有关农事操作和其它一些内容，.分别先后，依次安排，作爲计划性生産指导书的「农家月令书」.，还有所谓的「通书」，即农村居民的日用百科全书，其中也有关于农业生産知识的部分。农书如按撰着者来区分，有由政府组织人集体编纂， 用来指导较大地区农业生産的官书和私人着述两种。私人着述有的是地方行政或掌管农业的官员在任内或致仕退休后写的，有的则是「躬耕」民间的知识分子写的。着作形式各种都有，有大型综合性农书，更多的是地方性小农书、农家月令畲、通书和各种专书、谱録等。中国古代农书还可按地区特点来分成三大类：一是反映黄河流域旱地农业的农书，一是反映长江流域水田地区生産的农书，还有一类内容则综合前二者，南北兼顾的。最后附带谈一下宋代出现的两种特殊形式的农学着作•• 一种是「劝农文」，系地方官爲发展农业生産而劝导农民专心务雇、勤耕作的文告。其中不少爲空洞无物的官样文章，但也有些是针对当地农业生産中存在的技术问题而发的。另一种r耕织图」， 是用较通俗的文字和图像介绍农业生産技术的着作。它们都具有农业推广的性质，后一形式一直流传到清代。在用机器和现代科学装备起来的现代农业没有出现以前，西欧和中国的农业一样处于使用着畜力牵引或人工操作的金属农具，生産技术建立于直观经验基础上的传统农业阶段。不过，由于农业生産的自然条件和社会条件有许多不同，两者在农业生産结构、种植制度、土地利用方式、耕作栽培技术到农业生産指导思想都有差异。反映在传统农书上差异也是明显的，如由于农业生産结构不同，表现在农书的内容上，中国是突出种植业，而西欧则侧重养畜业。中国的农书一向重枧耕作，《齐民要术》、《王祯农书》等都设有专篇来讨论垦耕、耙耮、播种、锄治，而中世纪西欧的农书一直就没有较系统深入谈这个问题。这与在中国形成以集约经营爲特点的精耕细作技术体系的同时，西欧却一直盛行轮作散播较粗放的耕作有关。从农学思想看，因中国农业生産的自然条件总的来説并不理想，所以农书中体现出来的自然哲学主要是朴素地、辩证地看待农业生産中的天、地、人三要素之问相互制约和影响的关系，强调「时宜」、「土宜」，但又不忽略人的主观能动作用。这种r三才」理论成爲中国农学思想的核心和总纲，历代农书无不以它爲立论的依据。西欧农书虽少见这样富有哲理性的概括，但却从实际出发热心于探讨农业的本质及其目的範围，认爲影响农业生産的四要素是r水、土、空气和阳光」(瓦罗：《论农业》)。其他像科技的发展、生産关系和国家体制方面存在的差异也会影响到农书的具体写作与传播。如中国传统农书数量多、源远流长、综合性大农书构成中国农书的主体，是与中国地主土地所有制的小农经营、封建统一国家重农政策的推行以及教育比较发达、纸和印刷术的发明分不开的。反之，西欧中世纪的奴隶主庄园制经济发展迟缓，农业生産技术较少变化，加之国家政权的分散以及教育、科技相对落后的影响，不仅农书数量大大少于中国，而且大都是奴隶主以庄园管理人身份写的地方性农书，容易受到时代和地区的局限。总之，在传统农业阶段，中国不仅在农业科技和单位面积産量等方面达到了当时世界的最高水平，传统农学着作在世界农学史上也佔有重要地位。3HD万圣书城

农业是中国封建社会最重要的生産部门，社会的存在、经济的发展、政治局面的安定，以及文化的繁荣，无疑都有赖于农业基础的稳固。反之，它们对农业又産生一定的影响，并在农学中反映出来。黄河流域是中国农业起源地之一，其自然条件适于早期农业的发展，因而在公元八世纪以前，其社会经济、政治、文化发展速度远超过其它地区，所以，中国早期的农学着作几乎全是反映黄河流域旱地农业生産的。从唐代中期以后开始出现全国经济重心的南北易位，随之也开始出现以南方水田农业爲研究对象的着作，最早的是唐代陆龟蒙所写四百余字的《耒耜经》；到南宋缕出现了全面閛述江南水稻和蚕桑生産的《陈蒡农书》。其次，中国传统农学的发展正值封建社会全盛时期，自然经济一直佔统治地位。作爲基本生産单位的小农户，在生活上一般都要尽可能自给自足， 尽可能靠自己力量向自然界索取生活所需要的各种物资，从而决定了其生産项目需要包括多方面。因而中国传统农业的概念是广义的，即农、林、牧、副、渔多种经营。这一特点在综合性大型农书中反映得最爲充分。第三，在中国，除了牧区，广大农耕区以生産谷物爲主，种植桑麻和饲养鷄、犬、豕小家畜爲辅的农业构成，自战国以来持续了二千多年。反映在农学中就是植物生産和动物生産这两个部门的农书极不平衡，动物生産的着作大大少于植物生产。又由于马舆国防关系密切，而牛和骆驼是农耕和交通所需，因此马得到特别重视。在畜养远逊于兽医的动物生产着作中，所以以相马、医马的书最多，其次是牛和骆驼，再次是小家畜。第四，中国大大小小的综合性农书，甚至包括一些专业性农书的写作，大都从传统r农本」观念出发，目的爲r教民」，因此有关教化的论述往往连篇累牍。另外，中国古代的农业知识很早就形成了哲学思想体系，围绕以天’地、人n二才」理论爲中心而派生的还有r三宜」原则、地力r常新壮」论、风土论和废物利用物质循环思想等。r三才」观在春秋战国之际是较爲流行的哲学思想之一。战国及其以后一直流行的气、阴阳、五行等哲学思想对中国农学也有不同程度的影响。第五，中国传统农业科学技术以精耕细作爲主要特点。「精耕细作」一语是近代人对中国传统农法精华的高度概括。它指的是综合技术体系，而非某一项技术措施。从农业总体来分析，农业技术措施可以分爲改善农业生物生长的环境条件和提高农业生物自身的生産能力两大部分。前者在中国传统农业中侧重于土地，有关技术措施最突出是耕作和施肥两项。后者则表现爲中国古代十分重视选育和繁殖良种，善于根据不同需要利用农业生物的营养生长、生殖生长以及生物之间彼此依存和制约的关系，使其向有利于人类的方向发展。所有这些，在中国农书中有大量的记述和总结。第六，中国农书，尤其是综合性农书在资料收集和写作方法方面也有着自己的特点。由于中国知识分子自古以来就盛行「信而好古」的尊崇前人的风气，加之又受到中国封建正统文化—经学的影响，因而传统农书，特别是大型综合性农畲，比较重视引经据典和征弓先贤之説，如《齐民要术>征引古书和当代着作近I百六十种；元代《农桑辑要》的主体材料系辑自经史、诸子着作和前人所着农书•’明代<农政全书》引用前人文献共计有二百多种.，清代《授时通考>引用书籍的总数则达到了四百多种。这样，造成中国古代农畲内容有许多重复，以至给人I. 种滙辑多而发明少的印象。3HD万圣书城

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《中国科学技术典籍通汇 农学卷》部分目录：氾胜之书提要&范楚玉氾胜之书&西汉·氾胜之四民月令提要&范楚玉四民月令&东汉·崔寔齐民要术提要&闵宗殿齐民要术&北魏·贾思勰茶经提要&曾雄生茶经&唐·陆羽耒耜经提要&王永厚耒耜经&唐·陆龟蒙四时纂要提要&杨直民四时纂要&唐·韩鄂司牧安骥集提要&王永厚司牧安骥集&唐·李石桐谱提要&曾雄生桐谱&宋·陈翥陈旉农书提要&范楚玉陈旉农书&宋·陈旉永嘉橘录提要&王永厚永嘉橘录&宋·韩彦直救荒活民书提要&王永厚救荒活民书&宋·董煟西瓜碑提要&闵宗殿西瓜碑&宋·施州郡守秦伯玉立种艺必用及补遗提要&王永厚种艺必用及补遗&宋·吴欑、元·张福农桑辑要提要&曾雄生农桑辑要&元·司农司王祯农书提要&杨直民王祯农书&元·王祯农桑衣食撮要提要&杨直民农桑衣食撮要&元·鲁明善羣芳谱提要&范楚玉3HD万圣书城

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