《中医饮食忌口常识》1981年-8

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页数：68页

中医看病免不了要告诉病人必须注意饮食，可吃什么不要吃什么。为什么要忌口？应该怎么忌口呢？
中医有它独特立的理论体系，因此在饮食宜忌方面的要求不同。本书就中医对各种食物的性质，以及临床上常见疾病饮食宜忌的注意事项一一作了介绍。

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摘要：《中医饮食忌口常识》1981年8月刊是一本重要的中医学术著作，它系统地介绍了中医饮食方面的禁忌以及如何通过合理饮食调养身体。这本书不仅对当时的中医药学发展产生了深远影响，也为广大民众提供了实用的健康指导。本文将从四个主要方面对《中医饮食忌口常识》进行详细阐述。首先，我们会分析书中对不同体质人群饮食忌口的指导，其次探讨中医饮食的禁忌理论及其背后的哲学思想，再者，讨论书中提出的食材搭配与忌口规则，最后总结其对现代饮食文化的启示与影响。通过这些分析，帮助读者更全面地理解中医饮食的精髓及其应用价值。

1、不同体质人群的饮食忌口

在《中医饮食忌口常识》一书中，作者首先提出了根据不同体质来调节饮食禁忌的理论。中医理论认为，每个人的体质有所不同，常见的有阴虚、阳虚、气虚、血虚等多种体质类型，而每种体质对饮食的需求和禁忌也各不相同。书中指出，阴虚体质的人应避免食用辛辣、油腻和热性食物，以免加重体内的燥热。相反，阳虚体质的人则应避免食用寒凉、寒性食物，以免导致体内阳气不足。

书中进一步提到，气虚体质的人应避免过度摄入生冷食物，因为这些食物容易损伤脾胃的阳气。对于血虚体质的人，则应忌食过于辛辣和苦涩的食物，这类食物可能会消耗体内的血液，导致血虚的加重。因此，《中医饮食忌口常识》强调了饮食需因人而异，根据体质的不同进行精准的饮食调节。

此外，书中也提到了一些常见的体质调理食物和饮品。例如，阴虚体质的人可以适当食用一些滋阴润燥的食物，如银耳、百合等，而阳虚体质的人则可以选择温阳的食材，如羊肉、干姜等。通过这些饮食调整，可以有效促进身体的平衡和健康。

2、中医饮食的禁忌理论与哲学思想

《中医饮食忌口常识》不仅仅是一本简单的食谱指导书籍，它深入探讨了饮食禁忌背后的哲学思想。中医的饮食禁忌并非单纯的“食物不宜”，而是与五行、阴阳、气血等理论密切相关。例如，五行学说中木、火、土、金、水的相生相克关系，直接影响着我们对不同食材的选择和搭配。书中明确指出，食物的性味（寒、热、温、凉）对人体的影响，并且根据四季的变化调整饮食，以达到“天人合一”的效果。

例如，在夏季，由于天气炎热，人体容易出现阳气过盛的现象，这时应适量食用一些寒性食物，如绿豆、苦瓜等，以帮助清热解毒。而在冬季，由于寒冷的天气，阳气容易受损，这时则应增加一些温性食物，如羊肉、生姜等，以帮助温补阳气。中医饮食忌口常识中的这一思想，实际上与古代的自然哲学理念高度契合，强调人与自然环境的和谐统一。

中医饮食的哲学思想还体现在“食物搭配”的重要性上。书中指出，不同食材之间的搭配可以产生相生相克的作用。例如，某些食物如鲍鱼、海味等富含营养，但若与富含维生素C的食物搭配，如柑橘、草莓等，会破坏其中的营养成分。因此，合理的食物搭配和禁忌是中医饮食文化的核心理念之一。

3、食材搭配与忌口规则

《中医饮食忌口常识》详细列出了各种常见食材的搭配原则，并强调了食材间的相宜与相忌。书中提到，食材的搭配不仅要考虑它们的性味、归经，还要考虑它们的功效与禁忌。例如，鱼类具有滋补作用，但与某些酸性食物（如醋）搭配可能会引发不适，甚至导致食物中毒。对于肠胃较弱的人来说，过多摄入油腻食物可能会加重胃肠负担，导致消化不良，因此书中特别指出应当谨慎搭配。

《中医饮食忌口常识》还提到，食物的煮法和调味方式也直接影响其功效。比如煮汤时，可以选择一些具有滋补作用的食材，如枸杞、当归等，但要避免过多使用辛辣食材，如大蒜、大葱等，因为它们可能会破坏汤品的温和性质。此外，书中强调，食物的烹饪时间也应适当调整，过长时间的烹饪会破坏食物中的营养成分，影响其食疗效果。

此外，书中还列举了若干饮食禁忌的例子，例如不宜空腹食用过多水果，特别是寒性水果如西瓜、哈密瓜等，因为它们会刺激肠胃，造成不适。对于有胃寒问题的人，也应避免食用过多冷饮或冰激凌等寒凉食品。通过这些细致的忌口规则，读者能够更好地了解中医饮食的精髓。

4、《中医饮食忌口常识》的现代启示与影响

《中医饮食忌口常识》不仅仅是一本中医食疗的指南，它对现代饮食文化也有着深远的影响。在当今社会，随着饮食文化的多元化，越来越多的人开始关注健康饮食和合理饮食。书中的许多理念和禁忌，仍然具有重要的现实意义。例如，许多现代人由于饮食不规律、缺乏运动而导致各种慢性疾病，而书中提出的饮食调理方法，无疑为现代人提供了健康饮食的有力参考。

特别是在当今快速发展的都市生活中，人们的饮食习惯和生活节奏发生了很大的变化。越来越多的人倾向于选择速食和外卖，这些食品通常油腻且缺乏营养。书中的饮食忌口常识提醒我们，快速便利的饮食方式可能会对身体产生负面影响。因此，我们应当重新审视传统的中医饮食文化，并将其融入到现代的饮食实践中，以实现身体与健康的平衡。

总的来说，《中医饮食忌口常识》不仅在过去的时代对中医食疗提供了深入的指导，也为现代人提供了有益的参考。通过合理的饮食调节，我们不仅可以保持身体的健康，还能够提升生活的质量，减少各种慢性疾病的发生。

总结：

《中医饮食忌口常识》1981年8月刊无疑为中医饮食文化提供了宝贵的理论与实践指导。书中通过对不同体质的饮食忌口分析，结合五行阴阳等中医学说，为广大读者提供了系统的饮食调整方法。此外，书中的食材搭配与禁忌规则，深刻揭示了食物相宜相忌的奥妙，为现代人提供了关于饮食文化的深刻启示。

总而言之，现代人应当在传统饮食智慧的基础上进行适当的调整和优化，以便更好地应对现代社会中日益增长的健康挑战。《中医饮食忌口常识》提供了重要的参考，使我们能够通过饮食的方式维护身体健康，达到和谐的生命状态。

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