Enzymes and immobilized cells in biotechnology.ed.by Allen I.Laskin.1985.PDF电子书下载
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- 作 者：
- 出 版 社：
- 出版年份：2222
- ISBN：
- 页数：317 页
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摘要：本书《Enzymes and immobilized cells in biotechnology》由Allen I. Laskin于1985年编辑出版，主要探讨了酶和固定化细胞在生物技术中的应用。全书分为多个章节，详细介绍了酶和固定化细胞的基本概念、应用领域、技术原理以及在实际生产中的应用案例，为读者提供了全面、系统的生物技术知识。
1、酶的基本概念与应用
酶是一种生物催化剂，具有高效、专一、温和等特点。本书首先介绍了酶的基本概念，包括酶的化学本质、结构、功能等。随后，详细阐述了酶在生物技术中的应用，如发酵工程、食品加工、医药领域等。
酶在发酵工程中的应用主要体现在提高发酵效率、降低生产成本、改善产品质量等方面。例如，利用酶制剂可以缩短发酵周期，提高发酵产物的产量和质量。
在食品加工领域，酶的应用也十分广泛。例如，利用酶制剂可以改善食品的口感、色泽、质地等，同时降低食品中的有害物质含量，提高食品安全性。
2、固定化细胞技术
固定化细胞技术是将细胞固定在固体载体上，使其在反应过程中保持活性，实现连续化、规模化生产。本书详细介绍了固定化细胞技术的原理、方法以及应用。
固定化细胞技术在生物催化领域具有广泛的应用前景。例如，利用固定化酶可以制备高纯度的酶制剂，提高酶的稳定性和重复使用性。
在生物制药领域，固定化细胞技术可以用于生产抗生素、疫苗等生物药物，提高生产效率和质量。
3、酶与固定化细胞在生物技术中的应用案例
本书通过多个实际案例，展示了酶和固定化细胞在生物技术中的应用。例如，利用固定化酶生产淀粉酶、蛋白酶等酶制剂，应用于食品、医药等领域。
在生物制药领域，固定化细胞技术可以用于生产胰岛素、干扰素等生物药物，提高生产效率和质量。
此外，本书还介绍了酶和固定化细胞在环境治理、生物能源等领域的应用。
4、酶与固定化细胞技术的发展趋势
随着生物技术的不断发展，酶和固定化细胞技术也在不断进步。本书对酶与固定化细胞技术的发展趋势进行了展望。
首先，酶的基因工程改造和蛋白质工程将成为酶技术发展的主要方向。通过基因工程和蛋白质工程，可以培育出具有更高催化活性、更广适用范围的酶。
其次，固定化细胞技术将向高密度、高通量、高稳定性方向发展。通过优化固定化方法和载体材料，可以提高固定化细胞的性能和稳定性。
总结：
本书《Enzymes and immobilized cells in biotechnology》全面系统地介绍了酶和固定化细胞在生物技术中的应用，为读者提供了丰富的理论知识和实际案例。随着生物技术的不断发展，酶和固定化细胞技术将在更多领域发挥重要作用。
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