FAO PLANT PRODUCTION AND PROTECTION PAPER 211 PESTICIDE RESIDUES IN FOOD 2011 JOINT FAO/WHO MEETING PDF电子书下载
外文
- 作 者：
- 出 版 社：WORLD HEALTH ORGANIZATION FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS
- 出版年份：2011
- ISBN：9251071039
- 页数：502 页
图书介绍： 查看图书目录点击购买PDF全本电子书 上一篇：PROMOTIONAL STRATEGY:MANAGING THE MARKETING COMMUNICATIONS PROCESS下一篇：PETRI NET ALGEBRA 《FAO PLANT PRODUCTION AND PROTECTION PAPER 211 PESTICIDE RESIDUES IN FOOD 2011 JOINT FAO/WHO MEETING 》目录 标签： 相关图书
作者其它书籍
出版社其它书籍
- 《无人机健康管理＝HEALTH MANAGEMENT OF UNMANNED AERIAL VEHICLES》刘小雄 2020
- 《行为经济学与公众健康＝BEHAVIORAL ECONOMICS & PUBLIC HEALTH》（美）克里斯蒂娜·A.罗伯托 2020
- 《人人都需要了解的医疗新技术=THE LUCKY YEARS:HOW TO THRIVE IN THE BRAVE NEW WORLD OF HEALTH》（美）大卫·阿古斯（DavidB.Agus）着 2020
- 《健康对农民收入影响的实证研究》王引着 2013
- 《ImageJ图像处理与实践》孙水发，董方敏着 2013
- 《可靠性预测与最优维护技术》周东华，陈茂银，徐正国着 2013
- 《卫生事业管理学 供预防医学类专业用 第3版》梁万年编着 2012
- 《大学英语网考视听新体验 2》周梅编着 2009
- 《灾难与心理重建 心理危机繁育实务手册》梅尔斯，陈锦宏编着 2008
- 《读写教程 1》钟利平主编 2009
本类热门
- 1PERIODICAL TITLE ABBREVIATIONS
- 2LEWIN’S GENES XII
- 3Mansfield Park（1814）
- 4CREDIT MODELS AND CRISIS
- 5Pride And Drejudice（1812）
- 6Sense And Sensibility（1811）
- 7HANDBOOK OF BUSINESS FORMULAS AND CONTROLS
- 8Emma（1815）
- 9Northanger Abbey（1818）
- 10HUMANITIES THE EVOLUTION OF VALUES
摘要：本文以《FAO PLANT PRODUCTION AND PROTECTION PAPER 211 PESTICIDE RESIDUES IN FOOD 2011 JOINT FAO/WHO MEETING .pdf电子书版文档下载》为中心，详细阐述了农药残留对食品安全的影响、农药残留检测技术、农药残留风险评估以及农药残留管理措施。本文旨在为读者提供全面了解农药残留问题的视角，以期为食品安全保障提供有益参考。
1、农药残留对食品安全的影响
农药残留是指农药在植物体内、土壤中以及食品中的残留。农药残留对食品安全的影响主要体现在以下几个方面：首先，农药残留可能对人体健康造成危害，如引起急性中毒、慢性中毒等；其次，农药残留可能导致食品品质下降，影响食品的口感、色泽和营养价值；最后，农药残留还可能对生态环境造成破坏，如污染土壤、水体等。
农药残留对人体健康的危害主要表现为急性中毒和慢性中毒。急性中毒通常发生在短时间内摄入大量农药残留的食品，表现为恶心、呕吐、头晕、乏力等症状。慢性中毒则是指长期摄入低剂量农药残留的食品，可能导致免疫系统、神经系统、生殖系统等方面的损害。
农药残留对食品品质的影响主要体现在口感、色泽和营养价值方面。农药残留可能导致食品口感变差，色泽变暗，营养价值降低。此外，农药残留还可能影响食品的储存和运输，增加食品腐败的风险。
2、农药残留检测技术
农药残留检测技术是保障食品安全的重要手段。目前，农药残留检测技术主要包括化学分析法、生物检测法和仪器分析法。化学分析法是通过化学反应来检测农药残留，具有操作简单、成本低等优点。生物检测法则是利用微生物、动物或植物对农药残留的敏感性进行检测，具有灵敏度高、特异性强等优点。仪器分析法则是利用仪器设备对农药残留进行定量检测，具有快速、准确、自动化等优点。
化学分析法包括气相色谱法、液相色谱法、原子吸收光谱法等。这些方法具有操作简单、成本低等优点，但检测周期较长，对实验室条件要求较高。
生物检测法包括酶联免疫吸附测定法、免疫荧光测定法等。这些方法具有灵敏度高、特异性强等优点，但检测过程较为复杂，对实验室条件要求较高。
仪器分析法包括气相色谱-质谱联用法、液相色谱-质谱联用法等。这些方法具有快速、准确、自动化等优点，但设备成本较高，对实验室条件要求较高。
3、农药残留风险评估
农药残留风险评估是保障食品安全的重要环节。农药残留风险评估主要包括暴露评估、毒性评估和风险表征三个方面。暴露评估是指评估消费者通过食品摄入农药残留的量，毒性评估是指评估农药残留对人体健康的潜在危害，风险表征是指将暴露评估和毒性评估的结果进行综合，以确定农药残留的风险水平。
暴露评估主要包括食品消费模式、农药残留水平、农药残留迁移等。通过分析这些因素，可以评估消费者通过食品摄入农药残留的量。
毒性评估主要包括农药残留的急性毒性、慢性毒性、致癌性等。通过分析这些毒性指标，可以评估农药残留对人体健康的潜在危害。
风险表征是将暴露评估和毒性评估的结果进行综合，以确定农药残留的风险水平。风险表征的结果可以为食品安全监管提供科学依据。
4、农药残留管理措施
农药残留管理措施是保障食品安全的重要手段。农药残留管理措施主要包括农药使用规范、农药残留检测、农药残留风险评估和农药残留信息发布等方面。
农药使用规范是指对农药的使用进行规范，包括农药的选择、使用剂量、使用方法等。通过规范农药使用，可以降低农药残留的风险。
农药残留检测是指对食品中的农药残留进行检测，以确保食品的安全性。农药残留检测是农药残留管理的重要环节。
农药残留风险评估是指对农药残留的风险进行评估，以确定农药残留的风险水平。农药残留风险评估的结果可以为食品安全监管提供科学依据。
农药残留信息发布是指将农药残留检测结果、风险评估结果等信息向社会公布，以提高公众对农药残留问题的认识，促进农药残留管理工作的开展。
总结：
农药残留问题对食品安全构成严重威胁。本文从农药残留对食品安全的影响、农药残留检测技术、农药残留风险评估以及农药残留管理措施等方面对《FAO PLANT PRODUCTION AND PROTECTION PAPER 211 PESTICIDE RESIDUES IN FOOD 2011 JOINT FAO/WHO MEETING .pdf电子书版文档下载》进行了详细阐述。通过加强农药残留管理，提高农药残留检测技术，降低农药残留风险，可以有效保障食品安全。
联系我们
关注公众号
微信扫一扫
支付宝扫一扫
