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食用菌生产配套技术手册PDF电子书下载

农业科学

• 作 者：蔡衍山，赵金胜，吕作舟等编着
• 出 版 社：北京：中国农业出版社
• 出版年份：2013
• ISBN：9787109175303
• 页数：395 页

图书介绍：本书以绿色安全食品的有关法规、标准为依据，介绍了食用菌菌种安全制作技术，双孢蘑菇、草菇、香菇、金针菇、平菇、黑木耳、灰树花、灵芝、竹荪、鸡枞等30多种食用菌、药用菌、珍稀食用兼药菌的不同模式安全生产、保鲜、加工技术，主 要病虫害绿色安全综合防控技术。同时，相关已出版标准和参数以附录的形式附在书中，方便读者应用。 查看图书目录点击购买PDF全本电子书 上一篇：园林植物栽培与养护下一篇：饲料工艺与设备 《食用菌生产配套技术手册》目录 标签：食用菌 编着 食用 手册 生产

第一章 食用菌安全生产的概念和意义1

一、社会发展需要安全食用菌生产1

二、食用菌安全生产的含义3

第二章 食用菌生产的污染5

一、环境对食用菌产品的污染5

二、培养基带来的污染6

三、施用农药带来的污染6

四、食用菌产品中的污染物及其来源7

第三章 安全制种技术11

一、菌种生产的安全控制12

二、菌种的种型和生产流程13

三、菌种场的规划与布局14

四、菌种场的基本设备20

五、培养基的种类和配方30

六、培养基的制作技术36

七、培养基的灭菌42

八、接种44

九、培养条件的控制51

十、菌种和菌袋污染的原因及其综合防治措施52

十一、菌种质量和目测指标59

十二、菌种的分离技术67

十三、菌种的保藏和复壮70

第四章 食用菌安全栽培技术77

一、食用菌安全栽培环境选择和危险点控制77

二、食用菌栽培的菇事安排82

三、香菇林地段木栽培90

四、香菇代料栽培101

五、黑（毛）木耳段木栽培136

六、黑木耳代料栽培141

七、白背毛木耳代料栽培144

八、双孢蘑菇栽培148

九、四孢蘑菇栽培160

十、草菇栽培161

十一、金针菇栽培166

十二、姬松茸栽培170

十三、杏鲍菇栽培174

十四、茶薪菇栽培176

十五、真姬菇栽培179

十六、鸡腿蘑栽培181

十七、大球盖菇栽培185

十八、平菇（凤尾菇）栽培188

十九、阿魏蘑栽培193

二十、鲍鱼菇栽培195

二十一、榆黄蘑栽培201

二十二、滑菇栽培204

二十三、大杯蕈栽培206

二十四、长根菇栽培209

二十五、黑皮鸡？栽培211

二十六、秀珍菇栽培213

二十七、金福菇栽培218

二十八、黄伞栽培221

二十九、蜜环菌栽培223

三十、蛹虫草栽培226

三十一、银耳栽培228

三十二、灰树花栽培232

三十三、竹荪栽培236

三十四、猴头菌栽培240

三十五、灵芝栽培243

三十六、茯苓栽培246

第五章 食用菌病虫害及其安全防治249

一、食用菌病害的基础知识249

二、真菌性病害251

三、细菌性病害275

四、病毒病害278

五、线虫病害281

六、生理性病害284

七、虫害及其安全防治287

八、食用菌病虫害的安全治理技术306

第六章 食用菌安全保鲜与加工310

一、食用菌安全保鲜与加工关键点控制310

二、食用菌安全保鲜314

三、食用菌安全速冻保藏327

四、食用菌安全干制加工330

五、食用菌子实体安全减压油炸加工337

六、食用菌安全罐藏加工339

七、食用菌安全浸渍加工345

八、食用菌安全深加工与综合利用351

第七章 驯化中的野生美味食用菌360

一、松口蘑（松茸）360

二、正红菇360

三、鸡？菌361

四、美味牛肝菌361

五、羊肚菌362

六、冬虫夏草362

附录364

一、食用菌生产相关标准364

（一）NY 5358—2007无公害食品食用菌产地环境条件364

（二）NY 5099—2002无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求366

（三）NY/T5333—2006无公害食品食用菌生产技术规范369

（四）NY 5095—2006无公害食品食用菌373

二、食用菌生产相关资料379

（一）食用菌培养料营养成分379

（二）培养料加水量表380

（三）食用菌的主要栽培方式与生物学效率381

（四）蒸汽压力与温度的关系382

（五）食用菌主要设备型号与参考价格382

（六）盐水浓度及相应的食盐用量384

（七）几种食用菌的药用方法386

（八）常用消毒剂的使用方法及注意事项388

（九）常用化学试剂和农药使用方法389

1．食用菌栽培基质常用化学添加剂389

2．食用菌生产常用消毒化学药剂389

3．无公害食用菌生产允许使用的农药种类390

4．部分食用菌生产环境及器具消毒方法392

主要参考文献394

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• 《慢性呼吸系统疾病物理治疗工作手册》（荷）瑞克·考斯林克（RikGosselink） 2020
• 《战略情报 情报人员、管理者和用户手册》（澳）唐·麦克道尔（Don McDowell）着 2019
• 《实用内科手册》黄清，阮浩航主编 2016
• 《润滑剂生产及应用》张远欣，王晓路主编 2012
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作者其它书籍

• 《断陷湖盆比较沉积学与油气储层》赵永胜等着 1996
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出版社其它书籍

• 《中国当代乡土小说文库 本乡本土》（中国）刘玉堂 2019
• 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
• 《中国铁路人 第三届现实主义网络文学征文大赛一等奖》恒传录着 2019
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• 《中国制造业绿色供应链发展研究报告》中国电子信息产业发展研究院 2019
• 《中国陈设艺术史》赵囡囡着 2019
• 《中央财政支持提升专业服务产业发展能力项目水利工程专业课程建设成果 设施农业工程技术》赵英编 2018
• 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
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摘要：本文详细介绍了“食用菌生产配套技术手册.pdf电子书版文档下载”这一资源，从手册内容、下载方式、应用领域和优势等方面进行了全面阐述，旨在为食用菌生产者提供技术支持，提高生产效率。

1、手册内容

《食用菌生产配套技术手册.pdf电子书版》是一本全面介绍食用菌生产技术的专业手册。手册内容涵盖了食用菌的生物学特性、菌种选择、栽培技术、病虫害防治、采收与加工等多个方面，为食用菌生产者提供了全面的技术指导。

手册详细介绍了各种食用菌的生物学特性，包括菌丝生长、子实体形成、生长周期等，帮助生产者了解不同食用菌的生长规律。同时，手册还介绍了菌种选择、培养基配制、接种、发菌、出菇等栽培技术，使生产者能够掌握食用菌生产的全过程。

此外，手册还针对食用菌生产过程中可能遇到的病虫害问题，提供了详细的防治措施，包括物理防治、生物防治和化学防治等，帮助生产者有效预防和控制病虫害的发生。

2、下载方式

《食用菌生产配套技术手册.pdf电子书版》可通过多种途径下载。首先，可以在官方网站或相关电商平台搜索并下载。其次，部分图书馆、农业技术推广机构等也可能提供该手册的电子版下载服务。

此外，还可以通过社交媒体、专业论坛等渠道获取该手册的下载链接。需要注意的是，下载时请确保来源可靠，避免下载到病毒或恶意软件。

下载完成后，用户可使用PDF阅读器打开文档，方便查阅和学习。

3、应用领域

《食用菌生产配套技术手册.pdf电子书版》适用于广大食用菌生产者、农业技术推广人员、科研人员以及相关领域的爱好者。手册内容丰富、实用性强，对于提高食用菌生产技术水平、促进产业发展具有重要意义。

手册不仅可以帮助生产者掌握食用菌生产技术，提高产量和品质，还可以为农业技术推广人员提供技术支持，推动食用菌产业的健康发展。同时，手册对于科研人员开展食用菌研究也具有一定的参考价值。

此外，手册还可以作为农业职业教育教材，为相关专业的学生提供学习资料。

4、优势

《食用菌生产配套技术手册.pdf电子书版》具有以下优势：

1. 内容全面：手册涵盖了食用菌生产的各个环节，为生产者提供了全面的技术指导。

2. 实用性强：手册内容紧密结合实际生产，针对性强，易于操作。

3. 更新及时：手册会根据食用菌生产技术的发展和市场需求，不断更新内容，确保手册的实用性和时效性。

4. 便于查阅：手册采用PDF格式，方便用户在线阅读、打印和分享。

总结：

《食用菌生产配套技术手册.pdf电子书版》作为一本专业、实用的食用菌生产技术手册，为生产者提供了全面的技术支持。手册内容丰富、实用性强，有助于提高食用菌生产技术水平，促进产业发展。

本文从手册内容、下载方式、应用领域和优势等方面对《食用菌生产配套技术手册.pdf电子书版》进行了详细阐述，旨在为食用菌生产者提供有益的参考。

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