饲料中微生物及其毒素的检测与风险评估PDF电子书下载
农业科学
- 作 者：饶正华编着
- 出 版 社：北京：中国标准出版社
- 出版年份：2013
- ISBN：9787506673983
- 页数：209 页
图书介绍：本书既讲述了关系饲料安全和微生物的基本知识和技能，又详细介绍了微生物的特性，还介绍了饲料中微生物及其毒素的检测方法和管理手段。本书内容共分八章。第一章简要介绍了饲料安全、微生物基础知识以及饲料微生物安全的相关内容。第二章介绍了沙门氏菌、葡萄球菌等致病菌的生物学特性。第三章对饲料中主要的微生物毒素进行了阐述。第四章对饲料中微生物检测的实验室、人员、报告格式等提出了一些要求。第五章和第六章分别给出了影响饲料安全的微生物及微生物毒素中部分指标的检测方法。第七章从HACCP、风险评估和预测微生物学三方面进行了介绍，旨在推动这三大安全管理模式在饲料微生物研究中的应用。第八章简要对致病微生物和毒素的预防和消除。 查看图书目录点击购买PDF全本电子书 上一篇：多功能肥料应用手册下一篇：南果北移果树设施栽培新技术 《饲料中微生物及其毒素的检测与风险评估》目录 标签：风险评估 毒素 微生物 编着 饲料
第一章 微生物对饲料安全的影响1
第一节 饲料安全与安全饲料1
第二节 微生物的基础知识4
第三节 饲料中的微生物8
第四节 饲料中益生菌的安全性10
第二章 饲料中微生物的特性13
第一节 细菌总数13
第二节 霉菌总数14
第三节 大肠菌群16
第四节 沙门氏菌18
第五节 志贺氏菌24
第六节 葡萄球菌27
第七节 单核细胞增生李斯特氏菌32
第八节 大肠埃希氏菌35
第九节 弯曲菌37
第十节 产气荚膜梭菌38
第十一节 小肠结肠炎耶尔森氏菌40
第十二节 副溶血弧菌41
第十三节 蜡样芽胞杆菌43
第十四节 肠球菌44
第十五节 变形杆菌45
第十六节 溶血性链球菌46
第十七节 布鲁氏菌48
第十八节 铜绿假单胞菌49
第十九节 肉毒梭菌50
第三章 饲料中的微生物毒素52
第一节 细菌毒素52
第二节 霉菌毒素概述53
第三节 霉菌毒素对动物的危害54
第四节 黄曲霉毒素58
第五节 玉米赤霉烯酮60
第六节 呕吐毒素61
第七节 赭曲霉毒素63
第八节 T-2毒素64
第九节 伏马毒素65
第十节 杂色曲霉素66
第十一节 麦角类生物碱67
第十二节 展青霉素、橘青霉素和黄绿青霉素70
第十三节 其他霉菌毒素72
第十四节 霉菌毒素的互作效应75
第四章 检测技术与要求79
第一节 微生物检测技术发展趋势79
第二节 饲料中霉菌毒素的检测技术81
第三节 饲料微生物学标准及其编写规则82
第四节 饲料微生物检测要求86
第五节 饲料微生物检测的人员要求89
第六节 玻璃器皿的洗涤要求90
第七节 灭菌与消毒要求92
第八节 微生物实验室常用仪器的维护与保养93
第九节 微生物检测基本操作技术95
第十节 菌落计数方法及报告104
第十一节 饲料微生物样品抽取和制备105
第十二节 PCR技术在饲料微生物检测中的应用106
第五章 饲料微生物检测技术109
第一节 细菌总数的测定——平板计数法109
第二节 霉菌总数的测定——平板计数法110
第三节 沙门氏菌的检测——平板分离法110
第四节 大肠菌群的测定——MPN法114
第五节 粪大肠菌群的测定——MPN法117
第六节 酵母数的测定——平板计数法118
第七节 β-葡萄糖苷酸酶阳性大肠埃希氏菌的测定——平板计数法118
第八节 副溶血性弧菌的检测——平板分离法119
第九节 大肠埃希氏菌O157的检测——平板分离法123
第十节 耐热弯曲杆菌的检测——平板分离法126
第十一节 产气荚膜梭菌的测定——平板计数法130
第十二节 凝固酶阳性葡萄球菌的测定——平板计数法132
第十三节 粪链球菌的测定——平板计数法135
第十四节 单核细胞增生李斯特氏菌的检测——平板分离法136
第十五节 耐寒微生物的测定——平板计数法138
第十六节 志贺氏菌的检测——平板分离法141
第十七节 蜡样芽胞杆菌的测定——平板计数法143
第十八节 溶血性链球菌的测定——平板分离法145
第十九节 肉毒梭菌的测定——平板分离法146
第二十节 铜绿假单胞菌的测定——平板分离法147
第六章 饲料中微生物毒素检测技术150
第一节 饲料中黄曲霉毒素总量的测定——高效液相色谱法150
第二节 饲料中玉米赤霉烯酮的测定——荧光光度法152
第三节 饲料中赭曲霉毒素A的测定——高效液相色谱法154
第四节 伏马毒素B1含量的测定——酶联免疫吸附法157
第五节 饲料中玉米赤霉烯酮定性测定——二维薄层层析法160
第六节 饲料中T-2毒素的测定——高效液相色谱法164
第七节 饲料中脱氧腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素）的测定——高效液相色谱法167
第八节 肉毒毒素的测定——定性和中和试验169
第七章 饲料微生物安全管理170
第一节 HACCP170
第二节 微生物风险分析174
第三节 微生物风险评估的步骤176
第四节 微生物风险评估的研究进展178
第五节 风险评估的应用——饲料中沙门氏菌的风险评估180
第六节 预测微生物学183
第七节 微生物生长预测模型184
第八节 预测微生物学、风险评估和HACCP之间的关系187
第八章 饲料中微生物及其毒素的防范与消除190
第一节 饲料中细菌防范措施190
第二节 动物源性饲料中沙门氏菌的防范191
第三节 饲料中霉菌污染防治措施与技术192
第四节 真菌毒素的预防措施194
第五节 霉菌毒素的解脱毒技术196
参考文献202
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摘要：本文以“饲料中微生物及其毒素的检测与风险评估.pdf电子书版文档下载”为中心，详细阐述了饲料中微生物及其毒素的检测方法、风险评估、检测技术及其应用，旨在为我国饲料安全提供理论支持和实践指导。
1、检测方法
饲料中微生物及其毒素的检测方法主要包括传统方法和现代分子生物学方法。传统方法包括显微镜观察、培养计数等，具有操作简便、成本低等优点，但灵敏度较低。现代分子生物学方法如PCR、实时荧光定量PCR等，具有高灵敏度、高特异性等优点，但操作复杂、成本较高。
在检测过程中，应根据实际情况选择合适的检测方法。对于常规微生物检测，可采用传统方法；对于高灵敏度、高特异性的检测，则应采用现代分子生物学方法。
此外，饲料中微生物及其毒素的检测还需注意样品的采集、保存和运输，以确保检测结果的准确性。
2、风险评估
饲料中微生物及其毒素的风险评估主要包括微生物污染程度、毒素含量、动物健康和食品安全等方面。风险评估方法包括定性评估和定量评估。
定性评估主要根据微生物种类、数量、毒素含量等因素，对饲料安全风险进行初步判断。定量评估则通过建立数学模型，对饲料安全风险进行量化分析。
风险评估结果可为饲料生产、加工、运输和销售等环节提供科学依据，有助于降低饲料安全风险。
3、检测技术
饲料中微生物及其毒素的检测技术主要包括传统检测技术和现代检测技术。传统检测技术包括显微镜观察、培养计数等，具有操作简便、成本低等优点，但灵敏度较低。现代检测技术如PCR、实时荧光定量PCR等，具有高灵敏度、高特异性等优点，但操作复杂、成本较高。
随着科技的不断发展，新型检测技术如高通量测序、质谱技术等逐渐应用于饲料中微生物及其毒素的检测，为饲料安全提供了更有效的保障。
此外，检测技术的创新与发展，有助于提高饲料检测的准确性和效率。
4、应用
饲料中微生物及其毒素的检测与风险评估在饲料生产、加工、运输和销售等环节具有重要意义。通过检测与风险评估，可以确保饲料质量安全，降低动物疾病发生率，提高动物生产性能，保障消费者健康。
在实际应用中，饲料企业应加强微生物及其毒素的检测与风险评估，建立健全饲料质量安全管理体系，提高饲料产品质量。
同时，政府相关部门应加强对饲料安全的监管，确保饲料质量安全，保障人民群众“舌尖上的安全”。
总结：
本文从检测方法、风险评估、检测技术和应用等方面对饲料中微生物及其毒素的检测与风险评估进行了详细阐述。饲料中微生物及其毒素的检测与风险评估对于保障饲料质量安全具有重要意义。在实际应用中，应加强检测与风险评估，提高饲料产品质量，保障动物健康和食品安全。
本文由nayona.cn整理
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