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北京常见蔬菜图说PDF电子书下载

农业科学

• 作 者：孙群，孙宝启主编
• 出 版 社：北京：中国农业科学技术出版社
• 出版年份：2012
• ISBN：9787511607287
• 页数：266 页

图书介绍：本书包含了百余种北京常见蔬菜的介绍和图片，图文并茂，集趣味性和科普性为一体，给读者介绍关于蔬菜的基本常识。 查看图书目录点击购买PDF全本电子书 上一篇：蔬菜无土栽培技术下一篇：生态文明与土肥发展道路 《北京常见蔬菜图说》目录 标签：图说 主编 蔬菜 常见

第一章 有关蔬菜的基本知识1

第一节 蔬菜种类1

第二节 蔬菜的成分与营养价值17

第三节 蔬菜的生产与种植方式19

第四节 蔬菜的繁殖方式23

第五节 蔬菜种子29

本章主要参考文献52

第二章 北京常见蔬菜图说59

一、根菜类59

1．胡萝卜59

2．萝卜62

3．芜菁64

4．根甜菜65

5．辣根67

6．美洲防风69

7．牛蒡71

8．婆罗门参73

9．芜菁甘蓝75

二、白菜类76

1．大白菜76

2．小白菜78

3．乌塌菜80

4．菜薹82

三、芥菜类84

1．雪里蕻84

2．大头菜85

3．榨菜87

四、甘蓝类90

1．花椰菜90

2．芥蓝92

3．结球甘蓝94

4．抱子甘蓝96

5．球茎甘蓝97

6．青花菜99

7．羽衣甘蓝100

五、茄果类103

1．辣椒103

2．番茄105

3．茄子107

4．酸浆110

5．香瓜茄112

六、瓜类115

1．冬瓜115

2．佛手瓜117

3．瓠瓜119

4．黄瓜121

5．节瓜123

6．苦瓜125

7．蛇瓜127

8．丝瓜129

9．笋瓜131

10．甜瓜132

11．西瓜134

12．西葫芦136

13．越瓜138

14．中国南瓜140

七、绿叶菜类142

1．菠菜142

2．薄荷144

3．落葵146

4．芹菜148

5．茼蒿151

6．莴苣153

7．苋菜156

8．芫荽158

9．蕹菜160

10．紫苏162

11．番杏164

12．茴香165

13．荆芥167

14．苦苣168

15．荠菜170

八、薯芋类172

1．马铃薯172

2．芋174

3．山药176

4．豆薯177

5．姜179

6．菊芋181

7．草石蚕183

九、豆类185

1．菜豆185

2．毛豆187

3．豇豆188

4．扁豆190

5．蚕豆192

6．刀豆194

7．花生196

8．豌豆198

9．藜豆199

10．四棱豆201

十、葱蒜类203

1．葱203

2．大蒜205

3．韭菜207

4．细香葱209

5．胡葱211

6．洋葱212

7．韭葱214

8．分葱216

9．薤217

十一、水生蔬菜类219

1．茭白219

2．莲藕221

3．豆瓣菜223

4．荸荠225

5．芡实226

6．水芹228

7．菱230

8．慈姑232

十二、多年生蔬菜234

1．石刁柏234

2．百合236

3．金针菜238

4．香椿240

5．枸杞242

十三、其他244

1．朝鲜蓟244

2．黄秋葵246

3．菊花脑247

4．菊苣249

5．蕨菜251

6．蒌蒿252

7．罗勒254

8．马齿苋256

9．马兰258

10．莳萝259

11．甜玉米260

12．紫背天葵262

本章主要参考文献264

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摘要：本文以《北京常见蔬菜图说.pdf电子书版文档下载》为中心，从内容丰富性、实用性、图文并茂和下载便捷性四个方面进行了详细阐述，旨在为广大读者提供一份全面了解北京常见蔬菜的实用指南。

1、内容丰富性

《北京常见蔬菜图说.pdf电子书版文档下载》收录了北京地区常见的蔬菜种类，包括叶菜类、根茎类、花果类等，共计数百种。每种蔬菜都配有详细的文字介绍，包括蔬菜的学名、别名、形态特征、生长习性、营养价值、食用方法等，让读者能够全面了解各种蔬菜的特点。

此外，书中还介绍了蔬菜的种植技巧、病虫害防治、保鲜方法等内容，为读者提供了实用的种植和食用指导。丰富的内容使得该书成为了一本不可多得的蔬菜知识宝库。

书中还收录了大量的蔬菜图片，直观地展示了各种蔬菜的外观特征，便于读者识别和区分。这些图片均为高清图片，色彩鲜艳，清晰度极高，让读者能够直观地了解蔬菜的真实面貌。

2、实用性

《北京常见蔬菜图说.pdf电子书版文档下载》不仅是一本蔬菜知识宝库，更是一本实用的蔬菜种植和食用指南。书中详细介绍了各种蔬菜的种植技巧，包括播种、施肥、浇水、病虫害防治等，让读者能够轻松掌握蔬菜的种植方法。

同时，书中还介绍了各种蔬菜的食用方法，包括炒、煮、炖、凉拌等，让读者能够根据个人口味和需求选择合适的烹饪方式。此外，书中还介绍了蔬菜的营养价值，让读者能够更好地了解蔬菜对健康的益处。

对于喜欢烹饪的读者来说，该书是一本不可或缺的参考书籍。通过学习书中的知识，读者可以制作出各种美味的蔬菜菜肴，丰富自己的餐桌。

3、图文并茂

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图片均为高清图片，色彩鲜艳，清晰度极高，让读者能够直观地了解蔬菜的外观特征。此外，书中还配有部分蔬菜的烹饪图片，让读者能够了解蔬菜在烹饪过程中的变化。

图文并茂的形式使得该书更加易于阅读和理解，让读者在轻松愉快的氛围中学习蔬菜知识。

4、下载便捷性

《北京常见蔬菜图说.pdf电子书版文档下载》以电子书的形式呈现，方便读者随时随地查阅。读者只需下载该电子书，即可随时了解各种蔬菜的知识，无需携带实体书籍。

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下载便捷性使得该书成为了一本实用性极高的蔬菜知识宝库。

总结：

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