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温州地方蔬菜品种集锦PDF电子书下载

农业科学

• 作 者：黄文斌主编
• 出 版 社：北京：中国农业出版社
• 出版年份：2013
• ISBN：9787109148222
• 页数：144 页

图书介绍：本书介绍温州地方蔬菜：根菜类、白菜类、芥菜类、甘蓝类、绿叶菜类、茄果类、瓜类、豆类、葱蒜类、薯芋类、水生蔬菜、多年生及杂菜类蔬菜等100多种蔬菜的基本情况。 查看图书目录点击购买PDF全本电子书 上一篇：鸭的养殖下一篇：草本花卉的栽培 1 《温州地方蔬菜品种集锦》目录 标签：集锦 主编 蔬菜 品种 地方

一、根菜类1

1.1芜菁1

1.1.1楠溪盘菜1

1.1.2瑞安大缨盘菜2

1.2萝卜4

1.2.1浙大长萝卜4

1.3胡萝卜5

1.3.1红萝卜5

1.3.2黄萝卜6

1.4芜菁甘蓝6

1.4.1大头菜（芜菁甘蓝）6

二、白菜类8

2.1不结球白菜8

2.1.1早油冬8

2.1.2中油冬9

2.1.3新桥迟油冬10

2.1.4白油冬11

2.1.5蚕白菜12

2.1.6抗热白13

2.1.7矮黄白14

2.1.8反交白15

2.1.9香菇菜16

2.1.10小叶青（上海青）17

2.2大白菜18

2.2.1丰收大白菜18

2.2.2大高庄19

2.2.3早黄白20

2.2.4泰顺白菜20

2.3乌塌菜21

2.3.1乌塌菜21

三、芥菜类23

3.1大叶芥菜23

3.1.1温州早芥菜23

3.1.2中信早芥菜24

3.1.3中信芥菜25

3.1.4温州迟芥26

3.1.5剥皮芥菜27

3.1.6紫叶芥菜28

3.2花心芥菜29

3.2.1乌金芥29

3.2.2细叶乌茎芥30

3.2.3花叶芥菜31

3.3雪里蕻32

3.3.1黄种儿雪里蕻32

3.3.2九头芥33

3.4茎用芥菜34

3.4.1温州迟榨菜34

3.4.2阁巷早榨菜35

3.4.3瑞安棒菜36

3.4.4细叶香炉37

四、甘蓝类38

4.1结球甘蓝38

4.1.1丰收大平头（驮蒙球）38

4.1.2黑叶小平头39

4.2花椰菜39

4.2.1温州60天花菜39

4.2.2温州80天花菜40

4.2.3温州100天花菜41

4.2.4温州120天花菜42

五、绿叶菜类44

5.1茎用莴苣44

5.1.1红叶莴苣44

5.1.2尖叶莴苣45

5.2菠菜46

5.2.1圆叶菠棱菜46

5.3苋菜47

5.3.1红苋菜47

5.3.2白苋菜48

5.4叶用甜菜49

5.4.1矮脚白梗甜菜49

5.4.2牛皮菜（高脚白梗甜菜）50

5.5茼蒿51

5.5.1大叶茼蒿51

5.5.2碎叶茼蒿52

5.6芫荽53

5.6.1香菜53

六、茄果类55

6.1茄子55

6.1.1藤桥白茄55

6.1.2瑞安本地茄56

6.2辣椒57

6.2.1长辣椒57

七、瓜类59

7.1黄瓜59

7.1.1温州黄瓜59

7.1.2白黄瓜60

7.2冬瓜61

7.2.1九山菜园瓜61

7.2.2迟种九山菜园瓜63

7.2.3白肤冬瓜64

7.2.4泰顺冬瓜65

7.2.5小冬瓜66

7.3瓠瓜67

7.3.1九山圆蒲67

7.3.2长年蒲68

7.3.3青皮圆蒲70

7.3.4葫芦瓜71

7.4丝瓜72

7.4.1八棱瓜72

7.4.2早熟八棱瓜73

7.4.3青顶白肚丝瓜74

7.4.4青皮天罗瓜75

7.5越瓜76

7.5.1白枝瓜76

7.6南瓜77

7.6.1金瓜77

7.6.2麻疯瓜78

7.6.3本地南瓜79

7.7甜瓜80

7.7.1白啄瓜80

7.8苦瓜81

7.8.1红瓤（红娘）81

八、豆类83

8.1菜豆83

8.1.1矮脚龙芽豆83

8.1.2龙芽豆84

8.2豌豆84

8.2.1紫花硬荚豌豆84

8.2.2白花硬壳豌豆85

8.2.3紫花软荚豌豆86

8.2.4白花软壳豌豆87

8.3豇豆88

8.3.1红尾89

8.3.2紫豇豆89

8.3.3青皮豇豆90

8.3.4八月豇90

8.3.5文成豇豆91

8.3.6乌豇92

8.4毛豆93

8.4.1六月白93

8.4.2六月乌93

8.4.3大粒种94

8.4.4大粒乌94

8.5扁豆95

8.5.1早白扁豆95

8.5.2八月白扁豆95

8.5.3红扁豆96

8.5.4红边扁豆97

8.5.5阔荚扁豆98

8.5.6泥鳅豆98

8.6蚕豆99

8.6.1清江豆99

8.6.2牛踏扁100

8.6.3蚕豆101

8.6.4钱仓早蚕豆101

8.7绿豆102

8.7.1黄花绿豆102

8.7.2青花绿豆103

8.8菜豆104

8.8.1白花四季豆104

8.8.2红花四季豆104

8.8.3利马豆105

8.8.4龙爪豆107

8.9刀豆108

8.9.1刀豆108

8.10小菜豆109

8.10.1白银豆109

九、葱蒜类111

9.1分葱111

9.1.1常葱111

9.1.2薰葱112

9.1.3年葱112

9.1.4文成扁葱113

9.2洋葱114

9.2.1红皮洋葱114

9.2.2白皮洋葱115

9.3韭菜115

9.3.1本地韭菜115

9.4大蒜116

9.4.1本地大蒜116

9.4.2红皮早蒜117

十、薯芋类118

10.1芋118

10.1.1白卵芋118

10.1.2乌脚茎芋119

10.1.3红花芋120

10.1.4贼愁121

10.1.5黄畚箕芋121

10.1.6人头芋122

10.2薯芋（山药）123

10.2.1红薯123

10.2.2火滚筒124

10.2.3扫帚薯124

10.3马铃薯124

10.3.1白皮小种125

10.3.2红皮土豆126

10.4姜127

10.4.1姜127

十一、水生蔬菜类128

11.1茭白128

11.1.1早茭128

11.1.2中茭129

11.2荸荠130

11.2.1本地荸荠130

11.3菱131

11.3.1黄菱131

11.4莲132

11.4.1白莲132

11.4.2莲藕134

十二、多年生及特色蔬菜137

12.1竹笋137

12.1.1毛竹笋137

12.2黄花菜138

12.3蕨菜138

12.4棉菜139

12.5花生140

12.5.1本地花生140

12.6冬寒菜141

12.7苦荬菜142

12.8紫背天葵143

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摘要：本文以《温州地方蔬菜品种集锦.pdf电子书版文档下载》为中心，详细介绍了温州地方蔬菜品种的丰富性和多样性，从品种特点、种植技术、食用价值以及文化传承等方面进行了深入剖析，旨在为广大读者提供一份全面了解温州地方蔬菜的参考资料。

1、品种特点

温州地区地处江南，气候温和，土壤肥沃，非常适合蔬菜的生长。温州地方蔬菜品种繁多，既有地方特色，又有全国知名的品种。如温州的莴苣、菜心、芥菜等，都具有独特的口感和营养价值。这些蔬菜品种在长期的种植过程中，形成了适应温州地区气候和土壤特点的优良特性。

温州地方蔬菜品种在色泽、形状、口感等方面都具有鲜明的地域特色。例如，温州莴苣叶片翠绿，肉质鲜嫩，口感清脆；菜心叶色浓绿，质地柔嫩，味道鲜美。这些特点使得温州地方蔬菜在市场上备受青睐。

温州地方蔬菜品种的多样性还体现在品种的更新换代上。随着科技的发展和人们对健康饮食的追求，温州地区不断引进和培育新的蔬菜品种，以满足市场需求。

2、种植技术

温州地区蔬菜种植历史悠久，积累了丰富的种植经验。温州地方蔬菜的种植技术主要包括选种、播种、施肥、灌溉、病虫害防治等环节。

在选种方面，温州地区农民根据当地气候和土壤特点，选择适合种植的蔬菜品种。在播种过程中，注重播种时间和播种量，以保证蔬菜的出苗率和生长速度。

施肥方面，温州地区农民根据蔬菜的生长需求和土壤肥力，合理施用有机肥和化肥，以保证蔬菜的品质和产量。在灌溉方面，温州地区农民根据蔬菜的生长阶段和天气情况，适时适量地进行灌溉。

病虫害防治是温州地区蔬菜种植的重要环节。农民们通过选用抗病品种、合理轮作、科学施肥、及时清除病残体等措施，有效控制病虫害的发生。

3、食用价值

温州地方蔬菜品种营养丰富，具有较高的食用价值。这些蔬菜富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，对人体健康具有很好的促进作用。

温州莴苣含有丰富的维生素A、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等功效。菜心富含维生素C、钙、铁等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳、明目等功效。

温州地方蔬菜品种的食用方法多样，既可清炒、凉拌，也可炖汤、煮粥。这些蔬菜在烹饪过程中，能够保持其独特的口感和营养价值，为人们提供美味健康的饮食选择。

4、文化传承

温州地方蔬菜品种的种植和食用，是温州地区悠久历史和丰富文化的体现。温州地区农民在长期的种植过程中，形成了独特的蔬菜种植文化。

温州地区蔬菜种植历史悠久，早在宋代就有关于蔬菜种植的记载。这些蔬菜品种在温州地区代代相传，成为温州地区人民生活中不可或缺的一部分。

温州地方蔬菜品种的种植和食用，还与温州地区的民俗风情密切相关。在温州地区，许多节日和庆典活动都与蔬菜有关，如清明节的青团、端午节的粽子等。

总结：

温州地方蔬菜品种集锦.pdf电子书版文档下载，为我们全面了解温州地方蔬菜提供了丰富的资料。这些蔬菜品种在品种特点、种植技术、食用价值以及文化传承等方面都具有独特的魅力。希望通过本文的介绍，能让更多的人了解和喜爱温州地方蔬菜。

温州地方蔬菜品种的丰富性和多样性，不仅满足了人们的生活需求，也为温州地区的经济发展和文化传承做出了贡献。

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