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中国食菌及其栽培PDF电子书下载

农业科学

• 作 者：裘维蕃撰；华北农业科学研究所编译委员会校订
• 出 版 社：上海：中华书局
• 出版年份：1952
• ISBN：
• 页数：134 页

图书介绍： 查看图书目录点击购买PDF全本电子书 上一篇：梨 桃 葡萄 杏 大樱桃 草莓 猕猴桃施肥技术下一篇：植保农机新技术必读 《中国食菌及其栽培》目录 标签：校订 农业科学 栽培 编译 研究所

戴序5

自序6

绪言7

菌学基础10

一、菌类在植物界中的地位10

二、菌类的生活10

三、真菌的范围11

四、真菌的繁殖15

甲、无性繁殖15

乙、有性繁殖16

五、怎样认识野生的食菌17

六、菌类的利用21

甲、酿造工业上应用的菌类22

乙、农业上应用的菌类23

丙、医药上应用的菌类24

丁、食用的菌类25

七、关于毒菌27

香菰31

一、形态和分类31

二、栽培区域32

三、安徽和福建的产菰地点34

四、香菰的发育与环境35

五、黄山区的栽菰焙菰和分级法37

六、安徽香菰的市场和运销41

七、产菰种木上的杂菌43

八、黄山区栽菰工人的生活45

九、今后香菰栽培应有的改良46

银耳（白木耳）47

一、种类形态效用和分布47

二、银耳的发育和环境50

三、四川大巴山区银耳的栽培法50

四、采收焙制和选择53

五、川黔银耳生产的最着地点和状况54

六、银耳的运销56

木耳57

一、形态及分类57

二、生长最适宜的环境58

三、四川木耳的栽培法58

四、木耳的采收及乾燥法61

五、四川木耳的产销61

草菇63

一、形态和分类63

二、栽培区域和国外栽培的状况64

三、草菇生长发育的环境66

四、草菇的一般栽培法67

五、草菇特殊栽培法70

六、栽培草菇的利益71

洋蘑菇（西洋草菇）73

一、栽培的起源和现况73

二、形态和分类74

三、生长发育的环境76

甲、菌丝的生长及发育77

乙、子实体的发生77

四、洋蘑菇栽培法79

甲、菌种的选择79

乙、栽培材料和堆肥80

丙、菌室菌窖和菌牀的构造及利用84

丁、下种前后87

戊、管理和病虫害的防治89

己、工作日历91

庚、采收和包装的要点91

构菌94

一、构菌栽培的状况94

二、形态和分类94

三、生长和发育的环境96

四、栽培构菌的材料98

甲、木段材料的选择98

乙、锯屑材料的选择98

五、构菌栽培法99

甲、木段栽培99

乙、锯木屑栽培101

茯苓103

一、形态和分类103

二、寄生的树种103

三、茯苓的产地104

四、安徽潜山区茯苓的栽培法104

甲、松树的砍伐105

乙、择地和整地105

丙、下窖和引种106

丁、栽培中的管理106

戊、茯苓的收获107

五、茯苓的功用和制造107

六、茯苓的运销109

纯菌种的培制法111

一、培制纯菌种的设备和准备112

二、如何分离菌种115

三、实际应用和商业上贩卖的纯菌种118

两种野生食菌栽培的研究120

一、鸡？菌120

甲、鸡？的形态和生长习性120

乙、白蚁栽菌的记载122

丙、鸡？菌和小白球菌的关系124

丁、关于鸡？香126

戊、白蚁的人工培养和搬窝126

二、北风菌127

甲、北风菌生长发育的条件128

乙、北风菌的栽培129

文献选录130

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摘要：本文以《中国食菌及其栽培.pdf电子书版文档下载》为中心，全面阐述了我国食菌产业的发展现状、栽培技术、市场前景及产业发展策略，旨在为我国食菌产业的可持续发展提供有益参考。

1、食菌产业概述

我国食菌产业历史悠久，品种丰富，栽培技术成熟。近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，食菌市场需求持续增长。据相关数据显示，我国食菌产量已占全球总产量的70%以上，成为全球最大的食菌生产国。

食菌产业具有很高的经济效益和社会效益。一方面，食菌富含多种营养成分，具有很高的药用价值，对人体健康大有裨益；另一方面，食菌栽培周期短、投入少、回报率高，有利于促进农民增收和农村经济发展。

然而，我国食菌产业在发展过程中也面临着一些问题，如品种单一、栽培技术落后、市场竞争力不足等。因此，加强食菌产业的研究与开发，提高产业整体竞争力，成为我国食菌产业发展的关键所在。

2、栽培技术探讨

《中国食菌及其栽培.pdf电子书版文档下载》详细介绍了我国食菌的栽培技术，包括菌种选育、菌床制作、接种与管理、病虫害防治等方面。这些技术对于提高食菌产量和品质具有重要意义。

在菌种选育方面，该书强调了选育优良菌种的重要性，并介绍了多种优良菌种的选育方法。在菌床制作方面，该书详细阐述了不同类型菌床的制作工艺和注意事项。在接种与管理方面，该书提供了科学的接种技术和管理方法，以确保菌种生长良好。在病虫害防治方面，该书介绍了多种病虫害的防治措施，有助于降低病虫害对食菌产业的影响。

此外，该书还针对不同食菌品种的栽培特点，提出了相应的栽培技术要点，为我国食菌产业的可持续发展提供了有力保障。

3、市场前景分析

随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，食菌市场需求持续增长。据预测，未来我国食菌市场规模将继续扩大，市场前景广阔。

一方面，食菌具有很高的药用价值，有助于预防和治疗多种疾病，市场需求稳定。另一方面，食菌作为一种绿色、健康的食品，越来越受到消费者的青睐，市场潜力巨大。

此外，随着我国食菌产业的不断发展，产业链逐渐完善，产品种类日益丰富，市场竞争力不断提升。因此，我国食菌产业在未来市场中将具有更大的发展空间。

4、产业发展策略

为推动我国食菌产业的可持续发展，该书提出了以下产业发展策略：

一是加强科技创新，提高食菌品种和栽培技术水平；二是优化产业结构，发展特色食菌产业；三是加强市场开拓，提高产品附加值；四是加强国际合作，引进先进技术和人才。

通过实施这些策略，我国食菌产业有望实现高质量发展，为我国农业现代化和农民增收作出更大贡献。

总结：

《中国食菌及其栽培.pdf电子书版文档下载》为我国食菌产业的发展提供了全面的理论指导和实践参考。通过深入研究食菌产业，提高栽培技术，拓展市场前景，我国食菌产业必将迎来更加美好的明天。

本文由nayona.cn整理

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