齐民要术今释 上PDF电子书下载
农业科学
- 作 者：（北魏）贾思勰着
- 出 版 社：北京：中华书局
- 出版年份：2009
- ISBN：9787101056334
- 页数：610 页
图书介绍：《齐民要术》为北魏贾思勰所着，是我国现存最早最完整的古代农学名着。书中记载了公元六世纪以前我国劳动人民从实践中积累下来的农业科学技术知识。原书共分十卷九十二篇，分别记载了我国古代关于谷物、蔬菜、果树、林木、特种作物的栽培方法及畜牧、酿造以至于烹调等多方面的技术经验，概括地反映出我国古代农业科学等方面的光辉成就。二十世纪五十年代，石声汉先生在历史上第一次对《齐民要术》进行了全面的整理研究，《齐民要术今释》以上海涵芬楼影印的明抄南宋绍兴龙舒本为底本，参照多种版本，将《齐民要术》全文加以校勘整理标点；对难读难懂的字句作了注解；把原着全部翻译成现代汉语，易于今天的读者阅读理解。 查看图书目录点击购买PDF全本电子书 上一篇：养鸭致富诀窍 蛋鸭篇下一篇：水稻栽培问题研究 《齐民要术今释 上》目录 标签：
齐民要术卷一1
耕田第一3
耕田第一 释文19
收种第二29
收种第二 释文37
种谷第三41
种谷第三 释文78
齐民要术卷二101
黍穄第四103
黍穄第四 释文109
粱秫第五112
粱秫第五 释文113
大豆第六114
大豆第六 释文120
小豆第七124
小豆第七 释文127
种麻第八129
种麻第八 释文134
种麻子第九137
种麻子第九 释文140
大小麦第十142
大小麦第十 释文152
水稻第十一158
水稻第十一 释文165
旱稻第十二170
旱稻第十二 释文173
胡麻第十三175
胡麻第十三 释文177
种瓜第十四179
种瓜第十四 释文190
种瓠第十五198
种瓠第十五 释文202
种芋第十六205
种芋第十六 释文208
齐民要术卷三211
种葵第十七213
种葵第十七 释文220
蔓菁第十八225
蔓菁第十八 释文230
种蒜第十九233
种蒜第十九 释文236
种？第二十239
种？第二十 释文241
种葱第二十一242
种葱第二十一 释文244
种韭第二十二246
种韭第二十二 释文248
种蜀芥、芸薹、芥子第二十三250
种蜀芥、芸薹、芥子第二十三 释文252
种胡荽第二十四253
种胡荽第二十四 释文259
种兰香第二十五263
种兰香第二十五 释文265
荏、蓼第二十六267
荏、蓼第二十六 释文269
种姜第二十七271
种姜第二十七 释文272
蘘荷、芹、？第二十八273
蘘荷、芹、？第二十八 释文276
种苜蓿第二十九278
种苜蓿第二十九 释文280
杂说第三十282
杂说第三十 释文301
齐民要术卷四315
园篱第三十一317
园篱第三十一 释文319
栽树第三十二321
栽树第三十二 释文324
种枣第三十三327
种枣第三十三 释文334
种桃柰第三十四338
种桃柰第三十四 释文344
种李第三十五348
种李第三十五 释文352
种梅杏第三十六354
种梅杏第三十六 释文357
插梨第三十七360
插梨第三十七 释文365
种栗第三十八369
种栗第三十八 释文372
柰林檎第三十九374
柰林檎第三十九 释文377
种柿第四十379
种柿第四十 释文381
安石榴第四十一382
安石榴第四十一 释文384
种木瓜第四十二386
种木瓜第四十二 释文387
种椒第四十三388
种椒第四十三 释文390
种茱萸第四十四392
种茱萸第四十四 释文393
齐民要术卷五395
种桑柘第四十五397
种桑柘第四十五 释文413
种榆白杨第四十六424
种榆白杨第四十六 释文430
种棠第四十七435
种棠第四十七 释文436
种榖楮第四十八437
种榖楮第四十八 释文439
种漆第四十九441
种漆第四十九 释文443
种槐、柳、楸、梓、梧、柞第五十444
种槐、柳、楸、梓、梧、柞第五十 释文451
种竹第五十一457
种竹第五十一 释文460
种红蓝花及栀子第五十二462
种红蓝花及栀子第五十二 释文470
种蓝第五十三476
种蓝第五十三 释文478
种紫草第五十四480
种紫草第五十四 释文482
伐木第五十五 种地黄法附出484
伐木第五十五 释文487
齐民要术卷六491
养牛、马、驴、骡第五十六493
养牛、马、驴、骡第五十六 释文528
养羊第五十七551
养羊第五十七 释文566
养猪第五十八579
养猪第五十八 释文583
养鸡第五十九585
养鸡第五十九 释文589
养鹅鸭第六十593
养鹅鸭第六十 释文600
养鱼第六十一604
养鱼第六十一 释文608
齐民要术卷七611
货殖第六十二613
货殖第六十二 释文626
涂瓮第六十三631
涂瓮第六十三 释文633
造神麴并酒等第六十四634
造神麴并酒等第六十四 释文655
白醪酒第六十五670
白醪酒第六十五 释文674
笨麴并酒第六十六676
笨麴并酒第六十六 释文699
法酒第六十七716
法酒第六十七 释文723
齐民要术卷八729
黄衣黄蒸及糵第六十八731
黄衣黄蒸及糵第六十八 释文734
常满盐花盐第六十九736
常满盐花盐第六十九 释文738
作酱法第七十739
作酱法第七十 释文754
作酢法第七十一762
作酢法第七十一 释文778
作豉法第七十二788
作豉法第七十二 释文798
八和齑第七十三804
八和齑第七十三 释文811
作鱼鲊第七十四815
作鱼鲊第七十四 释文821
脯腊第七十五825
脯腊第七十五 释文831
羹臛法第七十六835
羹臛法第七十六 释文851
蒸缹法第七十七860
蒸缹法第七十七 释文868
？腤煎消法第七十八874
？腤煎消法第七十八 释文878
菹绿第七十九881
菹绿第七十九 释文884
齐民要术卷九887
炙法第八十889
炙法第八十 释文903
作？奥糟苞第八十一912
作？奥糟苞第八十一 释文917
饼法第八十二921
饼法第八十二 释文929
粽？法第八十三934
粽？法第八十三 释文936
煮？第八十四937
煮？第八十四 释文940
醴酪第八十五942
醴酪第八十五 释文946
飧饭第八十六949
飧饭第八十六 释文954
素食第八十七957
素食第八十七 释文963
作菹藏生菜法第八十八967
作菹藏生菜法第八十八 释文983
饧餔第八十九995
饧餔第八十九 释文999
煮胶第九十1002
煮胶第九十 释文1007
笔墨第九十一1011
笔墨第九十一 释文1013
齐民要术卷十1015
五谷果蓏菜茹非中国物产者1015
五谷1015
稻1017
禾1018
麦1020
豆1020
东墙1021
果蓏1021
枣1026
桃1027
李1030
梨1030
柰1031
橙1031
橘1032
甘1034
柚1035
椵1036
栗1036
枇杷1036
椑1037
甘蔗1037
？1041
棪1042
刘1042
郁1043
芡1044
薯1044
薁1048
杨梅1049
沙棠1049
柤1050
椰1051
槟榔1054
廉姜1058
枸橼1059
鬼目1060
橄榄1061
龙眼1063
椹1064
荔支1064
益智1066
桶1070
蒳子1070
豆蔻1071
榠1072
余甘1072
蒟子1073
芭蕉1073
扶留1076
菜茹1078
竹1084
笋1092
荼1093
蒿1094
菖蒲1094
薇1096
萍1097
石菭1097
胡荾1097
承露1099
凫茈1099
堇1099
芸1101
莪蒿1102
葍1103
苹1104
土瓜1105
苕1107
荠1108
藻1108
蒋1109
羊蹄1110
菟葵1111
鹿豆1111
藤1111
？1117
？1119
薕1119
蘧蔬1120
芺1121
茿1121
薞芜1121
隐荵1122
守气1122
地榆1123
人苋1123
莓1123
鹿葱1124
蒌蒿1125
藨1125
藄1125
覆葐1126
翘摇1126
乌蓲1127
？1128
荆葵1129
窃衣1130
东风1130
荲1130
？1131
莓1131
荁1133
？1133
木1133
桑1134
棠棣1136
棫1137
栎1137
桂1138
木绵1139
欀木1144
仙树1145
莎木1145
槃多1146
缃1147
娑罗1147
榕1148
杜芳1149
摩厨1149
都句1152
木豆1153
木堇1153
木蜜1155
枳柜1155
朹1156
夫栘1157
？1158
木威1158
榞木1158
歆1159
君迁1159
古度1160
系弥1161
都咸1161
都桷1162
夫编1163
乙树1163
州树1164
前树1164
石南1165
国树1165
楮1165
？1166
梓棪1166
？母1166
五子1167
白缘1167
乌臼1167
都昆1167
齐民要术卷十 释文1168
齐民要术序（南宋刻本葛祐之序）1224
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摘要：本文以《齐民要术今释 上.pdf》电子书版文档下载为中心，从版本特点、内容解读、实用价值和文化传承四个方面进行详细阐述，旨在帮助读者更好地理解和运用这部古代农业经典，为现代农业发展提供有益借鉴。
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2、内容解读
《齐民要术》是我国古代农业百科全书，由北魏农学家贾思勰所著。该书共分十卷，涵盖了农业生产的各个方面，包括耕作、播种、施肥、灌溉、农具、作物栽培、家禽家畜饲养等。《齐民要术今释 上.pdf》电子书版对原著进行了详细的解读，使读者能够更好地理解原著内容。
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3、实用价值
《齐民要术》作为一部古代农业经典，其内容具有很高的实用价值。《齐民要术今释 上.pdf》电子书版文档下载，将原著内容与现代农业生产相结合，为读者提供了丰富的实践经验。
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总结：
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