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金针菇标准化生产技术PDF电子书下载

农业科学

• 作 者：王波，鲜灵，甘炳成编着
• 出 版 社：北京：金盾出版社
• 出版年份：2008
• ISBN：7508250478
• 页数：124 页

图书介绍：本书包括金针菇标准化生产的目的意义、经济价值、生物学特性、菌种生产技术规程、栽培环境与设施、产品加工与病虫害防治等技术规程。 查看图书目录点击购买PDF全本电子书 上一篇：食用菌病虫害与防治 2下一篇：杨树良种繁育与速生丰产 《金针菇标准化生产技术》目录 标签：金针菇 金针 编着 生产技术 标准化

第一章　金针菇标准化生产的目的意义1

一、标准化生产的概念1

二、标准化生产的内容2

三、标准化生产的意义2

四、标准化生产的作用3

（一）利于实施有效的科学管理3

（二）利于合理利用资源，节省劳动消耗3

（三）利于菌种管理，调整产业结构3

（四）利于产品质量保证，提高应变能力3

（五）利于消除贸易壁垒，提高竞争力3

第二章　金针菇的经济价值与生物学特性5

一、营养价值与药用价值5

（一）营养价值5

（二）药用价值5

二、分类地位6

三、形态特征7

（一）菌丝体形态7

（二）子实体7

四、金针菇优良品种8

（一）黄色金针菇品种8

（二）白色金针菇品种8

五、营养生理与生态特性9

（一）营养条件特性9

（二）生态特性9

第三章　菌种生产标准12

一、菌种的分级与类型12

（一）分级12

（二）菌种类型13

（三）菌种种型13

二、菌种生产场所与设备14

（一）菌种场的布局14

（二）菌种生产设备14

三、消毒与灭菌方法22

（一）化学药物22

（二）物理灭菌23

四、菌种生产技术规程24

（一）母种生产技术规程24

（二）原种生产技术规程26

（三）栽培种生产技术规程29

五、菌种质量要求30

（一）母种的质量要求30

（二）原种的质量要求31

（三）栽培种的质量要求32

六、菌种的包装、标签、标志、包装运输、贮存要求34

（一）包装34

（二）标签34

（三）包装标签34

（四）包装贮运图示34

七、菌种质量检验35

（一）菌种质量检验标准35

（二）菌种质量检验方法35

八、菌种保藏与贮藏方法39

（一）菌种保藏方法39

（二）菌种留样贮藏41

九、菌种生产和经营42

（一）菌种生产经营要求42

（二）菌种生产经营应具备条件42

第四章　栽培场所与设施标准43

一、场地环境标准43

（一）生产条件要求43

（二）生产环境要求45

二、标准化菇房与设施46

（一）菇房结构与建造标准46

（二）菇房内部设施标准50

三、生产设备52

（一）灭菌设备52

（二）装袋设备59

（三）接种设备61

第五章　栽培原料、培养料配方及菌袋制作标准63

一、栽培原料质量标准63

（一）原料选择63

（二）栽培原料与辅助材料64

二、培养料配制原则与配方65

（一）培养料配制原则65

（二）培养料配方65

三、菌袋制作技术规程66

（一）培养料配制技术规程66

（二）灭菌操作技术规程68

（三）接种操作技术规程69

（四）培养发菌技术规程70

第六章 出菇管理技术规程73

一、黄色金针菇出菇管理技术规程73

（一）自然气候条件出菇管理技术规程73

（二）反季节栽培出菇管理技术规程81

二、白色金针菇袋栽出菇技术规程88

（一）自然气候条件床架横卧排袋出菇管理技术规程88

（二）自然气候条件立袋栽培出菇管理技术规程91

（三）白色金针菇瓶栽出菇管理技术规程94

（四）冷库内袋栽出菇管理技术规程97

第七章　产品保鲜与加工标准100

一、金针菇产品质量要求100

（一）食用菌卫生标准（GB 7096—2003）中感官和理化指标100

（二）绿色食品 食用菌（NY/T 749—2003）中感官和理化卫生指标101

二、鲜菇包装、保鲜与贮运102

（一）包装材料质量要求102

（二）装量标准103

（三）保鲜技术规程103

（四）贮藏技术规程103

（五）运输技术规程103

三、盐渍加工技术规程104

（一）盐渍加工设施设备标准104

（二）盐渍加工技术规程104

第八章　病虫害防治技术规程106

一、防治原则106

（一）防治的基本条件106

（二）综合防治措施106

（三）化学农药使用原则110

二、综合防治技术规程110

（一）病害的综合防治技术规程110

（二）虫害的防治技术规程118

第九章　菌渣处理与利用标准120

一、菌渣清除与菇房环境卫生管理120

二、菌渣利用途径120

（一）菌渣作肥料120

（二）菌渣饲养蚯蚓121

（三）菌渣饲料121

（四）菌渣生产微生物菌剂122

（五）菌渣燃料122

（六）菌渣再利用生产食用菌123

主要参考文献124

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摘要：本文详细介绍了“金针菇标准化生产技术.pdf电子书版文档下载”的内容，从金针菇的种植环境、栽培技术、病虫害防治以及市场前景等方面进行了全面阐述，为金针菇种植者提供了实用的技术指导。

1、种植环境

金针菇的种植环境对其生长至关重要。首先，金针菇喜温暖湿润的气候，适宜的生长温度为15-25℃。其次，金针菇对光照要求不高，散射光即可满足其生长需求。此外，金针菇对土壤的要求较为宽松，以疏松、排水良好的沙质土壤为宜。

在“金针菇标准化生产技术.pdf电子书版文档下载”中，详细介绍了如何选择合适的种植场地，以及如何进行土壤改良和消毒，以确保金针菇在良好的生长环境中茁壮成长。

此外，书中还强调了环境监测的重要性，如温度、湿度、光照等，以确保金针菇在整个生长过程中都能处于最佳状态。

2、栽培技术

金针菇的栽培技术主要包括菌种选择、培养基配制、接种、发菌、出菇等环节。在“金针菇标准化生产技术.pdf电子书版文档下载”中，对每个环节都进行了详细的介绍。

例如，在菌种选择方面，书中推荐了适合当地气候和土壤条件的优质菌种，并介绍了菌种的保存和接种方法。在培养基配制方面，书中详细介绍了培养基的配方、配制方法和注意事项。

此外，书中还针对发菌、出菇等环节，提供了具体的操作步骤和注意事项，以确保金针菇的产量和品质。

3、病虫害防治

金针菇在生长过程中容易受到病虫害的侵扰，影响其产量和品质。在“金针菇标准化生产技术.pdf电子书版文档下载”中，对金针菇的常见病虫害进行了详细的介绍，并提供了相应的防治措施。

例如，针对菌丝病害，书中介绍了如何进行土壤消毒、菌种筛选和合理使用农药等防治方法。针对菇蕾病害，书中介绍了如何调整栽培环境、加强通风换气等预防措施。

此外，书中还强调了病虫害的综合防治理念，即通过多种手段相结合，降低病虫害的发生率，确保金针菇的安全生产。

4、市场前景

金针菇作为一种高蛋白、低脂肪、低热量的食用菌，具有广阔的市场前景。在“金针菇标准化生产技术.pdf电子书版文档下载”中，对金针菇的市场前景进行了深入分析。

书中指出，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，金针菇的市场需求将持续增长。同时，金针菇的栽培技术也在不断进步，为金针菇产业的发展提供了有力保障。

此外，书中还介绍了金针菇的加工和销售渠道，为金针菇种植者提供了更多的市场机会。

总结：

“金针菇标准化生产技术.pdf电子书版文档下载”为金针菇种植者提供了全面的技术指导，从种植环境、栽培技术、病虫害防治到市场前景，为金针菇产业的健康发展奠定了基础。

本文通过对该电子书内容的详细阐述，旨在帮助金针菇种植者掌握标准化生产技术，提高产量和品质，实现经济效益的最大化。

本文由nayona.cn整理

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