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饲料质量评估与安全管理PDF电子书下载

农业科学

• 作 者：韦海涛，辛盛鹏主编译
• 出 版 社：北京：中国农业大学出版社
• 出版年份：2009
• ISBN：9787811176438
• 页数：104 页

图书介绍：本书介绍了美国饲料管理协会制订的饲料安全计划、添加药物饲料的典型计划、自愿性的自我检查计划、饲料与原料良好的操作规范等。 查看图书目录点击购买PDF全本电子书 上一篇：山东苹果栽培法下一篇：浙江的好稻种 《饲料质量评估与安全管理》目录 标签：海涛 安全管理 编译 饲料 评估

第一章 现代饲料分析技术1

一、引言1

二、饲料分析过程中的质量控制2

（一）实验室间结果的差异2

（二）质量保证方案的益处3

（三）如何获得有效的数据3

（四）样品制备4

三、饲料分析过程中的质量保证4

（一）水分4

（二）灰分5

（三）粗蛋白5

（四）纤维5

（五）淀粉6

（六）粗脂肪6

（七）副产品：单宁7

四、饲料快速分析技术8

（一）免疫测定技术8

（二）近红外光谱分析技术9

五、小结10

第二章 饲料成分数据的不同及其对动物生产性能的影响12

一、引言12

二、数据来源13

（一）文献源数据13

（二）实验室数据13

（三）新旧数据合并13

（四）专门为建立数据库而生成的数据14

三、数据差异的根源14

（一）数据的内在差异14

（二）数据的外在性差异16

四、数据差异性的影响17

（一）对动物营养师的影响17

（二）对饲料生产者的影响18

（三）对农场管理者的影响18

（四）对政策制定者的影响18

五、小结19

第三章 食用动物的抗生素生长促进剂20

一、引言20

二、目前应用的抗生素生长促进剂21

三、人类健康和应用抗生素生长促进剂的结果23

（一）沙门氏菌24

（二）弯曲菌25

（三）大肠杆菌25

（四）肠球菌26

四、抗生素生长促进剂的替代品28

（一）饲料酶制剂28

（二）竞争性排斥剂28

（三）益生菌28

（四）控制感染的方法29

五、小结31

第四章 体外产气法评定饲料原料营养品质的研究进展32

一、饲料原料的评估33

（一）几种体外测定方法33

（二）体外产气法的产生及在发酵动力学方面的应用34

（三）体外产气法及同期微生物数量测定37

二、富含单宁的副产物和牧草的评定40

（一）使用内外标记测定微生物生产量的需要40

（二）结合单宁与微生物蛋白合成的重要性40

（三）蛋白降解能力41

三、对于气体法评估饲料的几点思考41

（一）真实有机物的降解能力和气体产量41

（二）气体法的注意事项44

四、结论与今后的研究46

（一）瘤胃发酵法同时测定气体和微生物产量的优点46

（二）今后的研究46

第五章 饲料微生物学47

一、引言47

二、青贮饲料微生物学47

（一）菌种48

（二）微生物活性的调节49

三、浓缩料和草料中的真菌污染49

（一）分类49

（二）有机酸的利用52

四、沙门氏菌53

五、大肠杆菌53

六、口蹄疫病毒54

七、牛海绵状脑病病原54

八、益生素54

九、法律法规54

第六章 饲料中的污染物和毒素57

一、引言57

二、环境中的污染物57

三、细菌污染58

四、真菌污染58

五、真菌毒素污染59

（一）黄曲霉毒素60

（二）赭曲毒素60

（三）镰孢菌毒素61

（四）内生菌生物碱64

（五）拟茎点霉毒素64

（六）孢子素65

六、植物毒素污染65

（一）植物凝血素66

（二）蛋白酶抑制因子66

（三）抗原蛋白66

（四）氰根66

（五）缩合单宁67

（六）喹嗪烷类生物碱67

（七）硫代葡萄糖酸盐类67

（八）棉酚67

（九）皂苷类67

（十）氨基酸类68

（十一）植物性雌激素类68

七、杂草种子污染68

八、未申报的添加剂污染68

九、通过立法减少饲料污染69

十、受污染饲料的有效处理69

十一、小结69

第七章 美国饲料管理的典型方案71

一、美国饲料管理协会饲料安全计划71

（一）饲料安全计划实施背景71

（二）安全计划的目的71

（三）实施内容71

（四）实施目标72

二、美国饲料管理协会对含药物饲料的典型管理计划72

（一）典型管理计划的任务72

（二）典型管理计划的目标72

（三）检查73

（四）教育和培训76

（五）实施78

三、自我检查计划试点项目的框架79

（一）背景与目标79

（二）试点的构架79

第八章 美国饲料的生产、包装、配销的良好操作规范84

一、美国饲料的生产、包装、配销的良好操作规范84

（一）目的84

（二）术语与定义84

（三）员工85

（四）建筑、设备与配套设施85

（五）生产与过程控制86

二、饲料生产、包装和配售的最佳管理实践检查单88

（一）建筑物和场地89

（二）设备、维修和内务处理89

（三）人事90

（四）购买和接收程序90

（五）仓库和储存91

（六）饲料和饲料原料生产92

（七）配方、标签和生产记录92

（八）运送和分发93

（九）投诉和召回程序94

（十）不检查项目与采取的纠正行动94

三、美国动物饲料管理协会的强制性方针94

（一）强制性的前景95

（二）选择强制手段的注意事项95

（三）强制性手段的种类96

（四）强制性方针使用要点与评分97

第九章 美国饲料生物安全与应急处理指导文件100

一、美国饲料生物安全指导文件100

（一）目的100

（二）协议发展100

（三）应答反应与检疫102

二、美国动物饲料管理协会典型应急指导文件102

（一）目的102

（二）有效反映的初级设备102

（三）事件种类103

（四）计划103

（五）主要问题104

（六）召回计划104

（七）回顾104

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摘要：本文以“饲料质量评估与安全管理.pdf电子书版文档下载”为中心，详细阐述了饲料质量评估的重要性、评估方法、安全管理以及相关法规。通过分析饲料质量评估与安全管理，旨在提高饲料质量，保障畜牧业健康发展。

1、饲料质量评估的重要性

饲料是畜牧业发展的基础，饲料质量直接关系到动物的生长发育和产品质量。饲料质量评估对于保障畜牧业健康发展具有重要意义。首先，饲料质量评估有助于筛选优质饲料，提高饲料利用率；其次，评估结果可以指导养殖户科学饲养，降低养殖成本；最后，评估有助于提高饲料行业整体水平，促进产业升级。

饲料质量评估是保障动物健康、提高养殖效益的重要手段。通过评估，可以发现饲料中的有害物质、营养成分含量等关键指标，从而确保饲料安全、有效。此外，评估结果还可以为饲料企业改进生产工艺、提高产品质量提供依据。

饲料质量评估有助于提高饲料行业的整体水平。通过评估，可以发现饲料生产、加工、销售等环节存在的问题，推动行业规范化、标准化发展。同时，评估结果可以为政府监管提供依据，保障消费者权益。

2、饲料质量评估方法

饲料质量评估方法主要包括感官评估、理化指标评估、微生物指标评估等。感官评估是通过观察、品尝等方法对饲料的外观、气味、口感等进行评价。理化指标评估主要检测饲料中的营养成分、水分、蛋白质等指标。微生物指标评估则关注饲料中的细菌、霉菌等微生物含量。

在实际操作中，饲料质量评估方法应根据具体情况进行选择。例如，对于饲料原料，主要采用感官评估和理化指标评估；对于饲料产品，则需综合考虑感官、理化、微生物等多方面指标。

饲料质量评估方法应遵循科学、规范、准确的原则。评估过程中，要确保检测设备的精度、检测人员的专业素质，以及检测方法的可靠性。同时，评估结果应真实反映饲料质量，为养殖户、饲料企业提供参考。

3、饲料安全管理

饲料安全管理是保障饲料质量的关键环节。饲料安全管理主要包括原料采购、生产加工、储存运输、销售使用等环节。在原料采购环节，要确保原料来源可靠、质量合格。在生产加工环节，要严格执行生产工艺，确保产品质量。在储存运输环节，要采取有效措施防止饲料变质、污染。在销售使用环节，要加强对饲料产品的宣传和指导，提高养殖户的安全意识。

饲料安全管理需要政府、企业、养殖户等多方共同努力。政府应加强监管，制定相关法规，规范饲料生产、流通和使用。企业应加强自律，提高产品质量，确保饲料安全。养殖户应提高安全意识，科学饲养，减少饲料浪费。

饲料安全管理需要不断创新。随着科技的发展，新的饲料添加剂、检测技术不断涌现。企业应关注新技术、新产品，提高饲料安全管理水平。

4、相关法规与政策

我国政府高度重视饲料质量评估与安全管理，出台了一系列法规和政策。如《饲料和饲料添加剂管理条例》、《饲料质量安全管理规范》等。这些法规和政策为饲料质量评估与安全管理提供了法律依据。

相关法规和政策对饲料生产、加工、销售等环节提出了明确要求。如要求企业具备相应的生产条件、检测设备，确保饲料质量。同时，法规还规定了饲料质量评估的程序、方法等，为饲料质量评估提供了指导。

政府应加强对法规、政策的宣传和执行力度，提高饲料质量评估与安全管理水平。同时，鼓励企业、养殖户积极参与饲料质量评估与安全管理，共同保障畜牧业健康发展。

总结：

饲料质量评估与安全管理是保障畜牧业健康发展的重要环节。本文通过对“饲料质量评估与安全管理.pdf电子书版文档下载”的分析，阐述了饲料质量评估的重要性、评估方法、安全管理以及相关法规。提高饲料质量评估与安全管理水平，有助于促进畜牧业可持续发展。

饲料质量评估与安全管理是一项系统工程，需要政府、企业、养殖户等多方共同努力。只有加强饲料质量评估与安全管理，才能保障畜牧业健康发展，满足人民群众对优质肉、蛋、奶等产品的需求。

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