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韭菜栽培实用技术PDF电子书下载

农业科学

• 作 者：凌涛等编着
• 出 版 社：北京：中国农业出版社
• 出版年份：2004
• ISBN：7109093611
• 页数：181 页

图书介绍： 查看图书目录点击购买PDF全本电子书 上一篇：标准无公害番茄生产技术 2下一篇：优质高产棉花栽培技术 2 《韭菜栽培实用技术》目录 标签：韭菜 实用技术 编着 栽培 技术

一、概述1

（一）搞好韭菜生产的意义1

（二）韭菜生产发展的现状和问题3

二、韭菜的特征特性8

（一）植物学特征8

1．根8

2．茎9

3．叶9

4．花10

5．种子11

（二）韭菜生长发育规律17

1．营养生长期17

2．生殖生长期19

3．衰老期19

（三）韭菜生育特性20

1．分株20

2．跳根25

3．休眠26

4．地上与地下养分运转的关系30

（四）对环境条件的要求32

1．温度32

2．光照33

3．水分34

4．土壤、营养和连作障害35

三、韭菜品种37

（一）韭菜品种的分类37

1．按食用部位不同分类37

2．按休眠方式分类38

（二）韭菜主要优良品种39

1．根茎休眠品种39

2．假茎休眠品种43

3．整株休眠品种45

（三）韭菜品种选择47

1．根据栽培方式选用对路品种47

2．根据扣棚时间选用具有相应休眠方式的品种48

3．选用外观品质优秀的韭菜品种48

4．选用产量高的优良品种49

5．选用与地域气候条件相适应的优良品种49

6．选用抗病性好的优良品种49

四、韭菜栽培方式与周年生产50

（一）韭菜的栽培方式50

1．露地栽培51

2．设施栽培51

（二）韭菜周年生产54

五、韭菜根株的培养58

（一）繁殖方式58

（二）直播59

1．播种期59

2．施肥整地60

3．播种62

4．浇水保出苗64

5．喷药除草65

6．出苗后及越夏期间的管理66

7．秋季管理67

（三）育苗移栽67

1．苗地选择与整地67

2．播种68

3．播后管理69

4．定植69

5．定植后管理72

六、露地韭菜栽培技术74

（一）春季管理74

1．清洁田园，撒肥或盖沙74

2．扒土晒根，灌施农药75

3．追肥浇水75

（二）夏季管理76

1．适度追用化肥，保持植株长势76

2．随时排除田间积水和除草77

3．搞好防病工作77

4．及时采摘花薹77

5．搞好倒伏韭菜的处理77

（三）冬季管理78

1．倒栽79

2．浇好封冻水79

（四）收割79

1．收割次数79

2．收割适期80

3．收割方法81

4．收割后的管理81

七、保护地青韭栽培技术82

（一）韭菜的秋管养根82

1．及早采摘净韭薹82

2．搞好重追肥83

3．分期浇好水83

4．除治韭蛆83

（二）风障畦青韭栽培83

1．风障畦的结构与建造83

2．栽培技术85

（三）风障阳畦青韭栽培86

1．风障阳畦的结构与建造86

2．栽培技术86

（四）棚室秋冬茬青韭栽培技术87

1．不回青韭菜早扣栽培技术90

2．回青韭菜栽培技术96

（五）小拱棚和风障小拱棚青韭栽培101

1．连秋—春提早茬栽培101

2．根茎休眠韭菜的春提早扣棚栽培102

（六）大中棚青韭栽培103

八、韭菜软化栽培技术105

（一）囤韭韭白栽培技术105

1．栽培时间和设施106

2．适用品种107

3．韭根的培育和掘取贮藏107

4．囤栽109

5．囤栽后的管理113

6．收割117

（二）韭黄栽培118

1．囤韭韭黄栽培118

2．（河北）马粪池韭黄栽培119

3．（兰州）中棚覆草韭黄栽培120

4．（成都）稻草蓬韭黄栽培122

5．瓦筒盖韭黄生产126

6．地窖囤栽韭黄栽培128

（三）彩色韭栽培131

1．三色韭栽培技术131

2．四色韭栽培技术134

九、薹韭生产139

（一）选用良种139

（二）育苗移栽，合理稀植139

（三）适当早割、多割140

（四）搞好温度和肥水管理141

1．温度宜低141

2．适时追肥141

（五）采薹和采后管理141

十、韭菜生育异常和病虫草害143

（一）韭菜生长异常和生理病害143

1．氨气和亚硝酸气危害143

2．韭菜干尖146

3．韭菜缺素和营养过剩危害148

4．生长中途停滞、缓慢和萌发不整齐150

5．棚室韭菜的高温伤害和低温障碍152

6．韭菜叶枯和死株152

（二）韭菜侵染性病害153

1．韭菜灰霉病153

2．韭菜疫病156

3．韭菜锈病158

4．韭菜茎枯病159

5．韭菜白绢病161

6．韭菜菌核病162

7．韭菜黑斑病164

8．韭菜软腐病165

9．韭菜病毒病166

10．韭菜花茎枯腐168

（三）韭菜虫害169

1．根蛆169

2．韭菜蛾（葱须鳞蛾）172

3．黄曲条跳甲174

4．韭菜黑蚜175

（四）韭菜草害176

1．新播（育苗）韭菜田的化学除草177

2．老根韭菜田的化学除草180

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摘要：本文详细介绍了“韭菜栽培实用技术.pdf电子书版文档下载”的内容，从种植环境、栽培技术、病虫害防治和收获加工等方面进行了全面阐述，旨在为韭菜种植者提供实用的技术指导，提高韭菜产量和品质。

1、种植环境

韭菜的种植环境对其生长和产量有着重要影响。首先，韭菜适宜在排水良好、土壤肥沃的沙壤土或壤土中种植。其次，韭菜对光照要求较高，应选择阳光充足的地方进行种植。此外，韭菜不耐寒，适宜生长温度为15-25℃，因此，在北方地区，韭菜的种植时间应选择在春季和秋季。

韭菜的种植密度也是影响产量的重要因素。一般而言，韭菜的行距为30-40厘米，株距为15-20厘米。合理的种植密度有利于通风透光，减少病虫害的发生。

韭菜的土壤管理也是种植过程中的关键环节。在种植前，应进行深翻土地，施足底肥，确保土壤肥力。在生长期间，应根据韭菜的生长情况适时追肥，以保证其正常生长。

2、栽培技术

韭菜的栽培技术主要包括播种、育苗、移栽和田间管理等。播种时，应选择优质种子，并进行消毒处理，以提高发芽率。育苗期间，要保持土壤湿润，适时浇水，防止干旱。移栽时，应选择生长健壮的幼苗，注意保护根系，提高移栽成活率。

田间管理是韭菜栽培过程中的重要环节。在生长期间，要及时除草、松土，保持土壤疏松。同时，要适时浇水，防止干旱和涝害。韭菜生长过程中，还需进行病虫害防治，确保其健康生长。

韭菜的采收时间也是栽培技术中的重要内容。一般而言，韭菜的采收周期为30-40天，采收时要注意保护韭菜的根系，避免损伤。

3、病虫害防治

韭菜在生长过程中，容易受到病虫害的侵袭。常见的病虫害有韭菜疫病、韭菜枯萎病、韭菜锈病等。针对这些病虫害，应采取综合防治措施，包括农业防治、生物防治和化学防治。

农业防治主要是通过合理轮作、清除病残体、加强田间管理等措施，降低病虫害的发生。生物防治则是利用天敌、微生物等生物资源，抑制病虫害的发生。化学防治则是使用农药进行防治，但要注意合理用药，避免产生药害。

在病虫害防治过程中，要密切关注韭菜的生长状况，及时发现并采取措施，确保韭菜的正常生长。

4、收获加工

韭菜的收获时间一般在春季和秋季，此时韭菜的品质和产量较好。收获时，要选择晴天进行，避免雨水冲刷，影响韭菜的品质。

收获后的韭菜需要进行加工处理，如晾晒、腌制等，以提高其保鲜期和口感。晾晒时，要将韭菜摊开，避免重叠，防止发热变质。腌制时，要选择新鲜、无病虫害的韭菜，按照一定的比例加入食盐、辣椒等调料，进行腌制。

韭菜的加工产品具有丰富的营养价值和独特的口感，深受消费者喜爱。

总结：

本文对“韭菜栽培实用技术.pdf电子书版文档下载”进行了详细阐述，从种植环境、栽培技术、病虫害防治和收获加工等方面进行了全面介绍。通过学习这些技术，韭菜种植者可以更好地掌握韭菜的种植方法，提高韭菜产量和品质。

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