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中国盐业史 古代编 1997年版 PDF电子版下载

格式：PDF电子版

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县志简介

【书名】：《中国盐业史 古代编》
【作者】：郭正忠主编；中国盐业总公司编
【出版社】：北京：人民出版社
【时间】：1997
【页数】：826

前言

绪论

第一章 上古至魏晋南北朝时期的盐业

第一节 先秦时代的盐和盐业

一、古文字中的卤与盐

二、自然盐的发现和有关“盐神”的传说

三、“煮海为盐”和有关“盐宗”的传说

四、先秦时期盐的类别、生产和流通

五、先秦时期的盐政

第二节 秦汉时期的盐业

一、食盐产区的增加

图表

（表1-1）汉新时期郡国盐官设置表

西汉主要盐产地分布图

地图

二、食盐生产的技术和工艺水平

三、秦汉盐政和盐业生产者的身份

第三节 魏晋南北朝时期的盐业

一、食盐产区的扩大及其分布

二、食盐生产技术

三、盐政和盐业生产关系

第一节 隋唐五代的盐业生产

第二章 隋唐五代的盐业

一、食盐的品类及其应用

唐代主要盐产地分布图

二、盐的分布与生产发展

（表2-1）唐代海盐产地分布表

（表2-2）唐代两池专卖收入、盐价与产量对照表

（表2-3）唐代盐池分布表

（表2-4）唐五代时期盐井分布表

（表2-5）唐代云南盐井分布表

三、三类食盐的产制技术

四、盐业生产者的组成和发展

第二节 隋及唐前期的驰禁政策与税制变迁

一、盐的驰放与自由流通

二、食盐资源国有化的加强与盐税征收

一、第五琦和刘晏榷盐法的创建与贡献

第三节 专卖制的建立与唐代后期的盐法改革

二、榷盐法的整顿与杜佑、李巽盐法改革

（表2-6）刘晏任职财政表

三、唐朝中晚期的盐法改革与争议

第四节 就场专卖制下的食盐运销和流通

一、运销方式与盐价的变化

二、流通区域的界定与运输网络的形成

（表2-7）唐代海盐池盐专卖价格对照表

三、盐商在食盐运销中的作用与表现

第五节 唐代后期的盐业管理

一、度支、盐铁分掌制下的盐政机构

唐代后期主要监场示意图

（表2-8）刘晏时期十监四场设置表

（表2-9）顺宪时期山南东道盐监设置表

（表2-10）唐代后期部分巡院设置表

二、盐利的使用分配与有关斗争

（表2-11）大历元和间海盐盐利收入比较表

（表2-12）大历大中间两池盐利收入表

第六节 五代十国时期的盐法与食盐流通方式

一、俵配制与场务榷售相结合的五代中原王朝专卖方式

二、划界销盐制的演进与五代私盐法令的强化

三、关于十国流通方式及博征制的一点探讨

第一节 宋代食盐的生产与技术进步

第三章 宋辽夏金时期的盐业

一、卤畦技术进步与小口盐井问世

二、食盐生产体制与所有制形态

一、盐司统系与鹾官赏罚

第二节 宋盐的管理和流通

二、包装仓贮与运输体制

宋代销盐区划图

三、榷卖分销和引钞盐制

一、官府的盐利及其分割

第三节 官绅商民间的盐利分配

（表3-1）宋代年产盐量总计表

（表3-2）北宋前期岁收盐钱表

（表3-3）北宋后期岁收盐钱表

（表3-4）南宋岁收盐钱表

二、官府对盐民劳动的侵夺

（表3-5）宋代官盐收购价格表

（表3-6）淳熙初广西静江府与融州官卖盐利表

（表3-7）宋代闽川河东及东北官盐利率表

（表3-8）宋初官卖解盐（计平均运费）利润率表

三、盐商与官府分享盐利

（表3-9）宋代解盐价格表

（表3-10）宋代东南地区销售淮浙盐价表

（表3-11）宋代淮浙海盐交钞价格表

（表3-12）宋代福建路盐价表

（表3-13）宋代广南盐价表

（表3-14）宋代四川地区井盐价格表

（表3-15）南宋建宁府运户拖脚盐利表

第四节 盐子狱案与私鹾刑名

一、法外私鹾与盐子狱案

二、私盐条法及其变衍

（表3-16）五代至宋初私煎盐刑罚表

（表3-17）唐五代与宋初私贩盐死罪标准比较表

（表3-18）唐五代两宋私咸士咸水折盐刑罚表

（表3-19）唐五代宋初私盐与盗贼法死罪标准比较表

（表3-20）太平兴国二年（977）结集贩私盐刑罚表

（表3-21）两宋私贩盐刑罚比较表

第五节 宋代食盐政策的历史变迁

一、池井土石盐区的鹾法

二、海盐地区的盐法变迁

三、两宋盐法变迁概述

南宋与金代盐务机构分布图

一、契丹盐产与盐务管理

第六节 辽国的盐业

（表3-22）辽末燕京盐钱与两司收入账籍表

二、阿保机发迹与辽盐体制的变迁

第七节 西夏盐业与青白盐法

一、羌夏盐产及其分布

二、青白盐利与青白盐法

三、青白盐的贸易与夏宋和战

一、金代盐业的发展与特色

第八节 使司治下的金国盐业

（表3-23）金代产盐地与销盐区划对应表

（表3-24）大定中山东、滨、莒及沧盐司产销区对应表

（表3-25）泰和五年（1205）重分山东、沧盐二司销区表

（表3-26）汉唐宋金时期山东盐场开发比较表

（表3-27）金代盐价统计表

（表3-28）承安三年（1198）前后七盐司岁课收益比较表

（表3-29）金代七盐司诸场年产盐量统计表

二、金代的盐使司与盐务管理

（表3-30）金代盐司设置表

三、金代盐业的经营体制

第四章 元代的盐业

一、盐业生产的恢复和发展

第一节 盐业生产概况

二、盐业生产技术

第二节 盐务管理机构和盐户

一、盐运司和盐场

元代盐司分布图

二、行盐地面

三、盐户的状况

第三节 盐的运销

一、运销方式的演变过程

二、商运商销（行盐法与和？法）

三、官运官销（食盐法和常平盐局法）

四、私盐和盐徒

一、场课、引课与杂项征收

第四节 盐价和盐课

（表4-1）元代盐价与工本之比例表

明代海盐产区分布图（二）

明代海盐产区分布图（一）

明代井盐海盐产区分布图

第五章 明代的盐业

第一节 盐产区分布与盐业管理机构的建立

一、盐区盐务机构的设置

（表5-1）明朝都转运盐使司、盐课提举司、盐课司表

二、明廷内外官盐政机构

三、御史巡盐制

第二节 盐业生产与灶户

一、食盐生产技术

（表5-2）福建晒盐“埕”示例

二、灶户的身份与地位

三、灶户赋役负担

（表5-3）两浙灶户纳银免田与折丁关系

（表5-4）洪武弘治万历三朝河东盐丁办盐岁额

（表5-5）云南琅井灶丁盐课表

（表5-6）万历间福建灶户丁产受盐情况表

（表5-7）嘉靖间两淮灶户、灶丁、总催关系表

四、盐业生产资料所有形态

第三节 食盐运销与配给

一、开中法

（表5-8）中盐运粮斗数则例

二、引盐运输及其组织

（表5-9）明朝行盐疆界表

（表5-10）明代两浙运司勘合额数示例

三、票盐行销

（表5-11）万历间宁波府鱼税票盐示例

四、户口盐的配给

（表5-12）明朝户口食盐额统计

（表5-13）洪武四年（1371）府州县及官吏食盐额

五、食盐的市场销售

第四节 私盐的兴盛

一、《大明律》中的私盐法

二、势要奏讨“占窝”及私贩盐斤

三、税使对盐政的破坏

一、各盐运司、提举司盐课收入

第五节 盐课收入在国家财政中的地位

（表5-14）明代盐课表

二、盐课折银

（表5-15）弘治年间各盐运司、提举司本折盐课比例

三、增引、加斤与加价

四、盐课银分配

（表5-16）两浙盐课银征收、分配表

（表5-17）明朝各盐运司盐课银分配表

一、明末清初盐业的破坏与恢复

第一节 清初盐业的恢复与盐业管理制度的确立

第六章 清代盐业

（表6-1）清初淮南各场设备的修复

二、以官督商销为特征的管理系统

清代海盐产区分布图（二）

第二节 清代的食盐生产

一、盐产区分布与生产管理

清代海盐产区分布图（一）

清代井盐池盐产区分布图

二、制盐工本与灶户状况

（表6-2）清代淮南各场场价（桶价）比较

（表6-3）清代淮南盐场所有关系变迁

三、海盐、池盐、井盐的品种与生产技术的进步

（表6-4）清代山东晒盐各场的盐品

（表6-5）清代山东各场的晒盐方法

四、食盐产量

（表6-6）清代年销盐引数额

（表6-7）康雍乾时期四川主要产盐州县井锅沿革

（表6-8）咸同年间淮南场灶产盐额

（表6-9）两淮嘉道年间的产盐额

第三节 清代的盐商与食盐运销

一、盐销区划分与运销制度

（表6-10）明清两代产销区域对照表

二、引额分配

（表6-11）明万历引额与清初所据明代引额比较

三、引盐的配运与掣验

清代泰州盐运图

四、食盐运销的几种形式

（表6-12）清代直隶保定府盐价沿革

五、盐价变化的受制因素及影响

（表6-13）清代湖广盐价沿革

六、盐商报效与商人资本流向

（表6-14）清代盐商报效数额

第四节 清代的私盐问题

一、私盐种类及其泛滥原因

二、缉私制度与律令

（表6-15）清末长芦盐务经费比较

第五节 清代的盐课征收

（表6-16）长芦场课项目与征银额

（表6-17）两淮杂项款目及银额

二、浮费泛滥及其禁革

（表6-18）长芦盐区的补贴加价

三、盐斤加价

（表6-19）长芦盐区的因公加价

四、盐厘征收

（表6-20）四川光绪年间每引课厘细目

五、盐课岁入在财政中的地位

（表6-21）乾隆至光绪朝盐课岁入

（表6-22）清末盐课岁及与其他岁入的比较

第六节 清代的盐法变革

一、河东的课归地丁

二、两淮的废引改票及其推广、变异

三、川盐济楚

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摘要：本文围绕 1997 年版的《中国盐业史·古代编》一书，从其编纂背景、内容结构、研究贡献与局限，以及对后续研究的影响四个方面进行系统评析。首先，我们简要回顾该书在中国盐业史研究中的地位与意义；然后通过对其文献依据、史料运用、章节安排以及学术视角的揭示，深入剖析它在古代盐业制度、工艺、区域差异和经济社会影响等方面的叙述；接着，指出其在史料匮乏、考古支撑薄弱及观念限制等方面的局限；最后，分析它对后世盐业史、盐业考古和地方区域研究的激发和推动作用。通过这四个维度的展开，本文旨在还原该著作的学术价值与不足，并说明它在中国盐业历史研究谱系中的承上启下作用。

一、编撰缘起与定位

《中国盐业史·古代编》由郭正忠主编，于 1997 年由人民出版社出版，是《中国盐业史》丛书的首卷。citeturn0search0turn0search3turn0search1 它立志“全面地、系统地、实事求是地反映我国盐业从古到今发展的过程”。citeturn0search0 作为古代编的首部，它承载着开启中国盐业史研究体系化、综合化的新尝试。

在编撰缘起上，该书缘于 1987 年在昆明召开的盐学会代表大会上提出的撰写《中国盐业史》的设想。citeturn0search1turn0search3 这一构想反映了当时学界对盐业历史作为学术领域尚未系统化的共识与呼唤。citeturn0search3turn0search2 作者们试图以“古代编”为起点，将断代研究与总体勾勒相结合，为后来的中近代编、地方编奠定基础。

在定位上，《古代编》并非仅作编年或断代的史料汇编，而是兼具制度史、经济史、区域史和技术史的综合探讨。书中既注重制度考察（如盐政、盐税、盐专卖制度），也不忽视区域差异与盐务经营的地方特色，因此其定位在当时国内盐业史研究中具有突破性意义。

此外，该书还在编撰过程中邀请了多家地方盐业部门、学者同行审阅，以图增强史料的准确性与地方实务的呼应。citeturn0search3 这种跨界协作也体现出其希望缩小学界与实务之间的距离的努力。

二、内容结构与主题呈现

在内容结构上，《古代编》采取断代加专题交叉的方式。它既按照朝代顺序展开制度变迁，也在专题维度（如盐政、盐运、盐工艺、盐利与社会影响）中插入专题分析，使读者既能看到历史脉络，也能理解专题脉动。

制度史是本书的主线之一。书中详论从先秦、汉、隋唐到宋元明清各朝的盐政制度、专卖体系、盐税政策等。比如其对汉代盐铁论及其盐政改革、唐代榷盐法、宋代盐铁使制度、明清两淮盐业体制等都有较为细致的梳理（包括盐利如何纳入国库、地方如何经营、中央如何掌控等问题）。citeturn0search0turn0search3turn0search7turn0search4

在技术与工艺方面，作者对海盐、井盐、岩盐与卤水煎盐、晒盐、煮盐等技术流派的变迁做出梳理。虽然在考古实物证据方面较为薄弱，但通过历史文献、地方志、盐务档案等资料，作者能够对早期煮海、晒盐、井盐渗透等方式作出合理分析，从而展现技术演进的趋势。

区域差异是本书的一大亮点。作者特别重视东南沿海、两淮、四川（自贡）、西南盐区、华北盐区等的盐业分布及地方经营机制差异。如此的区域视角使盐业历史不再是一条抽象的制度脉络，而成为具有地域特色的经济网络。citeturn0search2turn0search3turn0search1turn0search0

社会影响与经济关联亦是该书关注的焦点。书中论述盐业与财政收入、粮食调运、漕运关系、社会阶层（如盐商、盐户、盐工）之间的利益结构，以及盐业对地方经济、交通、城镇化的推动作用等议题。作者将盐业置于社会大系统中考察，而不仅作孤立的产业叙述。

三、学术价值与局限性

首先，学术价值表现在它填补了中国盐业史整体化研究的空白。此前多为地方性研究、断代专题研究，而缺乏一种贯通全局的框架。《古代编》正提供了这样一个骨架式的视野，使后人得以在其基础上展开分支研究。

其次，其跨领域整合的尝试值得称道。作者将制度、技术、区域与社会影响结合起来，避免了单一领域的片面性。这种整合型写法对后来盐业史学科的发展有示范意义。

但其局限也颇为明显。最突出的是，考古实证支撑薄弱。正如学界曾指出，1997 年版《中国盐业史》几乎未能引入盐业考古资料，许多技术与场址判断只能依赖文献推断。citeturn0search6 这使得某些结论在证据链条上显得脆弱。

其次，史料有偏与选择余地较大。由于古代盐业研究本身资料零散，作者难免在地方志、盐务档案、地方记载之间取舍，而这些选择有时可能受编撰者的视角或资料获得便利的影响。

再者，书中的制度论述有时较为传统，缺乏更深入的制度经济学刻画。比如在专卖制度、盐税分配与市场关系等问题上，可能未能充分运用现代制度经济学的分析框架来深化理解。

此外，对于一些边缘地区、偏远盐区以及民间非官方盐业经营的调查叙述相对薄弱。部分地方如内陆盐湖、少数民族盐业传统的论述仍显保守和欠缺。

四、后续影响与研究推进

首先，《古代编》的出版启动了《中国盐业史》整体工程的撰写框架，为后续《近代编》《地方编》的撰写奠定了体系基础。它的阶段划分、主题安排、视角选择，成为后来版本仿效或批判的参照。

其次，它直接刺激了盐业考古的兴起。由于该书在考古证据方面的不足，学界对盐业遗址、制盐遗迹的考掘诉求日增。盐业考古的研究在 21 世纪逐渐兴起，为填补早期盐业实物证据提供支撑。citeturn0search6

第三，它促动各地方盐业史研究的繁荣。许多省区盐业部门、高校或地方学者在“地方编”撰写中，纷纷呼应《古代编》的逻辑框架，将本地盐业历史纳入更大结构下探讨，从而推动区域盐业史研究向纵深推进。

此外，它还成为高等院校相关专业、文史研究者、盐业行业研究者的重要参考书目。尽管有局限，但其全面性和系统性使之成为盐业史研究不可回避的经典。

在更广意义上，《古代编》的出版也引起社会对盐文化、盐业遗产保护的关注。地方政府、文博部门在自贡、滇池、沿海盐田等地开展盐业文化保护和遗址展示工作，一定程度上受到盐业史研究唤醒的历史意识推动。

总结：

总体来看，1997 年版的《中国盐业史·古代编》是中国盐业史研究的重要里程碑。它以制度史为主线，兼顾技术、区域与社会影响，努力构建古代盐业研究的总体框架。尽管在考古支撑、史料选择、制度理论深化等方面存在局限，但其史学野心与系统尝试意义重大。

正是基于这样的开拓尺度与包容心态，它在后续学界引出了盐业考古、地方史研究与盐业文化保护等多条学术脉络，成为盐业史写作的基石之一，也为后人进一步深化中国盐业历史研究提供了坚实起点。

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