《迷人的液体》(比尔·盖茨眼中的天才作家,世界顶级材料大师揭秘比小说更精彩的液体世界,《迷人的材料》姊妹篇重磅上市!)马克•米奥多尼克【文字版_PDF电子书_推荐】_科普百科

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《迷人的液体》(比尔·盖茨眼中的天才作家,世界顶级材料大师揭秘比小说更精彩的液体世界,《迷人的材料》姐妹篇重磅上市!)马克•米奥多尼克【文字版_PDF电子书_推荐】

《迷人的液体,迷人的材料》封面图片

书名:迷人的液体
作者:【英】马克•米奥多尼克
出版社:天津科学技术出版社
译者:孙亚飞
出版日期:2019-10
页数:232
ISBN:9787557670733
7.9
豆瓣评分
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内容简介:

这是一本介绍液体及其特性的材料学科普书。作者马克•米奥多尼克用专业的材料学知识为我们解读了日常生活里各种各样的液体。在一次飞机旅行中,他看到了从水、胶水到咖啡、葡萄酒、液晶显示屏和洗手液等各种物质的碰撞。从革命性的钢笔和航空煤油,到自我修复道路和计算机的前沿研究,米奥多尼克运用他幽默风趣的科学叙事,揭示了为什么液体能在树里向上流,为什么油是有黏性的,为什么海浪能翻涌那么远,以及如何泡出一杯完美的茶,等等。

作者简介:

马克•米奥多尼克,

伦敦大学学院材料科学教授,英国皇家工程学会会士,“英国百大影响力科学家”。他乐于为大众讲解材料科学知识,曾担多部纪录片主持人,包括英国广播公司(BBC)第二台制作的《发明的天才》。他还是伦敦大学学院制成研究中心主任。已出版畅销书《迷人的材料》。

目  录:

目录

1. 易燃易爆的航空煤油、橄榄油、柴油、硝化甘油

2. 令人迷醉的葡萄酒、香水

3. 无坚不摧的波浪、液态核燃料

4. 黏结万物的树胶、动物明胶、橡胶、强力胶

5. 如梦如幻的液晶

6. 人体分泌的唾液、汗液、眼泪

7. 提神醒脑的茶、咖啡

8. 清洁杀菌的肥皂、洗衣液、洗发水、洗手液

9. 对抗高温的氟氯烃、全氟化合物 、丁烷

10. 永不褪色的墨水、油墨

11. 呼云唤雨的积雨云、雾

12. 缓慢流动的地幔、冰川、熔岩

13. 可持续性的焦油

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摘要:《迷人的液体》是马克·米奥多尼克继《迷人的材料》后的又一力作,以深入浅出的笔触探索液体世界的奥秘。全书不仅揭示了液体的科学本质,还通过丰富的历史案例和现代应用展示了液体在日常生活、工业技术以及自然现象中的奇妙表现。作者以生动的叙事和精确的科学分析,让复杂的物理化学原理变得易于理解,同时兼具趣味性和科普价值。从水的独特性质到油类、金属液体乃至非牛顿流体的奇异行为,书中每一个章节都充满了令人惊叹的发现。通过比尔·盖茨眼中的推崇和全球读者的热烈反响,本书被认为不仅是科学爱好者的必读之作,也是激发创新思维和探索欲望的启发读物。

1、液体的奇异特性

液体是自然界中最常见却最神秘的物质状态之一。《迷人的液体》从分子结构和分子间作用力入手,详细解释了液体为何在宏观上表现出流动性,而在微观上又呈现出高度的有序结构。这种看似矛盾的特性,是液体区别于固体和气体的核心所在。

书中通过具体实验案例展示了液体的粘度、表面张力和毛细现象。例如,作者描述了水珠在荷叶表面滚动的奇特景象,通过科学原理揭示了表面张力和疏水性的作用。这不仅让读者理解了液体行为,也引发对自然界微观规律的思考。

此外,液体的热膨胀、密度异常和蒸发冷却效应也被细致阐述。通过对这些物理特性的分析,书中让人们对液体在气候调节、生态系统和工业流程中的重要作用有了全新的认识。

2、液体的历史故事

《迷人的液体》不仅是一部科学读物,更是一部文化史书。书中回顾了液体在人类历史中的多重角色,从古代炼金术中的水银,到中世纪炼油工艺的进步,再到现代工业液体的广泛应用,每一个故事都生动而耐人寻味。

作者特别强调了液体技术对文明发展的推动作用。例如,葡萄酒、啤酒和油脂的制作不仅改变了饮食习惯,也促进了化学实验和酿造工艺的革新。通过这些历史案例,读者可以看到科学与生活、文化与技术之间的紧密联系。

同时,书中还讲述了科学家们如何在实验室中探索液体特性,从伽利略对流体力学的早期研究,到现代材料科学家在纳米液体研究上的突破。这些历史脉络让液体科学的发展过程清晰可见,也让读者感受到科学探索的连续性和魅力。

3、液体的现代应用

现代社会中,液体的应用无处不在。《迷人的液体》详细分析了液体在工业、医疗和科技领域的创新用途。例如,液态金属在柔性电子、热传导材料以及机器人技术中的应用,展示了液体技术对未来工业的重要性。

书中还讨论了液体在环境保护中的角色,如水处理技术、油污分解和可再生能源中的液体媒介应用。这些案例不仅显示了液体科学的前沿进展,也让人们意识到液体在可持续发展中的关键作用。

此外,液体在食品工业、医药制剂和纳米技术中的应用被逐一解析。作者用生动的实验和实例说明了液体在改善生活质量和推动科技创新方面的巨大潜力,凸显了液体科学的广泛价值和现实意义。

4、液体的奇趣现象

液体世界不仅科学丰富,也充满奇趣。《迷人的液体》通过大量趣味实验和视觉化描述,让读者领略液体的不可思议现象。例如,非牛顿流体的奇异流动性、液体金属的自我修复特性、以及油和水混合时出现的奇特分层效果。

书中还介绍了自然界中液体的奇观,如火山熔岩流、海洋潮汐变化、冰川融水的独特动力学等。作者通过科学解释和生动叙述,让读者能够理解这些宏大自然现象背后的物理机制,同时感受到自然界的奇妙与壮丽。

不仅如此,液体的微观奇观也被充分呈现。通过显微镜下的液体晶体结构、分子自组装和液体动力学模拟,书中展示了液体世界的复杂性和美感。这些内容让液体从日常物质变成令人赞叹的科学艺术品。

总结:

《迷人的液体》以科学、历史、应用和趣味四个维度全面剖析了液体世界的奥秘。作者用深入浅出的语言和丰富的实例,使复杂的液体物理化学原理变得生动易懂,同时兼具科普性和趣味性。从微观分子到宏观现象,从古代炼金术到现代材料科学,每一章都呈现出液体无处不在的魅力。

通过对液体奇异特性、历史故事、现代应用和奇趣现象的分析,读者不仅能够理解液体的科学原理,还能激发对探索自然和创新技术的兴趣。全书展示了液体的无限可能性,也启发人们用科学思维发现身边的美丽与奇迹。

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